Konzervant E211 - co to je? Jaký je E211 ublížení na těle? Účinky na tělo benzoát sodný

Nákupu potravin v supermarketech, každý z nás věnuje pozornost tomu, že u většiny výrobků existuje mnoho látek, které začínají písmenem „E“. toto přídatné látky, bez nichž dnes nemůže zvládnout potravinářský průmysl. Jedním z nejčastějších - je E211 - konzervant. Chcete-li zvýšit životnost produktů, se přidá do všech výrobců. Někdy je název nahrazují slovy „benzoát sodný“.

Jaký je konzervační

Tato sůl kyseliny benzoové, který se získá reakcí s hydroxidem sodným. To vytvořilo poprvé to bylo v druhé polovině 19. století. Vědci hledají nahrazení kyseliny salicylové, který byl rozšířen v té době, ale požadované velké výdaje od výroby. benzoát sodný dokázal snadno dostupné a cenově dostupné za cenu, a proto byl použit v průmyslu. Pak se ukázalo, že v malém množství je obsažen v brusinky, jablka, skořice, hřebíčku a švestek. Myslel jsem, že je v bezpečí, a začal ho používat při výrobě potravin.

E211 (konzervační prostředek) - tato látka je ve formě bílého prášku se rychle rozpouští ve vodě. V takové formě je snadno zavedena do všech produktů. Prášek má slabou sladkou chuť a je téměř bez zápachu. Proto byl přidán při výrobě potravin, protože jeho chuť se nemění. Ale prodával se za kvalitu obchodování velmi důležité - s dlouhou trvanlivostí. Jedná se o velmi stabilní látka - není zničen varu.

Ona benzoová je také konzervační látky a je označena písmeny E210. Reakcí s draselné, vápenaté a sodné soli z toho se tvoří, které jsou také použity pro zvýšení trvanlivosti produktů. Tato potravinářská přídatná látka E212 a E213. Jsou používány mnohem méně často.

Proč je tak často se používá substance

E211 - konzervant, který inhibuje životních funkcí bakterií plísní a kvasinek. To má antibiotické vlastnosti a inhibuje schopnost buněk produkovat enzymy. Z tohoto důvodu jsou zárodky zabiti a bakterie nemnoží. ale toto E211 je škodlivé - proto, že inhibuje aktivitu buněk a jejich schopnost odbourávat tuky a škrob. Takže to působí nejen na bakterie a choroboplodné zárodky, ale také všechny, aby buňky těla.

Ale výrobci potravin používat E211 (konzervační) velmi často. To umožňuje nejen po dlouhou dobu udržet omáčky, konzervy a cukrářských výrobků, ale také zlepšuje chuť zatuchlý a zkaženého jídla. Z tohoto důvodu se často používá při výrobě polotovarů.

Používá-li se benzoát sodný

Konzervační, která se používá v potravinářském průmyslu, farmacie, kosmetiky a parfémů. To pomáhá vytvářet hlasitý zvuk při spuštění petardy, a je také používán, aby se zabránilo růstu plísní tabáku v cigaretách a na ochranu hliníkových dílů v průmyslu.

E211 aditivum lze nalézt v šamponech, zubní pasty a sprchových gelů. Ale především mnoho v potravinách: všechny konzervy, konzervy, uzeniny, omáčky, cukrovinky a sladkosti a limonády obsahují vždy benzoát sodný. Jaký je konzervační prostředek, je třeba vědět, protože to je přidáno, a to iv dětské výživy a sirupů proti kašli. To zabraňuje kažení a používá se jako barevný zesilovač.

Jaké potraviny obsahují E211

Prostředek obsahuje následující produkty popsané konzervační prostředek:

- sýry, uzeniny a masné výrobky;

- rybí jikry, konzervy i zavařeniny, krevety a solené ryby;

- džemy, želé a jiné ovoce a bobuloviny polotovary;

- všechny nealkoholické nápoje nebo s obsahem alkoholu nižším než 15%;

- majonéza, margarín, kečup, omáčky;

- koření a koření, hořčice;

- nakládané zeleniny nebo solené;

- cukrovinky a cukroví;

- všechny připravené saláty;

- dezerty na bázi mléka;

- žvýkačky a čokolády s náplní;

- dietní potraviny a výrobky pro hubnutí.

Je to doplněk je škodlivý

Ve většině států, konzervační je zakázán pro použití v potravinářském průmyslu. Ale v Rusku, a dokonce v některých zemích je aktivně používá, aniž by varování obyvatelstva o nebezpečí jeho spotřeby. Světová zdravotnická organizace uznala jeho bezpečnost pouze v rámci přípustných množství. Ale je třeba poznamenat, že alergické reakce jsou možné a genotoxicita ani tento minimální spotřeba. Vzhledem k tomu, že v posledních letech lidé projeví zájem o jejich zdraví a další diskuse o tom, co přináší škodu na E211, jeho výroba je vyřazen. Přesto je stále součástí velkého počtu výrobků na pultech našich obchodů.

benzoát sodný: účinky na lidský organismus

U této látky na lidské buňky mají stejný účinek jako v mikrobiálním: inhibuje redox procesy, zejména štěpení tuků a škrobu. To způsobuje kopřivku a jiné alergické reakce, jakož i zhoršení chronických onemocnění. benzoát sodný může být také příčinou neurodegenerativních onemocnění, jakož i Parkinsonovy choroby nebo dokonce cirhózy.

Tolerovaná dávka bezpečné pití - 5 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti za den. Ale tato látka je schopna akumulovat v těle. A velká koncentrace nejběžnějších potravin, vede k tomu, že i děti konzumují velké množství benzoát sodný. Účinek na lidské tělo má své škodlivé v tom, že ovlivňuje významnou část DNA. Tato část poskytuje buňku s energií. Kvůli vlivu látky funguje správně.

Použití E211 s kyselinou askorbovou

Zvláště velký benzoát sodný poškození je uveden na jeho spojení s některými jinými aditivy. to je často používán v kombinaci s kyselinou askorbovou - E300. Zadání do reakce, benzoát sodný představuje benzen. Tato látka do těla, způsobuje rakovinu. Zesiluje výběr v přítomnosti kyseliny citronové při vysoké teplotě.

Pokud překročíte spotřeba benzenu dávek se člověk cítí závrať a nevolno, existují i další příznaky intoxikace. A v případě nepřetržitého používání těchto doplňků stravy, spolu se hromadí v těle a způsobuje rakovinu. Předpokládá se, že zvláště silný účinek na krevní benzenu. On je příčinou nedostatku hemoglobinu - anémie a leukemie - rakovina krve.

Kombinace benzoátu sodného s dalšími přísadami

Je velmi vzácné, že potravinářské přídatné látky jsou používány samostatně. Obvykle potraviny přidat další konzervační látky, barviva a další látky. často na sebe vzájemně působí a zvýšit účinek některých látek. Například, v mléčných výrobcích se často přidávají spolu s benzoát sodný, sorbát draselný, protože dochází k silnější inhibici bakterií mléčného kvašení. Posílený konzervační E211 v kombinaci s kyselinou mléčnou.

benzoát sodný: účinky na tělo dítěte

Dnešní děti konzumují velké množství produktů, které obsahují tento konzervační prostředek. Kromě toho obsahovat řadu dalších přísad. Agentura UK Food Standards provedena v roce 2007, výzkum v oblasti dopadu benzoát sodný na dětskou hyperaktivitou. Sloučenina konzervačního s některými barvivy, jako je žlutá, červená, nebo tartrazin, příčin poruchy v chování dítěte.

Předpokládá se, že to může způsobit v nepořádku s dětmi ochabnutím pozornosti a hyperaktivity. Samozřejmě, že to není hlavní příčinou těchto poruch chování, ale profesor Dzhim Stivenson doporučuje rodičům, aby odstoupit od dětské výživy, které obsahují E211 (konzervační prostředek), a různé barvy. Mnoho potravinářské společnosti hledají alternativní náhradu benzoát sodný a máme v úmyslu v blízké budoucnosti opustit svou žádost.

Konzervant E211 v kosmetice

Benzen vstupuje do lidského těla, a to nejen s jídlem. Velmi špatný jeho pronikání přes kůži a dýchací systém. Kromě toho, vdechujeme hodně to ze vzduchu, většina kosmetických přípravcích rovněž obsahovat E211 (konzervační prostředek). Harm, s cílem pomoci jim po proniknutí kůží, svědčí mnoho vědců. Koneckonců, spolu se skutečností, že on potlačit životní funkce škodlivých bakterií a prodlužuje obchod kosmetika, on může zabít prospěšné bakterie, které zajišťují zdraví pokožky. To může způsobovat alergie a rakovinu. Kromě toho je důkaz spojení s použitím benzoanu sodného rychle stárne.

Zda se mají používat výrobky a kosmetiku, které obsahují E211, rozhodnout pro každého. Ale skutečnost, že mnohé země opustili jeho používání a zbytek hledají alternativu k nahradit a snížit svou produkci, řekl o škodlivosti této látky pro člověka. A pokud se po použití, obsahující benzoátová výrobků sodík, nemáte pocit, horší, to neznamená, že je to bezpečné. Hromadí v těle, tato látka postupně ničí buňky. To je zvláště škodlivý pro ženy a děti, neboť způsobuje genetické mutace.