Jak snížit ryby: instrukce, rady a tipy

Skutečnost, že ryby (zejména námořní a říční) je cenné a užitečné pro organismus produkt, skutečný pramene minerálů a aminokyselin, které jsou nezbytné pro člověka k plnému životu, známe dnes, pravděpodobně všichni. Není náhoda, že lidé, kteří žijí v přímořských, jsou již dlouho známá pro svou dlouhověkost a zdraví - fyzické i psychické. Ale ne každá žena nebo domácí kuchař mít k dispozici informace o tom, snížit ryby v souladu s pravidly, která si udržuje svoji maximální užitek a zároveň zbavit i malých kostí. Tento článek se bude snažit tuto mezeru zaplnit.

nářadí

Někteří lidé si myslí, že to je docela obtížné: uvolňování těchto chladnokrevný z kostí, a to zejména ty nejmenší. Ale ve skutečnosti je to docela jednoduché. Cvičíme spolu, možná pár ryb a jít do tréninku, ale je to třetí největší pravděpodobností zrušeno ideální způsob. Ale dříve, než čištěných ryb, musíme také získat potřebné nástroje. Potřebujeme:

• kuchyňské nůžky snížit ploutve;
• nůž uvolnit z měřítek;
• ostrý nůž s tenkou čepelí oddělit maso od kostí;
• dlouhá deska pro řezání celek;
• Pinzeta (ale můžete to udělat bez něj);
• a, samozřejmě, samotné ryby.

S touto minimální sadou, můžete již začít jednat. Mimochodem, o nůž pro čištění: Nejjednodušší a nejoblíbenější nástroj mezi lidmi - máslo nůž (s malými zuby) nebo zeleniny (krátký). Můžete určitě použít i moderní technologie: scaler různých druhů, jsou-li ve vaší přítomnosti. Ale také obyčejný nůž brambor bude stačit.

Jak snížit ryby: podrobný master class

• Zpočátku se doporučuje, pokud je ryba čerstvá, umýt mrtvoly ve studené vodě pod tekoucí vodou. Provádíme tento jednoduchý postup před vyčištěného ryb, aby se zbavil přebytečného hlenu, špína, řasy (a najednou, člověk nikdy neví), a jiné nežádoucí předměty k nám.
• Druhým krokem je řezání ploutve kuchyňských nůžek. Některé zdroje uvádějí, že by měla být provedena po očištění ryby na vahách. Ale ze všeho nejvíc, to nevadí, není tam žádný globální rozdíly před nebo po něm.
• Získání čištění kostry měřítek. Snadno se čistí s ocasem, držel jednou rukou velmi ryby a jiné vytvářením krátkých charakteristických pohybů nože nebo zařízení pro odstraňování váhy od ocasu k hlavě.

Několik život hacky od zkušených čističe

1. Na prsty sklouznutí, mohou být pravidelně ponoří do velké kuchyňské soli.
2. Pokud si nepřejete, aby sbírat váhy po očištění po celé kuchyni, můžete provést postup čištění na vahách ve velkém plastovém sáčku, dal rybu a dávat ruce k sobě. Tímto způsobem se zbavíte nutnosti dodatečného čištění.
3. Před čištěním středních ryb s mělkými protilehlých měřítek (například okouna), je možné vytáhnout ocas kostry je dostatečně silná, ryby drží hlavu druhou rukou, jako by natahovat to. Vzhledem k tomu, že váha bude klesat mnohem jednodušší.

Jako střeva?

Ujistit se, že celá kostra očištěné od malých měřítcích (zejména podíváte pozorně blízkosti ocasu), přistoupit k kuchání.

1. Jak krájet rybu, uvolňovat ji zevnitř? Chcete-li začít s ním by měl být dobrý mytí možných měřítek bilancí.
2. Položil mršinu na prkénku (což opět by měl být úzký, ale dost dlouho, aby se vešly na ryby k ní) hlavy pryč.
3. Uchopte ruku kostry, zavést konec nože do otvoru v oblasti břicha a podélným řezem k hlavě až do jeho základny (nůž není nutné ponořit příliš hluboko, aby vnitřek nejsou poškozeny a nešíří), je půlen kostnaté části na spodní části dolní čelisti, která se nachází mezi ryby (přední).
4. Odstranit vnitřky, zachycující jejich prsty v blízkosti základny hlavy ryb. Pro přecitlivělé ženy v domácnosti: to je možné pro tento účel použít velké pinzetu. Bereme z celého střeva. Oddělit játra a vejce, pokud je k dispozici. Vyjměte plenochku která zakrývá břišní dutiny, takže to nemá hořkou chuť při vaření.

hlava

Co dělat s rybí hlavou? Otázkou není nečinný. Před vyčištěné ryb do filé, hřebík na hlavičku, samozřejmě, je třeba odříznout na základně. Ale pokud se chystáte odložit na skladu čerstvého kostry v mrazáku, nebo chcete-li vařit osobě na palubě hloubky úplně, tj. E., spolu s hlavou, je nutné odstranit žábry. To se provádí pomocí kuchyňské nůžky. Po tom všem, nezapomeňte před jejím vařením, nejlépe pod tekoucí vodou, aby se ještě jednou důkladně opláchněte ryb.

Jak správně řezat ryb na filé?

Někteří lidé berou takové manipulace jako akrobacii z kulinářského umění, ale ve skutečnosti v tomto procesu není nic příliš obtížné - stačí ostrý nůž a dovednosti, které jsou získané zkušenosti.

1. Tak, jak již bylo řečeno, potřebujeme speciální zakřivený (bederní) nůž. S ním je nejjednodušší způsob, jak ovládat. Ale v extrémních případech, ostrá délka oblek médium s kuchyňským nožem není příliš silná čepel.
2. Podél páteře rezom jeden podélný řez kostru z hlavy směrem dozadu. Čepel by mělo jít podél kostí, a nejsou rozseká ji (to může být pocit po hmatu), bez napětí a úsilí.
3. Začneme vyřezávat rybu podélně, prohloubení řez zachytit a žebra. Stejný postup opakujte na druhé straně páteře, jako by si ji chtěl zdůraznit (nůž funguje nejlépe při 45 stupních).
4. Uříznout okraj pobřišnice s podžeberní kostí.
5. Opatrně prohmatal výsledné zaoblení. Pokud najde kost, vzít pinzetu a vytáhněte. Pak může být použit pro další filé vaření.

odborníci radí

• Před check razdelyvaniya pečlivě, zda jsou vaše nože nabrousit. Pokud matný - by měl erodovat prostředky na dosah ruky. V opačném případě bude čepel neřeže a trhat maso.
• Odstranit, nebo ne k odstranění kůže - se rozhodnete. Pokud se chystáte smažit ryby v pánvi nebo na grilu, je lepší to nedělat: pleť bude udržovat zaoblení, takže to není rozpadnout během vaření. Přijedete-li vařit nebo dusit - a můžete jej odstranit. Dělá to mírně připsal na hraně na bázi masa. Pak jemně pohybuje podél průchodu, přičemž se krůček po krůčku.

červená ryba

Několik slov o krásu moří a řek, která byla nedávno k dispozici a populární mezi obyvatelstvem. Jak snížit červené ryby - pstruh nebo losos, například? Algoritmus a nástroje zhruba stejné, ale tam jsou některé nuance. Dnes řekne, jak snížit filet z lososa (ať je losos).

1. Ostříhané hlavy do kruhu poblíž žáber kostí.
2. Odříznout nůžkami nebo nožem podhvostny ploutve.
3. Zevnitř páteře (zkuste jeden pohyb) oddělují žebra kosti.
4. Bereme se na hřeben a snažila se nic nestane. K tomu, držet kost, s použitím toaletního papíru nebo papírový kapesník. Zbytky z hřebenové buničiny snadnější odstranit zátku (to pak může být použita, například, pro role).
5. Čistíme budoucí filety z páteře. Odnímatelné nože hrany, vyjměte pinzetu a odstraňte menší kosti pomocí kůži ostrým nožem.

K tomuto snu?

A na závěr: Víte, co to znamená, pokud to bylo nutné vyřezat ryby ve snu, a to zejména žít? Tento sen není zcela k dobrému, podle mnoha moderních a starověkých snu knihy. To může znamenat rychlý úbytek zdraví (či svým blízkým), nespokojenost s jejich postavením a vzhled. A pokud žena sní razdelyvanie ryby, bude to nedá průběh svých vášní a sympatie ve vztahu k mužům. Místo toho očistěte ryby ve snu - brzy překonat obtíže, a to připravit - na hmotný blahobyt.