Bakterie mléčného kvašení - neviditelné ochránců organismu

Platí pravidlo, že slovo „bakterie“ spojujeme s různými nemocemi a dalšími problémy. Nicméně, to není pravda. Koneckonců, naše těla - je domovem široké škály mikroorganismů. Mezi nimi jsou i bakterie, bez nichž normální život je nemožný. Do této skupiny patří bakterie mléčného kvašení, které žijí ve střevech zdravých lidí. Obecně platí, že se jedná o skupinu grampozitivních mikroaerofilních mikroorganismů, které se podílí na fermentovatelné sacharidy, čímž se vytvoří kyselinu mléčnou. Tato fermentace se často používá v průmyslové výrobě produktů pro uchování a zpracování potravin a nápojů, tak i doma.

V lidském těle, bakterie vykonávat mnoho užitečných funkcí. Za prvé, bakterie mléčného kvašení udržovat optimální rovnováhu pH ve střevě vyrábět octovou a mléčnou kyselinu, protože jeho schopnost.

Kromě toho přispívají k normalizaci ochranné funkce střeva, což pomáhá člověk vyrovnat s různými choroboplodných bakterií a jiných mikroorganizmů. Bakterie mléčného kvašení mají příznivý vliv na játra inhibicí zvýšenou aktivitu metabolitů.

Kromě kyseliny octové a kyseliny mléčné , tyto užitečné mikroorganismy jsou schopny produkovat těkavé sloučeniny, jako je sirovodík a peroxidu vodíku, který účinně inhibuje různé střevní infekce.

Mnoho studií ukázalo, že acidorezistentní bakterie, které zahrnují bakterie mléčného kvašení, vytvářet různé stopové prvky a vitamíny, které podporují zlepšení organismu jako celku. Reakcí s jinými látkami a společně se vylučují enzymy nezbytné pro normální metabolismus a trávení, stejně jako lepší vstřebávání živin.

Předmětem zvláštního zájmu mezi řadu bakterií mléčného kvašení jsou mikroorganismy z čeledi a Lactobacillaccae Slreptocuccaccae rodiny. Ty jsou široce používány při výrobě různých fermentované mléčné výrobky: zakysaná smetana, jogurt s ovocem náplní a sýrem. Tyto bakterie mléčného kvašení, jako Lactobacillus acidophilus, snadno zvyknout na stěnách střeva a zabránit rozdělení putrefying bakterie, které jsou škodlivé pro lidské zdraví.

K tomu, aby vaše tělo do sebe-zachování nezbytné podmínky pro rozmnožování mikroorganismů, je zapotřebí zvláštního úsilí. Dost na to, držet se zdravé výživy. Bohužel, moderní svět je navržen tak, že ke splnění této podmínky není snadné. Problém je v tom, že i přes správné výživy, ne všechny výrobky z každodenní stravy splňovat standardy kvality.

Kromě podvýživy, střevní mikroflóra nepříznivě ovlivněna takovými faktory, jako je konstantní napětí, zneužívání alkoholu a kouření, stejně jako dlouhodobé léčbě antibiotiky.

Obnovit zdravou mikroflóru ve střevech může být, jíst domácí mléko, jogurt, zakysanou smetanu, tvaroh nebo jogurt. Můžete použít sklad mléčných výrobků, avšak těží z nich bude podstatně méně.

V závislosti na druhu, bakterie mléčného kvašení mohou mít různé účinky na imunitní systém. Například, bifidobakterie, laktobacily, na rozdíl k inhibici imunitní reakce. Takže než si koupit mléčné výrobky, budete věnovat pozornost tomu, jaký druh bakterie mléčného kvašení, které obsahují ve svém složení.

Při použití většího počtu mléčného mikroorganismů vyrobené léky jsou přiřazeny v takových poruch, jako činnost trávicího systému dysbacteriosis, otravy jídlem, průjmu a další.