Těsto na pirohy teplé vody: recept s fotografiemi

Taštičky s masem - to je jeden z nejoblíbenějších jídel lidem v naší zemi. Koneckonců, to je nejen různé lahodné náplně a air test, ale také může nahradit kompletní jídlo. Nicméně, mnoho žen v domácnosti jsou znepokojeni, jak vařit těsto na taštičky. Teplá voda, kefír, a dokonce i vodka - existuje mnoho receptů. A na každém z nich se dozvíte v tomto článku.

Co je taštičky?

Jedná se o tradiční pokrm z východních národů byl velmi rád lidu Ruska pro jednoduchou a rychlou přípravu. A slovo „pizzerie“ je přeložen do jazyka krymské Tatar jako „surový koláč“, který odráží velmi dobře podstatu této nádherné svačinu.

V klasických recept vaření chebureks nepoužíváte mleté maso, jako je tomu nyní. Místo toho, jak se používá náplň jemně nasekané hovězí nebo jehněčí. Nicméně, v moderních receptů lze nalézt přidat do kuřecí a vepřové mleté maso s cibulí, brambory, houby, a dokonce i zelí. Jinými slovy, ingredience pro náplň jsou omezeny pouze na fantazii paní.

Ale to, co by měly zůstat nezměněny je těsto bez kvasnic. To je absence kvasinek umožňuje tenkou zlatou kůry a tradičního tvaru půlměsíce. Jestliže se používá k vaření chebureks nádherné kynutého těsta, bude pokrm spíš belyashi, kteří se připravují úplně jinou cestou.

Taštičky může být i zcela nezávislé jídlo a vynikající předkrm pro sváteční hostinu. Tak mohou být uloženy v chladničce po dobu několika dnů a znovu zahřívá v mikrovlnné troubě podle potřeby. Jinými slovy, tato orientální recept je univerzální pro každou příležitost.

Jaké by měly být těsto chebureks?

Charakteristickým rysem zkoušce chebureks není jen absence kvasinek, ale také jeho soulad. Koneckonců, s cílem poskytnout Misku požadovaný tvar, těsto by mělo být poměrně strmé, ale pružný. Mladá žena v domácnosti není vždy možné k dosažení tohoto efektu poprvé. Proto je velký počet různých těsta receptů na chebureks, z nichž každý je zcela přístupný.

Je nutné si uvědomit, že příliš mnoho těsto nebude hodit do požadovaného tvaru. Příliš silný velmi špatně snášena žaludku. Proto je nejdůležitější věc - najít optimální rovnováhu. Jak víte, to je nejen znalosti, ale také se zkušenostmi. Takže nebojte se experimentovat a zkoušet nové recepty.

Příprava těsta na taštičky horkovodních

To je snad nejjednodušší a klasický recept, který používá všechny orientální ženy. Neboť je zapotřebí ohřívat jeden šálek vody k varu a rozbít vejce do něj. Směs se důkladně promíchá a přidejte lžičku soli. Na budoucnost těsto nelepí na ruce, můžete si nalít dvě nebo tři polévkové lžíce slunečnicového oleje.

Když se směs stane homogenní ve vodě, je možno přidat mouku. Jeden šálek horké vody dostatečných šálky mouky 3-4 (asi 500-700 gramů). Proto je nutné kontrolovat konzistenci těsta, přidáním prosátou mouku postupně.

Když se chebureks těsto na horké vody se stává silná, že může být položen na stůl a pokračovat hnětení. To by mělo být provedeno tak dlouho, dokud to nebude mít dostatečnou pružnost a pevnost. Je známo, že jakákoliv těsto stát chutnější pokud zůstanou na chvíli pod filmu při teplotě místnosti. Takže začít vařit paštičky by nemělo být dříve než jednu hodinu.

Jak můžete vidět, test na taštičky na vodě, jehož recept je velmi jednoduchý, se připravuje několik minut. Nicméně existují i jiné zajímavé způsoby.

Těsta chebureks ve studené vodě

Některé ženy v domácnosti nechtějí obtěžovat s vytápěním a přímo hnětení mouku do studené vody. Praxe ukazuje, že tato metoda je také docela dobré. To by mělo být v souladu s stejných poměrech a pořadí jako v přípravě těsta pro teplou vodu. Nicméně, být připraven na to, že existuje riziko, že nebudou dosažení požadovaného pružnost. Při válcování se těsto může být horší, než se vzdát a okamžitě požadovaný tvar. Proto nechte si lehnout v chladničce po dobu několika hodin.

Těsto na taštičky na vodě, recept, který nevyžaduje časově náročné, může být skladován po velmi dlouhou dobu, protože neobsahuje droždí. To znamená, že test nebude rozkládají bakterie, nezdá nepříjemný zápach.

Těsto na pirohy vody vodku

V mnoha receptů ruské kuchyně je taková složka je vodka. To je recept chebureks trochu změnil, když začali vařit naše hostitelka. Ale proč test je potřeba vodku? Je dokázáno, že tento výrobek se mění strukturu těsta, což je požadovaná pružnost a pražení dává krásný zlatou barvu.

Pro přípravu paraboly potřebné míchat v malé pánvi sklenici vody, lžičku soli, rostlinný olej. Mírně zahřát směs na talíři. V teplé vodě, přidáme půl šálku prosátou moukou a důkladně promíchejte, aby se zabránilo hrudky vytvořené.

Když se směs ochladí, přidá slepičí vejce a 30 ml vodky, bez zastavení míchání. Uhněteme těsto 500 g mouky. Těsto je nejlepší nechat v ledničce po celou noc.

Ano, pro tento recept, dodatečné náklady, a trochu více času. Nicméně, těsto na pirohy teplé vody bez vodky nebude dávat krásné bubliny při smažení.

Taštičky na kefír

Pokud byl váš lednice jogurt, to může být také použity pro přípravu aromatických a ostrý chebureks. Kromě toho je recept je nejjednodušší a nejrychlejší.

To je dost míchat vejce a lžičku soli ve sklenici kefíru. Těsto by mělo být hněte s dvěma šálky prosáté mouky. Vzhledem k husté konzistence zakysané mléčné výrobky mají velmi jemný a lehký buchtu. Spustit pečení taštičky může být v rozmezí 20 minut po smíchání.

Mezi hozyayushek recept kefír ještě častější než těsta do vody teplé taštičky. Tak zkuste a oceníte jeho jednoduchost a jemnou chuť s kyselou chuť.

Odpalované těsto pro chebureks

Tento recept je vhodný pro ty, kteří se nebojí experimentovat v kuchyni. Koneckonců, i máslo choux těsta není vždy dosaženo pro začátečníky ve vaření.

To znamená, že je třeba připravit sklenici vody k varu v malé pánvi. Ve vařící vodě, aby nalít sklenici pšeničná mouka, rostlinný olej a přidejte lžičku soli. Vše rychle míchejte, dokud se tvoří hrudky. Zcela vychladnout výslednou hmotu. Pro urychlení procesu může být do nádoby s hrnec studené vody.

Když se směs úplně ochladí, rozbité vejce a hnětení těsta. Budete potřebovat minimálně dva šálky prosáté mouky. Ready choux těsta vyžadována hníst 3-4 krát každou půlhodinu. V tomto případě je lepší nechat na stole při pokojové teplotě.

Těsto na pirohy vody (pivovarnictví) má velmi neobvyklou chuť. A pokud smažení dává zlatou a křupavou kůrku, která je charakteristickým rysem současných chebureks.

Jak vařit nádivkou?

Nejjednodušší výplň chebureks - nádivka. Tak lahodný šťavnatý pokrm získán použitím směsi kuřecího a vepřového masa. Pro šťavnatosti měli přidat 3-4 cibule 500 gramů masa. A koření - trochu orientální koření, sůl, černý pepř a voňavé čerstvé bylinky (petržel, kopr, koriandr).

Ale pokud chcete vařit originální paštičky, stejně jako turecké lidi, místo toho, mletého masa přidejte jemně nasekané kousky hovězí nebo jehněčí. Mějte však na paměti, že tyto taštičky měly péct na obrat v misce déle, protože maso se připravuje vlákno není tak rychlý jako jemný mince. A aby se naservírovat velmi vydatná a nahradí kompletní jídlo, přidejte brambory nebo zelí.

Lepim taštičky správně

K výrobě produktů požadovaných ve tvaru půlměsíce, váleček, čistý povrch a trochu mouky. Těstové taštičky pro horkou vodu, které mají být rozděleny do malých kuliček (průměr 7,5 cm). Každá buchta je třeba vrátit velmi tenkou vrstvu kolo - o tloušťce 2 mm. Jedna část zkoušky, aby malé množství plniva a horní kryt z druhé poloviny. Prsty lepit poloviny. A pro krásné a chutné dekorace lze odříznout přebytečnou těsto speciální válec s trojúhelníkovými zuby, nebo je spojit s vidlic. Hlavní věc je, že když pečení náplň neuniká a šťávu z cibule a masa je zachována uvnitř tchebourek. Koneckonců, bude to záviset na chuť vašich jídel.

Měli byste si také uvědomit, že těsto do taštičky horké vody, recept, který je podrobně popsán výše, peče rychleji než těsto na jogurt. Ve stejné době nejvíce ostrý získaný vařením chebureks vodku. Proto vyzvednout sami, je nejlepší recept, který chutná jako svou rodinu a hosty nejvíce.

pražení chebureks

pro získání ostrý je zapotřebí široký spodní pánev s průměrnou tloušťkou. Koneckonců, hlavní problém v pražení chebureks - dostat brunátnou těsto a plně pečené maso. Pan je zapotřebí, aby se zahřál s trochou rostlinného oleje. Používáte-li hovězí maso, pak smažit každý cheburek by měly být obě strany na 5 minut dozlatova. A pokud používáte kousky masa, přičemž první strana by měla smažit pod víkem. Hotové taštičky by měl přidat snímek a kryt s ručníkem, tak, aby si zachovaly chuť a šťavnatost. Některé ženy v domácnosti namažte po pečení máslo jako palačinky. Nicméně, v tomto případě jídlo dopadne velmi výživné. Proto je pro ty, kteří rádi sledují postavu, tato metoda nebude fungovat.

Co slouží taštičky?

Tradiční orientální taštičky teplá voda je recept, který je velmi jednoduchý, může být dodán s různými omáčkami a pokrmy. Vzhledem k tomu, těsto a maso je obtížné stravitelné žaludku, je možno připravit lehký salát z čerstvé zeleniny. Dokonalá kombinace taštičky s rajčatovou šťávou, což je důvod, proč je tento nápoj mísa často sloužil v restauracích.

Kromě toho můžete připravit omáčku na bázi česneku, majonézy a greeny. To zmírní příliš suché paštičky a situaci napravit, je-li nádivka otočila dost slaná. Místo toho, majonézy, můžete také použít sýrovou omáčkou, zakysanou smetanou, kefír, adjika jiném základě. Je důležité, aby se vám líbil výsledek.

Chutné a ryšavý těsto na taštičky Teplá voda, fotografií, z nichž jsou k dispozici v tomto článku, pevnost vařit jakékoliv hostitelku. Hlavní věc - sledovat sled činností a proporce všech složek. A ujistěte se, že hosté ocení své kulinářské dovednosti!