Z listového těsta je široce používán ve vaření pro pečení různých pečiva. Stačí připomenout slavnou „Napoleon“ nebo tubu krému, sypané vlašských drobky, a ústa vody sami. Zde se dnes setkal s některými velmi chutné a jednoduché recepty.
Pár slov o zkoušce
Je jasné, že tyto obchody jsou vyprodány hotového upečeného listového těsta. Samozřejmě, že je to velmi chutné, rozsah je velmi různorodá. Nemáte-li mít volný čas, můžeme omezit, že produkt, který je nabízen v supermarketech. A je-li čas a chuť, aby bylo možné, a můžete procvičit nejvíce. Za tímto účelem, a to buď zakoupit již připravené sloonka, a pak jsme vytvářet, vynalézat, experimentovat. Nebo připravit těsto sami. A tady je třeba objasnit: dariole je kvasnice a nekvašený. Pečivo z listového těsta nekvašeného je široce považovaná za klasickou verzi. Samozřejmě, že nejtěžší - je připravit těsto. To se provádí následujícím způsobem: se mouku a máslo (margarín) rychlosti 500 g až 400 g (mouka / olej). Polovina mouka se smíchá s máslem, vyválí tloušťce vrstvy přibližně centimetr a do lednice. Zbytek mouky se přidává na polovinu sklenice studené vody, šťáva z poloviny citronu, čaje lžíce soli a. Hníst elastické těsto a ponechána po dobu půl hodiny „klidu“. Pak válcované velké široké vrstvy, střední vrstva je kladen chlazené máslo, kryt jako obálky, a opatrně se válcuje na tloušťku centimetru. Pak byl složen čtyřikrát - a znovu se po dobu půl hodiny v chladničce. Tato operace se opakuje třikrát. A teď, z toho, co druh pečiva je šupinatá nekvašené těsto.
„obálky“ se šunkou a sýrem
Jsou vyrobeny ze zmrazeného polotovaru. Za prvé, ať každý list 30-40 minut (nebo méně) polezhat při teplotě místnosti. Rozšleháme vejce. Plátek šunky a sýra. Toto pečivo listového listového těsta patří do kategorie šťavnaté jako jedné ze složek receptury - sladké javorový sirup. Pro ty, kteří dávají přednost více konvenční gastronomické požitky, může být omezeno na kečup. Takže, posypeme moukou, rozmražené těsto rozkládat listy, rozřeže na čtverce na požadovanou hodnotu, skládací na polovinu. Uvnitř klademe každou šunku a sýr, okraje pečlivě zaschipyvaem a rozdrtit vidličkou. Top pečivo z listového těsta z listového potřený rozšlehaným vejcem. All spread na plech a vložte do předehřáté troubě 20 minut Ready „obálky“ by měla být dozlatova. Na požádání jsou posypané moučkovým cukrem. Nabízíme také mastnota obálek tlusté „mužděj“ - česnekovou omáčkou. Ať je to jednoduché: zmáčknout česnek do mísy, přidáme rostlinný olej, sůl. S ním „obálky“, bude mít ostrý málo. Není na škodu a hořčice.
Makarony se smetanou
Chcete verze sladkého pečiva? Tady máš, chutné koláče jako naše oblíbené trubek. Připravuje nádherný dezert za půl hodiny, pečeme asi 20 minut. Přejde do 8 částí 1 sloonki dokončení plechy, jedno vejce pro mazání, 1 šálek tuku smetany 35% nebo vyšší, polovina šálku práškového cukru a, vanilin sáčku. Příprava:
- Rozmraženy těsto nakrájené na proužky 8, každý překrývající ovinutí kulinářské kovových kuželů (může být vyrobena z nerezové oceli sám), ohnutými do hrnce, kryt a místo v chladničce po dobu půl hodiny.
- Rozehřejte troubu.
- Pečící linkovaný papír na pečení (k dispozici pro tisk, jen dobře naolejovaný). Rohy vyjmutí z chladničky. Každá srst s dobře rozšlehaným vejcem a posypeme moučkovým cukrem, dát do pánve a pečeme dozlatova.
- Ready rohy nechte vychladnout přímo na formách. V tomto okamžiku, smetana šlehačkou, přidáme prášek a vanilku a bil do konce masově stala hustá. Naplňte pečivo tašku jej.
- Od rohy vytáhnout kovové formy, každé náplně krém, „zakrýt“ díra udeřil ořechy nebo čipy. Dát do lednice a pak podáváme.
A konečně poslední recept - „Donuts ve francouzštině“
Toto pečivo vločkovitý kynuté těsto, to znamená, že kombinovaná verze. Nejprve připraví obvyklým kynutého těsta, na jeho základě - těsta. K této směsi byl proloženy, olej se smísí s moukou a pak „se válcuje“ ve zbytku z kynutého těsta, výtěžek vařit při teplotě místnosti a pečené muffin. Pro naše koblihy budete potřebovat: mouka - 400-450 gramů, čerstvé mléko - sklo, půl balení másla (100 g) cukru - 2 polévkové lžíce půl šálku nebo více - podle chuti, špetku soli, vejce - 3 kusy střední, citronová kůra broušené - 40-50 gramů a čtvrtá část lžičky sušeného droždí. Bochníky jsou položeny, 15 minut oni „fit“, a pak smažené ve fritéze do hnědého červenat. Poté, po ochlazení, každý válcované v cukru. Můžete nalít sirup z jam.