Líbí se vám Lečo - často ostrenkoe obvykle sladké a kyselé, a které mohou být přidány do omáček a přímo z nádoby s lžící tam, olizuje si rty s potěšením? Pak je tento článek - právě pro vás!
Jak a co Lecho?
Připomeňme si, že jméno a připravuje pokrm, a období, k nám přišel z maďarské a bulharské kuchyně. V Maďarsku, například, to je považováno za zcela nepostradatelný univerzální přírůstek do všech druhů zeleniny, ryb a masa. Letcho obvykle provádí s rajčatovou šťávou z papriky a koření, s přidáním jiné zeleniny. Nejjednodušší recept je následující: 2 litry šťávy, půl kilogramu pepře, 1 a půl lžíce soli, 2-3 lžíce cukru, jsou stejné. Za prvé, připravte náplň pro letcho. S rajčatovou šťávu Postup: červená, plně zralých rajčat by měly být nakrájíme na kousky.
Vložte je do skloviny hrnce, byla přidána voda (přibližně 15% z celkové hmotnosti rajčat) a vaří do změknutí. Rub přes síto. Vhodné pro Lečo s rajčatové šťávy a rajčatového protlaku. Jednoduše je třeba rozpustit stejné množství vody a varu. Pak tam dal nakrájené papriky, cukru a soli a vaří se po dobu asi 20 minut na mírném ohni. All Lečo s rajčatovou šťávou je připraven. Nalije do čisté bank sterilizovat (půllitrových 25 min, 35 litrů), a srolovat.
Lečo sedlák
Již dlouhou dobu vaření Lecho pro zimní byla věnována bulharských rolníků, kteří se starají o rodinu do roku měl zeleninu na stole. Proto recept vynalezen tam bylo mnoho. A můžeme si vybrat nejzajímavější a je vhodný pro složky. Například příprava Lecho na zimu tímto způsobem. Pro každou dávku vyžaduje 3 kg pepř, 1 kg rajčat, rajčatová šťáva půl litru, kopr nebo petržel, kmín bit, 2 lžičky soli. Papriky, masitý, negorky, odstraňte semínka a nakrájené na proužky nebo karet. Recept Lečo s rajčatovou šťávou doporučuje nutně vynechat jim po dobu 3 minut ve vroucí vodě po dobu bělení a ihned zchladit. Rajčata zalijeme vařící vodou a odstranit z kůry, řez do poloviny. Dát na nějaké věci na dně plechovky, následovaný větvičky petržele a paprikou a plátky rajčat na vrcholu znovu zelení. Rajčatová šťáva vařit, nasolte. Když se mírně ochladí, nalije do kádinky s obrobkem. Sterilizovat 30 minut, pak se vrátit nahoru.
Letcho „v Bulharsku“
Obecně platí, že vaření Lečo s rajčatovou šťávou - jeden z nejjednodušších přípravy na zimu. Ale, samozřejmě, každý majitel chce vidět všechny recepty několikrát změnit, přidat, zlepší podle vašich představ. Jak to bude vypadat: konzervárenský strany na 8 litrů bude vyžadovat asi 5-6 kg rajčat, 4,5 kg paprika, 200-250 g cukru, stejné množství rostlinného oleje, sůl podle chuti (2 polévkové lžíce). Rajčata přes mlýnek na maso a mel hodinovém varu, pak brousit přes síto, získání šťávy s buničiny. Čištěná pepř rozřeže na proužky nebo kroužky. Ponořit se do šťávy a dusíme 20 minut. Po tom, nalít v oleji, nalít do soli a cukru a vaří, dokud se nerozpustí. Pak vyložit obvaz bez vyjmutí z kamen, do sterilizovaných sklenic a ihned srolovat. Zde je návod, jak vařit Lecho pepř s příjemnou sladkou chutí, jako je tomu v Bulharsku.
Lečo cibule
Dalším předkrm recept je dobré, protože to je připravena vstoupit Lecho nejen pepř s rajčaty, ale i cibuli. To znamená, že koření je ideální pro nabíjení mnoha polévek. Vezměte 3 kg rajčat, paprik 4 a 2 kg cibule. I 300 g rostlinného oleje, 200 g 9% octa, skleněné nebo trochu více cukru a soli podle chuti. Měli byste nejprve připravit rajčatové šťávy. Pro tento rajčat rozřezány na malé kousky, vaří se půl hodiny při nízké teplotě a sítem. Pepř a cibuli nakrájíme na kroužky. Jak Lečo v tomto receptu: Vařte šťávu, přidejte olej s octem, solí a cukrem. Při vyplňování začne znovu vařit, dal ho do zeleniny. Simmer, za občasného míchání, po dobu 20 minut, pak za tepla balení tekut u sterilních nádob a srolovat.
A opět ahoj z Bulharska
Tentokrát si můžete vyzkoušet chutnou svačinu s lilkem. Složení složku tohoto Lecho mnohem bohatší než v předchozím receptu. Vařit, měli byste zásob až do 3 kg červené papriky, 2 kg mladý lilek, kilogram mrkve, 4 velké česneku hlavy. V Lecho petržele (to bude trvat poměrně hodně, o 2 velké paprsku), 2 litry rajčatové šťávy, 2-2.5 lžíce soli, 200 g cukru, šálek, stejné množství oleje a 9% octa. Co s tím vším souborem udělat? Česnek a petržel jemně kotleta. Pepper bez semínek a nakrájíme na 4 kusy. Mrkev rošt a sekat lilku vejcoplodého kruhy. Vařte šťávu, zalijeme olejem a octem, přidáme sůl a cukr. Pak dal zeleninu a vařit po dobu asi 35 minut. Po dobu 5 minut, dokud vařené které zelených a česnekem. Aniž by Lečo cool, rozprostřel ji na sterilních nádob a okamžitě ukončit.
Rozmanité squash
Jak asi tušíte, jsme popsali snack může obsahovat různé druhy zeleniny, doplňků a nestane horší. Ověřit přípravou Lecho s cukety nebo konvenčními zeleninové zahrady cukety. Věřte mi, budete spokojeni! Kostky poloviny kg cuketa (možné i staré přezrálé) pásky 10 a paprika kusů. Kroužky rozpadat 6-7 střední cibule. Po půl tlačenici mlýnek kg rajčat. Nalijeme do hrnce, ve kterém se bude letcho varu směsi 175 g rostlinného oleje, půl šálky (100 g) 9% octa, 2 lžíce soli a 175 g cukru. Dát na oheň, ten vařit a zalijeme první cukety, zamíchejte. Po 5-6 minut, místo cibuli, nechte vařit po dobu 5 minut. Na konci, přidejte pepř. Když se zelenina opečené, t. E. I po 7 minut, zalijeme rajčatovou hmoty. Simmer, se vztahuje, za stálého míchání, po dobu 15 minut (při střední teplotě). Když Lečo je připraven v plné formě ležel na břehu a krytem. Mimochodem, pokud předkrm tu vaří na stejné receptury, aby některá vylepšení a přidat ovocnou složku (800 gramů sladkých jablek nebo švestek, které jsou rozdrcené v mlýnek na maso), pak se chuť bude Lečo dost neobvyklé, měkká, jemnější a příjemnější. Experiment, drahá paní. A nezapomeňte, že ty nejlepší recepty se rodí metodou pokusu a omylu!
Delicious šťáva pro Lecho
Často kvalita konzervy, připravené s tomato-based, v závislosti na tom, jak chutné to dopadlo. Z tohoto důvodu, jako bonus pro většinu notorický vaření dočíst článek až do konce, nabízíme velký recept na šťávu z rajčat. Je třeba vzít pouze cukr zralých rajčat, s červeným či růžovým masem a tenkou slupkou. Nerez nůž nakrájíme na plátky. Současně, nasekané rajčata jsou umístěny několik žárovky sůl (asi 15 gramů na kilogram mleté rostlinné) mírně kostru červená horké pepř a hrachor vonný, zázvor pinch, strouhané citronové kůry, opatrně cukr. Hrnec by se redukuje na jemností, se zaměřením na přídi. Pak se ujistěte, že brousit všechny dřevěnou lžící přes jemné síto. Ředí se malým množstvím vody a použít pro Lecho!