Jak vařit domácí jogurt?

Domácí jogurt byl vždy vyznačují svými preventivní a léčebné vlastnosti. Obsahuje vápník, bílkoviny, tuky, uhlohydráty, fosfor a také bohaté na vitamíny B, A a D. domácí jogurt stimuluje růst E. coli, přes který zlepšuje trávení a zničil škodlivé bakterie, které způsobují střevní onemocnění. Laktóza, které je v ní obsažené, pomáhá trávicí procesy, štěpením fosforu a vápníku. Domácí jogurt také absorbuje mnohem rychleji než mléko (za hodinu lidské tělo tráví jogurt asi 91% a mléko je pouze 32%).

Kdy a jak se dělá domácí jogurt? Obvykle se pije, které jej obsahují, a saláty jsou připravovány s nimi v horkém létě i v zimě je žádoucí používat potraviny z mléka. Droždí pro domácí jogurt - je to buď malé množství domácí jogurt, nebo koupit v obchodě. Produkt vykynout muset vybrat svěží a mírně sladká, protože pokud používáte starý, výsledkem je také získat kyselou jogurt.

Jak vařit domácí jogurt? Postupujte podle receptu níže!

domácí jogurt

Složení:

• polovina šálku sušeného mléka a mléka při teplotě místnosti;
• litr mléka;
• tři lžíce bílého jogurtu.

Příprava:

Smíchejte sušené mléko a plnotučné mléko při teplotě místnosti, metla mixéru do pěny.

Přinášíme mléko do varu, za stálého míchání. Potom se ochladí na 48 stupňů. Když je úplně v pohodě, nalijte do sterilizované skleněné půl mísy a přidáme jogurt, pak všechny metla do hladka.

Nalévání zbytky mléka a s množstvím sušeného mléka, dobře promíchejte. Tak dostaneme teplotu mléka asi 44 stupňů. Přikryjeme čistou utěrkou a dejte na teplé místo, což je teplota pod 30 stupňů.

Dále trouba zahřeje na 95 °, po dobu deseti minut, poté se vypne. Plavidlo s kysaného mléka kryt s ručníkem nebo deku a zasazen do baterie horké ústředního topení nebo na jakémkoli místě, kde dostatečné teplo.

Poté, co prošel asi šest hodin, podívejte se na mléko, kyselé nebo ne. Jogurt byl silné a husté konzistence. Postupně, jak se ještě ochladí, měl by zhoustnout ještě víc. Necháte-li kyselé jogurt po delší dobu, stane se více husté a koláč.

Pokud se náhle mléko není srazit, budete muset zkontrolovat to každou hodinu. Pokud tomu tak není srazit, a dvanáct hodin, může se stát z několika důvodů:

• stale mléko;
• nedostatečně sterilizována;
• To byl nedostatečný v teplé místnosti pro kvašení;
• starter jogurt byl nevhodný.

Po mléko kyselé, je třeba dát do chladničky a zavřete víko.

Je vhodné použít domácí jogurt po dobu tří dnů. Ale to může být uchovávány v chladničce asi pět dní, ale pak je výrobek považován za staré, a lze jej použít pouze ve speciálních receptur.

Domácí jogurt je připraven! Dobrou chuť!