Koláč s ryb a rýže - tradiční ruská Kulebyaka

Koláč s ryb a rýže nebo Kulebyaka - známá tradiční pokrm z ruské kuchyně. Skládá se z lososa, rýže, vejce, hrášek a houby, zabalené v listovém těstě. Tento pokrm bude trvat do centra pozornosti na každém stole v dovolenou v týdnu. Je možné připravit jakoukoli formu - to vše závisí na vaší fantazii.

Ano, existuje milion způsobů, jak vařit koláč s rybou a rýží! Tento recept vám pomůže začít, a slibuji, že vaše rodina bude milovat. Její příprava vyžaduje určité úsilí, ale budete s výsledkem spokojeni. Připravte náplň snadné. Harder - z koláče s rýží a rybami a umístěte ji správně. Pro tyto účely je nejjednodušší způsob, jak používat hotové listové těsto, které se prodává v každém supermarketu a jednoduchý oválný nebo obdélníkový tvar.

Pokud si nemůžete koupit ready-made těsto nebo mají touhu provést sami, použijte následující recept, který vám pomůže vařit báječný koláč z listového těsta s rybami:

Složení:

• 225 g másla;
• 2 šálky prosetou mouku;
• 2/3 šálku ledové vody.

Smíchejte mouku s čtvrtina šálku chladného oleje (200 g) do stavu hladké pasty. Tvoří čtverec o 1 - 1,5cm tlustý. Pokrytí a chladem 30 minut.

Odděleně smíchat studené vody se zbývající máslo a zbývající mouky (lze přidat 2-3 g soli).

Hníst těsto po dobu jedné minuty. Pokrytí a chladem 30 minut. Na floured desce válce těsta na bázi vody na tloušťku 1 cm.

Umístěte těsta s máslem na náměstí a složit výsledný obálku. Roll to do tloušťky 1 cm a složit znovu. Nechte vychladnout po dobu 10 minut. Zopakovat operaci 6-8 krát. Těsto je připraveno k použití.

Existuje několik možností pro zálivky, který dal v koláč s ryb a rýže, ale základ zůstává povinný: červená ryby a rýže. K tomu můžete přidat vařená vejce, mrkev, hrášek, houby, cibule.
Tak, aby se dort s ryb a rýže, musíme:

• 675 g čerstvých lososů bez kůže, krájené;
• 450 g jemně nasekané houby;
• 2 šálky vařené rýže;
• 2 střední cibule;
• 5 g čerstvého kopru, nasekané;
• šťáva z jednoho citronu střední velikosti;
• 1 rozšlehaným vejcem;
• 15 g olivového oleje;
• 55 g másla;
• mletý černý pepř a sůl.

Jak se dostat do přípravy. Předehřejte troubu na 200 ° C. Umístěte 1 pečivo list na lehce pomoučeném válu. Dej mu podobu ryby, propíchněte vidličkou po celé ploše, a pečeme 10-12 minut na plech s nepřilnavým povrchem. Po tom, nechte ho vychladnout a nechte zapnutí trouby.
V misce smíchejte rýži, petržel, kopr, sůl a pepř, pak dejte do těsta.

V pánvi zahřejte olej, přidejte mrkev a vaříme za stálého míchání, na mírném ohni po dobu 2-3 minut. Nyní můžete přidat na pstruhy a hrách. Fry, dokud ryba začne měnit barvu, ale nepřinášejí do pohotovosti. Všimněte si, že musíte být velmi opatrní, aby se ryby rozpadla a malé plátky a odešel. Vypněte zdroj tepla, přidáme citrónovou šťávu. Dejte směs se opatrně lžící na obr.

Druhá část listového těsta přikryjeme nádivkou a přítlačného okraje. Dekorace výsledných ryb „vločky“ z těsta a kartáč s rozšlehaným vejcem.
Pečeme v předehřáté na teplotu 200 stupeň troubě asi deset minut, potom snížit teplotu na 180 stupňů a pečeme po dobu asi 30 minut.
Nechá se vychladnout na list před řezáním na plátky. Podáváme teplé. Ve většině případů, rybí dort a rýže slouží polévku, ale lze podávat i jako hlavní chod nebo jako lehké jídlo.