Krémový krémový dort - nejkvalitnější náplň

V předvečer významného data je mnoho lidí znepokojeno otázkou: Který dort je lepší - obchod nebo domácí produkce? Koneckonců, jaký sváteční stůl bez dortu? Dokonce i když všichni již jedli, podle tradice je stále přinejmenším vydržet, ukázat mistrovské dílo veřejnosti. Při zvláštních příležitostech si můžete objednat dorty ve značkových obchodech z cukrárenských továren. Ale přesto, domácí pečivo může někdy zavřít to nejlepší cukrovinkové občerstvení pro váš opasek. A je vysvětlení: v nejjednodušším domácím košíčku je uzavřen kus duše toho, kdo ho pečel. V obchodě si koupíte dort vyrobený auty a oni, jak víte, nemají duši.

Pokud jste se rozhodli udělat svůj vlastní dort, je zde několik jednoduchých receptů. Používá se v každém receptovém krému na dort - od krému, který vám poskytne pečení lahodnou mléčnou chuť a jemnou chuť.

Čokoládový dort s krémem

Pro přípravu tohoto dezertu skladujte následující složky:

Pro dort:

- vejce - 4 kusy;

- cukr - 4,5 tabulek. Lžíce;

- mouka - 3,5 tabule. Lžíce;

- kakaový prášek - 1 stůl. Lžíce;

- slunečnicový olej - 1 stůl. Lžíce.

V krémovém krémovém dortu jdeme:

- tukový krém - 1 sklo;

- krém s nízkým obsahem tuku - 0,5 sklenic;

- cukr - 4,5 lžíce;

- vanilková esence - poloviční čajová lžička.

Pro výzdobu:

- Kusy ananasu (plechovky konzervované);

- třešně.

Nyní, když jsou všechny součásti k dispozici, můžete pokračovat. Nejprve porazte cukr s vejci na homogenní hustou konzistenci, poté přidejte mouku a kakao. Nalijte slunečnicový olej, jemně promíchejte. Kulatá mísa je také rozemletá olejem, vložíme výslednou hmotu a pečeme ji do pece 45 minut na 180 stupňů. Když je pečení hotové, mělo by být ochlazeno a pečlivě řezáno, aby se dostaly tři koláče.

A zatímco nezkrácená základna ochlazuje, připravíme krém na dort se smetanou. Běhali jsme obě odrůdy smetany se směšovačem, přidali cukr a vanilku a znovu se rozmačkávali. Smetanový krém je připraven, teď je jen rozmazání každé vrstvy základny dortu a položíme je na druhou. Pokuste se po použití horního dortu, trochu smetany: bude to nutné pro dekoraci. Zbývající smetanový krém se umístí do stříkačky s "hvězdou" a vytvoří vzorek podél okraje koláče. Dále krásně položte třešně a kousky ananasu. Čokoládový dort s krémovým krémem je připraven.

A ještě jeden jednoduchý, ale velmi chutný sušenkový dort s meringou a krémem smetany a kondenzovaným mlékem.

Pro koláče bude zapotřebí:

- vaječné žloutky - 4 kusy;

- tučné jogurt (lepší domácí) - 150g;

- rostlinný olej (slunečnice) - 3 tabule. Lžíce;

- mouka - 200 g;

- cukr - 60 g;

- soda - 1 čajová lžička. Lžíce;

- Vanilkový cukr - 1 balení (10 g).

Pro bažiny:

- vejce - 4 kusy;

- cukr - 150 g;

- Vanilkový cukr - 1 čajovou lžičku. Lžíce;

- loupané vlašské ořechy - 1,5 šálků;

- špetku soli na chuť.

Pro krém:

- vařené kondenzované mléko - 1 plechovku;

- krém 33% - 200g.

Pro sirup:

- voda - 10 tabulek. Lžíce;

- jam (libovolný) nebo cukr - podle chuti.

Pro dekoraci - 4 čtverečky černé a bílé čokolády.

Na začátku je nutné vajíčka oddělit od žloutků a bílkovin a v chladničce chvíli odstranit bílkoviny. Pak žloutky, cukr a vanilkový cukr. V kefíru vypněte sódu a nalijte ji nad žloutek. Nalijte rostlinný olej. Je lepší míchat mouku špachtlí. Cesto by mělo být relativně tekuté. V pečené formě pečte jednu kůru asi 20-25 minut při 175 stupních. Připravenost lze zkontrolovat pomocí zápěstí nebo párátka. Když se dort ochladí, rozsekněte ho na dvě části a tenkrát odřízněte špičku - slouží jako prášek pro dort.

Nyní děláme plátky: rozmrazíme chlazené bílkoviny a přidáme k nim trochu soli. Pak postupně nasypte cukr do bílkovin (můžete použít i práškový cukr). Pouze tímto způsobem bude silná pěna, a ne tekutý roztok vaječného cukru. Na pergamenu pokrytém olejem a namazaným nahoře (stejně jako v tom, v němž byla pečená základna pro koláč), položí matice tlustou vrstvou a naplní je hmotou bílkovinného cukru. Pečte na 100-125 stupňů asi jednu hodinu.

Pak sirup. Je nutné míchat vodu s džemem, přivést k varu a ochladit. S tímto sirupem nalijte koláče.

Nyní krém. Receptura smetany ze smetany a kondenzovaného mléka je překvapivě jednoduchá - potřebujeme je pouze šlehat šlehnutím. Někteří milovníci přidávají trochu koňaku ke krému, ale to není nutné.

"Náhradní díly" produktu jsou připraveny, můžete to udělat sestavením: na spodním dortu, krém na dort smetany a kondenzované mléko je smetanový, ořechová polévka je položena nahoře (ořechy nahoru), která také potřebuje rozložit krém a položit druhý dort. Je také potažen krémem a pomocí kartáče mazněte koláč po stranách. Nakrájené dorty posypeme po stranách dortu. Čokoládový rošt na strouhátku (odděleně) a zdobí vrchol, posypáním jednu černou a bílou čokoládu, abyste získali efekt šachovnice.