Jídla z šťovíku - hit sezony

Některé rostliny, které jsou v našich chatách, prakticky nepoužíváme. Takže mnoho podceňovat šťovík, ačkoli to je velmi užitečné pro naše tělo. Může být použit jak v čerstvé, tak i zmrazené formě, přidává se k polévkám, salátům, koláčovým náplním. Jídla z šťovíku jsou bohaté na minerální látky a organické kyseliny. Proto se ujistěte, že využijete příležitost doplnit zásobu vitamínů, když je tato rostlina v hojnosti v zeleninové zahradě nebo v nejbližším zeleninovém trhu.

Vitamínová zelená kapustová polévka

Nejoblíbenější první jídlo z šťávy: horké zelené polévky a studené polévky. Za prvé, odhalíme tajemství vaření zelné polévky. Vaříme vývar. K tomu je třeba vařit hovězí maso, nakrájet maso z kosti a nakrájet na malé kousky. Oloupejte brambory, nakrájíme na kostky a vaříme v bujónu. Potom jemně nakrájejte šťovík a přidejte ji do polévky. Ochutnejte nádobí se solí, čerstvými bylinkami a při ohřátí vypněte oheň. Podávejte s kysanou smetanou a polovinou vejce.

Chlazená polévka s šťávou a vajíčkem

V létě studené osvěžující pokrmy jsou dobré. Proto bude užitečné naučit se připravit polévku z šťovíku ve studené formě. Vaříme zeleninový vývar z mrkve, cibule a koření. Rozemlete 500 gramů šťovíku a cibule, přidejte do vývaru a vaříme 10 minut. Smažte 2 lžíce citronové šťávy a stejné množství cukru. Kuchněte dalších 10 minut. V samostatné misce smíchejte 2 vejce a 150 gramů zakysané smetany, jemně vylejte tuto směs do horké polévky, vařte několik vteřin, aby se bujón zahustil, sůl a odstraňte z tepla. Před podáním je třeba polévku ochladit po dobu 2-3 hodin a podávat, posypané zelenou cibulí, s plátkem citronu.

Kuřecí salát s bylinkami

Pokud přemýšlíte o tom, co vařit z mrkve pro občerstvení, pak jsou zde dvě zajímavé možnosti - lehký salát a muffiny tvarohu. Pro salátové kuřecí prsa vařte a nakrájíme na kostky. Sorrel a greeny (romaine, špenát, mix salát), rip, posypeme olivovým olejem a balsamickým octem. Trochu slaniny smažte, dokud nebude ostrý. Smíchejte kuře s bylinkami, čerstvou slámovou skořápkou a slaninou. Podáváme s krémovou omáčkou z tatarského masa nebo přírodním jogurtem.

Tvarohové šťávy

A teď připravte muffiny na čaj. 300 gramů sýra protlákněte nebo otřete sítem, aby byl vzdušnější. 100 gramů šťovíku jemně nasekané. 2 vejce se mísí s malým množstvím rostlinného oleje a strouhaného sýra. Přidejte 3 velké lžíce mouky a důkladně promíchejte. Těsto kombinujte s tvarohem, šťovíkem a hrstkou piniových ořechů. Namažte malé formy muffinu rostlinným olejem a vložte do každého těsta a naplňte je 2/3. Pečte na 180 stupňů asi 25 minut. Tato šarže je nejen velmi chutná, ale také užitečná díky přírodním složkám bohatým na vitamíny.

Další možnosti pro zdravé pokrmy

Uvedené pokrmy z šťovíku - ne všechno, co lze s touto rostlinou vařit. Vyplňte ho za značkový koláč z písku, kvasnic nebo dokonce i kakaového pečiva. V letním kuchaři se vareniki neposkytuje s bramborami, ale s mletým masem z šťovíku, strouhaným sýrem a vařeným vejcem. Můžete přijít s vaším vlastním způsobem použití této užitečné a chutné rostliny. A nezapomeňte udělat kus zmrazením několika zelených paprsků na dlouhou a chladnou zimu, kdy se pokrmy z šťovíku budou obzvlášť příjemné připravovat a pamatují si na teplejší sklizeň.