Podmínky dodávky: zda může být syrové houby

Navzdory množství receptů, mnozí nepřestávají rozrušit na otázku, zda tam může být syrové houby. V tomto případě lidí, kteří jsou motivováni k tomu, že více živin uložených v čerstvých hub. To je pravda, v žampiony obsahuje organické kyseliny, proteiny, minerály a vitamíny, jako je D, PP, E, číslo skupiny B, stopových prvků v nich lze nalézt fosfor, železo, draslík a zinek. Samozřejmě, bez hub tepelné úpravy udržet více živin, ale vztáhnout možná rizika a přínosy by si měl každý vlastní.

Takže, pokud mluvíme o tom, zda můžeme jíst syrové houby, musíte vědět, že takové použití je třeba používat pouze čerstvé houby. Dokonce i při správném skladování jejich trvanlivost je obvykle méně než 5 dnů. Samozřejmě, pokud si je koupit přímo od výrobce na farmě, pak víte přesně, kolik jsou uloženy. Ale pokud si koupíte houby na trhu, víte, kolik dny byly shromážděny, téměř nemožné, protože nějakou dobu ležely farmáře před tím, než koupil velkoobchodníci a čekal na prodejce, a teprve poté uvedení na trh pult nebo v supermarketu.

Při delším skladování v nich je vytvořena cholin - docela škodlivé pro lidské toxické látky. Proto je otázka, zda může být syrové houby, pokud nevíte, kolik dní se jim, že odpověď je jednoznačná. Použití takových hub bez tepelného zpracování je nebezpečné. I v případě, že prodávající může upřímně říci, že bylo čerstvé houby teprve dnes říci, kolik dny byli shromážděni, nemůže.

Kromě toho, tyto houby, jako houba, absorbuje všechno od okolního prostředí. Pokud se rozhodnete sbírat nebo jít do lesa, kde houby rostou, takže se máte na stole čerstvé a čisté houby, je třeba být velmi opatrný. Mnozí říkají, že houby dobře absorbovat emise automobilů, veškeré emise z stojící v blízkosti továren a jiných toxických látek. S vlastní montáži je důležité, aby se splést s bledou muchomůrky, které jsou velmi podobné. Pečlivě zkontrolujte každou houbu v dolní části klobouku by měl být film - to ukazuje, že mladé houby.

Pokud jste stále obavy o své zdraví, to je lepší riskovat a ani zjistit, zda je možné jíst syrové houby. Čím vyšší je kvalita bude provedeno tepelné zpracování, tím méně pravděpodobné, že bude otráven dokonce zastaralé houby.

Lékaři říkají, že před každým jídlem nějaké houby žádoucí k varu. Dokonce i když nejste zastáncem syrové strava a je vám to jedno, jestli můžete mít houby syrové, jste zvyklí jen smažit či házet do polévky bez předchozího ošetření, možnost ublížení na zdraví, stále máte. Před přípravou žádné předběžné uvaříme, pomáhá neutralizovat nejvíce toxických látek, odstranění v podstatě nepostřehnutelné částice zeminy, hub a plísní.

Samozřejmě, pokud máte vlastní farmu pro pěstování hub, a jste jisti jejich kvalitou, v tomto případě, můžete bez obav jíst čerstvé. Ale v případě pochybností je lepší nebude riskovat a vystavit produkt tepelné ošetření.