Dort - je to jen

Tam je neuvěřitelné množství různých receptů na koláče, a co je nejdůležitější, co je spojuje - dostupnost krému. Krém koláč se může skládat z různých složek, ale měly by být bez sladké, protože se získá šlehání různých složek s cukrem tvoří plast, ale hutný homogenní hmota. Obvykle se krém je určen pro cukr, ale pokud budete mít práškový cukr, bude to mnohem jednotnější a budou připraveny mnohem rychleji. Někdy cukrový sirup.

Oil krém - nejčastější. Je připraven na bázi másla, a někdy margarín a cukr. Další komponenty mohou být přítomny v závislosti na receptu. Velmi jednoduché na přípravu, a díky své společné druh - dort kondenzovaného mléka a másla. V závislosti na druhu kondenzovaného mléka je použita barva a chuť výrobku mohou být změněny. Tyto krémy jsou použity pro přípravu klasické koláče.

Olej dort z kondenzovaného mléka:

-300 g oleje

-The bank kondenzované mléko

Měkká oleje při nízkých otáčkách se postupně přidá šlehačkou kondenzuje molokom.Mozhno se kondenzované mléko, Jar 200 g oleje. Krém bude více snadné a velmi chutné.

Ne méně časté máslo smetana. Získává se bije velmi těžký krém s cukrem, s výhodou však všechny stejné s práškovým cukrem. Zpravidla krémem stabilizátory jsou přidány, je například želatina nebo škrob - to zabraňuje předčasnému abscise a zajišťuje, že krém jistě podaří. Máslo ze smetany je ideální pro piškotové koláče, a to zejména u čerstvého ovoce a bobule, ale potřebují další impregnace.

Zakysaná smetana dort lze označit druh krému - jediným rozdílem je, že v tomto případě krém kyselé. To je skvělé pro ty, kteří nemají rádi příliš sladké cukroví, protože má příjemnou kyselou chuť. Zakysanou smetanou by měl být doma, v opačném případě nemusí být možné. Zakysanou smetanou, na rozdíl od krémové, dokonale vsákne koláče.

Smetany nebo zakysanou smetanou:

-Slivki nebo smetany 30% tuku a až do 500 g

-Sahar - 1 šálek

Ochlazená smetana nebo šlehačka při nízké rychlosti, s následným zvýšením rychlosti, až se rozpustí cukr a vytvoření husté hmoty.

Protein koláč Krém získaný šlehání vaječných bílků, za vzniku husté homogenní. Je vynikající pro zdobení dortu nahoře nebo pečiva náplň, ale ne koláče vrstvy. Někdy protein dort přidán škrob, želatina nebo agar-agar. To má kyselou chuť vzhledem k tomu, že bílkoviny jsou přidá několik kapek zředěné kyseliny citrónové nebo citrónové šťávy, aby se proteiny.

Protein ze smetany:

-4 protein

-1 šálku cukru nebo práškový cukr

-A několik kapek citrónové šťávy

Ochlazené Okyselené proteiny šlehané k získání husté homogenní hmoty, potom se postupně přidá jemný prášek se prošije cukr nebo cukr, a vše se šlehačkou až do úplného rozpuštění. Také mohou být použity velmi hustý cukrový sirup.

Pudink se provádí na základě vajec a mléka, a jak název napovídá, je vařená. Je vhodné k plnění a plnění a není používán pro tvorbu šperků. Ideální pro produkty obláčku a odpalovaného těsta.

pudink:

-1 šálku mléka

-150 gramů cukru

-2 žloutek

-1 umění. l. mouka

Třít žloutky s cukrem, přidáme mouku. Mléko varu, ochladí se na 80 ° C a vlije se do směsi vaječných žloutků a cukru. Míchejte do hladka, zapálena a vaří se po dobu 5 minut za stálého míchání do zhoustnutí.

To jsou základní recepty, které jsou připraveny mnohé krémy na dorty, jakož i na nich založených vytvořil mnoho nových receptů. Existují i jiné možnosti krémů, jako jsou banánové smetanou nebo jogurtem, ale oni jsou méně časté.