Ryby na náš stůl: jak se peče v troubě pro kapry

Kapr - je sladkovodní ryba z čeledi kaprovitých, objednávky kaprů. Má jemné maso s mírně sladká, zcela plnou chutí chuť, takže to není snadné zabít nebo upravený přidáním koření a dalších produktů. Nicméně i přes tyto znaky zmíněné ryby, pečené kapra v troubě snadno. Pro tento účel být případně kuchař a mají speciální schopnosti kulinářské. Miska je obvykle dopadá velmi chutné, šťavnaté a voňavé. Takže, nabízíme vám několik zajímavých receptů.

Péct kapra v troubě, potřebujeme čerstvé ryby a omáčkou. Pro přípravu druhé, připravit cibule (5 ks.), Red zrající 6-7 středních rajčata, petržel a celer, trochu mouky a vaše oblíbené koření. Smažení vyžadují rafinovaný rostlinný olej.

Kapr, pečené v troubě. Recept № 1

Kapr (asi jeden kilogram hmotnosti), musí být čištěny z rozsahu, střeva a důkladně omýt pod tekoucí vodou. Chop kostru do částí, osolte a nechat po dobu 15-20 minut.

Mezitím připravíme omáčku na ryby. Cibule řez na tenké polokruhů, nalije do pánve s vyhřívaným rostlinného oleje (0,5 šálků) a smažit až mírně zhnědnutí. Poté přidejte lžíci mouky. Passeruem ještě pár minut na mírném ohni. Rošt 3-4 střední rajčata a přidáme protlak do pánve. Vřít asi 5 minut, pak se nalil horkou vodu tak, že omáčka obrátil svou mírnou hustotu. Nyní obsah pánve muset přidat sůl a pepř podle chuti, sezóny s bobkovým listem a zbývající koření (můžete použít ready-made koření na ryby), promíchejte a nalijte do zapékací misky nebo pekáče. Položte rybu na vrcholu, mezi kousky masa - plátky tenké plátky zralých rajčat. Sypané všechny rostlinný olej, olivový nebo světlicový (6 dostatečně čl. N.). Poté, že existuje pouze kapr péct v troubě, které trvá asi půl hodiny při teplotě 180 ° ^C. Hotový pokrm vychladnout a pak sloužit.

A můžete péct v troubě celé kapra. To bude trvat delší dobu, ale vypadá to jídlo prostě vynikající.

Takže počet volba 2. Velký kapr, pečené v troubě

Foto tak krásné nádobí vždy vyvolává chuť k jídlu, takže to není hanebné a předloží slavnostní tabuli. No, připravit rybí dort. Zrušte kapra (o hmotnosti asi 1 až 1,5 kg), odstraní vnitřnosti a mytí kostry pod tekoucí studenou vodou. Po celé délce ryby ne příliš hluboký řez příčné (zezadu do břicha). Dochutíme solí a nechá se stát po dobu 15-20 minut. Poté farshiruem kapra nakrájené zelené celer, petržel, ochucené kořením (podle chuti) a maže slunečnicový nebo olivový olej. Pak zabalit ryby v naolejované pergamenu (nebo fólií) a šíření na plech. Vystavit časovač na 50 minut, teplota - 180 °.

Zatímco ryby se peče, bude omáčka dělat. Musíte osmažte mouku na pánvi (asi dvě polévkové lžíce) s pěti lžícemi rostlinného oleje (olivový, je to možné). Rošt 4 střední rajčata, pak přidejte do pánve, pepř, sůl podle chuti. Zředí hmotnost mléka na požadovanou konzistenci a dusíme na mírném ohni po dobu 5-10 minut. Pak přidáme jemně nasekanou petrželkou a odstranit z tepla.

Připravte ryby šíření na talíř a zalijeme horkou omáčkou. Můžete také podat samostatně omáčku, přičemž v tomto případě se doporučuje posypat čerstvě vymačkané citronové šťávy kapra.