Co je zácpa? Výhody a neobvyklé recepty.

Jam, džem, želé, marmeláda a džem ... Mnozí z nás se mylně domnívají, že tyto bobule pochoutky jsou minimální rozdíly. Zkušené hostesky a kuchař zásadně nesouhlasí s tímto hlediska, protože proces výroby Dezert každá z nich má své vlastní charakteristiky.

Co je zácpa?

Záhadné slovo „marmeláda“ k nám přichází z francouzského jazyka a překládá se jako „kandované“. Cukroví považován celek (Zničené) bobule a některé druhy zeleniny, vařené v cukru s přídavkem agar-agar nebo pektinu.

První je jako ovocné želé pochoutka byla vynalezena v Maďarsku, ale to je francouzský vaření výrazně zlepšila recept. Poprvé na dezerty začal používat želatinu, která byla později nahrazena řepného cukru low-cost.

Výhody bonbónů

Sladká marmeláda recepty byly vždy populární, a to není jen skvělý vkus. Příprava produktu ve speciálních vakuových systémů při vysoké teplotě zachovává spoustu minerálů, vitamínů, vlákniny, které hrají důležitou roli v zažívacím traktu.

Zelenina, ovoce a zdravé složky - to je to, co jam. Jak jsme již řekli, tvořit rosolovitou hmotu v dezert, přidat jednu ze tří složek:

1. Agar-agar. Je vyroben z hnědé a červené řasy. Produkt obsahuje velké množství vápníku, železa a jodu. Agar-agar stimuluje játra čistí krev a tělo, a normalizuje hladinu glukózy v krvi a cholesterolu.
2. Želatina. kolagen zdroj. To má příznivý vliv na stav nehtů, vlasů a pokožky a posiluje srdeční sval a stimuluje mozkovou činnost.
3. Pektin. To pomáhá normalizovat metabolismus, zobrazí tělo těžkých kovů a zvyšuje gastrointestinální trakt.

Povidla s želatina, agar-agar nebo pektinu může být jmenován užitečné pochoutka. Výjimkou jsou pouze pacienti s diabetem, ale pro ně existuje alternativa - dezert na bázi fruktózy, to znamená, že bez cukru.

mrkev recept

Co je jam, které jsme již přišel na to, v druhé části přezkumu seznámí s nejchutnějších receptů.

Pro přípravu neobvyklé jam, které budete potřebovat:

- 500 g mrkve;

- 400 g cukru;

- dva citrony;

- 2 polévkové lžíce. l. brandy;

- mandle (asi 10 ks.).

První etapa. Příprava hlavní složky: mrkev čistý a nakrájíme na velké prsteny. Rozložíme do rendlíku a naplňte ji studenou vodou tak, že se vztahuje na malé zeleniny. Po varu až do okamžiku vařit (15-20 minut), a pak se rozemlel v mixéru.

Druhý stupeň. Squeeze šťávu ze dvou citronů, odstranit kůru s jediným ovocem. V široké pánvi položen mrkev pyré, cukrem, citronovou šťávou a kůrou. Směs se přivede k varu a nechá po dobu 25 minut. Na samém konci přidáme mleté mandle a brandy. Hotový produkt se nalije do malé nádoby.

Dokonce i když vaši hosté vědí, co je jam, uhodnout název hlavní složky, prostě nemůže. Mrkev pochoutka jíst se sýrem nebo jogurt a omítky nad másla bílého chleba.

ze studeného

Jedním z nejužitečnějších dezertů v zimním období bude rušit z pomeranče, citrony a zázvor.

Seznam složek:

- tři oranžové a citron tři (pouze 1,3 kg);

- čerstvého zázvoru - 150 g;

- voda - 200-250 ml;

- cukr - 1,5 kg.

Citrus důkladně se promyje a rozřeže na malé kousky, a poté přes mlýnek na maso nebo kotleta v mixéru. Přidáním výsledné hmotnosti po vroucí vody a čeká na dvě minuty.

Pánev nalil cukr, přivést k varu a vaří se 15 minut. Čerstvým zázvorem očišťuje, brousit v mixéru a přidejte do hotové marmeládou. Šíření dezert v malých sklenicích a skladovat v lednici - nejlepší lék na nachlazení připravené.

S sezónní ovoce

Nejpopulárnější mezi začínající kuchaři jsou sladké recepty s přídavkem agar-agar - zasekne z jahod kazit téměř nemožné.

Příprava:

1. Vezměte půl kila jahod a bobulí zase mixér pyré s příchutí.
2. Dát hmotnost v misce s tlusté dno, přidáme cukr (200 g) a místo na malém ohni. Po varu vařit jahody po dobu deseti minut.
3. Současně usnout agar-agar (1 h. L. se skluzavkou) ve 100 ml studené vody a čekat na otok asi 15 minut.
4. Jahody vařené přidat agar a úplně rozpustit po převaření rezervu na dalších deset minut.

Podle receptury může být vařené broskve, borůvky nebo třešeň džem. Zkušení kuchaři nabízejí řadu dezertů tóny vanilky, skořice a dokonce i máty. Například, aby se mírně mátový pachuť, se malý svazek ze zelených a nalít sklenici vroucí vody po dobu jedné hodiny. Pak stačí přidat mátový vodichku při vaření zeleniny, dá svěžest a pochoutka připomenout smyslný letní dny.

Různé druhy ovoce a zeleniny, které se používají k přípravě džemu, je pro mě myslím, že to bez chuti dezert prostě nemůže být. Doporučujeme vám nebát se experimentovat a příští víkend se jít do obchodu pro potřebné ingredience.