Nakládané lišky. recepty

Lišky - nejen krásné houby, ale také velmi chutné. A užít si svou lahodnou chuť v podzimním období, a po celý rok, určitě byste měli připravit nakládané lišky. Recept z těchto hub není opravdu vám způsobit žádné problémy, protože to bude schopen zvládnout i nezkušeným hostitelkou.

výhoda

Lišky lákají fanoušky „tichém lovu“, protože jsou velmi chutné, ale hlavní věc je, ani to ne. Tyto houby se nikdy chervotochinok, nejsou předmětem útokům červů, kromě jejich maso nehromadí záření, který nechává stále jedlé, a to i v syrovém stavu.

pokrmy z lišek

Z tohoto druhu hub lze vařit mnoho různých pokrmů. Lišky jsou smažené, dušené, solené, přidány jako náplň do koláčů zkonzumovaných i syrové a zasushivat zimě, stejně jako zmrazené. Ale nejchutnější jsou získány ve formě nakládané.

moření

Marinování proces může být odlišné, hlavní věc - dodržovat některá obecná pravidla.

• Houby jsou nejlepší shromážděny na konci srpna a září. Během tohoto období, je pružnější a hustá struktura, nejsou tak volně jako po období podzimních dešťů.
• Uložení shromážděné houby pro více než 10 dnů, to není nutné, je lepší s nimi zacházet v příštím týdnu po montáži.
• Lišek se pohybují po sklizni a třídí podle velikosti. Větší je třeba řezat, a malé - ponechat beze změny. To by mělo být provedeno tak, aby všechny houby marinované stejné.
• Nohy by měly být odříznuty od Chanterelle pro přípravek je ponechána pouze víčko.
• V případě, že připravené houby opláchněte pod tekoucí chladnou vodou několikrát, to zajišťuje dlouhodobou ochranu marinády, a tudíž taková ochrana je možné uložit za rok nebo více bez obav z kažení.
• Příprava nakládaných lišek je možné pouze v kontejneru smaltu nebo skla. To jsou jediné materiály, které nepodléhají korozi ocet, který je součástí marinády.

Nakládané lišky. recept

Než začnete marinování houby důkladně opláchněte liškami, odstranit všechny zbytky dřeva - listí, zeminy, písku, snížit stopku a jemně osušte hub čepice na suché pánvi nebo v troubě na plechu na pečení po dobu 15 minut. Po zákroku můžete pokračovat v procesu moření.

Lišek s kořením

3 kg hub obsushennyh potřeby:

• Pár sklenice vody.
• Tři velké lžíce soli.
• Půl šálku cukru.
• Sklo 9% octa.
• ¾ šálku zeleniny rafinovaný olej.
• Karafiát - volitelná (ne všichni takhle koření).
• Pea nové koření a bobkový list.

Příprava:

1. Promyté, loupaná, lišky obsushennye by vaří ve vodě po dobu 20 minut, odstraní vytvořená pěna v pravidelných intervalech. Další houby sklopit do cedníku, voda se vypustí a promyje se studeným vodichkoj lišek.
2. V odděleném kontejneru vařené marinádě všech složek, které jdou do receptu. Jakmile se k varu, vložte do ní připravené lišky a vaříme je do marinády pouhých 5 minut.
3. Po nějaké době houby rozkládají do předem připravených sklenic, zalijeme marinádou nad liškami, válet kryty. Otočte sklenice vzhůru nohama houby po úplném ochlazení nakládané lišky vyčistit pro skladování v chladu.

Podle stejného způsobu přípravy, můžete marinovat lišek s použitím jiných typů marinádou. Solanka se počítá na 3 kg připravené houby.

Způsob jedna:

• Jeden a půl šálky vody.
• Dvě sklenice 9% octa.
• Čtyři polévkové lžíce soli.
• Dvě lžíce cukru.
• Bobkový list, hrášek pepř, hřebíček.

Metoda dvě:

• Dvě sklenice vody.
• Tři lžíce soli.
• Půl šálku cukru.
• Jeden šálek octa 9%.
• pohár rostlinný olej.
• Pepř, bobkový list.

Nakládané lišky v zimě s mrkví a cibulí

K přípravě houby tímto způsobem budete potřebovat:

• Tři kilogramů lišek připraven.
• Dvě a půl litru vody.
• Čtyři lžíce soli.
• Pět lžíce cukru.
• Černé a sladká paprika hrášek.
• Dvě cibule střední velikosti.
• Dvě střední mrkev.

Příprava:

1. Promytý, čištěny, sušeny lišek vaří se po dobu 20 minut, kanalizace a znovu umýt houby.
2. Nalít do smaltované nádoby s vodou, dát houby, nakrájené na polokroužků, cibule, mrkve hole, a jiné přísady v receptu, kromě octa. Vaříme 5 minut, nezapomeňte odstranit pěny vzniká.
3. Dále přidejte ocet a vařte vše dohromady více než 3 minuty.
4. Připravené lišky se zeleninou vařenou v předstihu ležel ve sterilizované sklenice, přikryjte a nechte až v pohodě, pak ochrana může být odstraněna pro skladování.

Nakládané lišky - royal svačinu, šťavnaté, chutné a neuvěřitelně lahodné houby potěší vás chladné zimní večer. Lišky může sloužit jako samostatný pokrm, a jako přísada do různých salátů.