Řádně a vařit dušené jehněčí. několik receptů

Dušené jehněčí - vydatné jídlo s neuvěřitelným aroma. Cook může být v pracovní dny, a při příležitosti dovolenou. V tomto článku najdete recept s podrobnými instrukcemi. Hodně štěstí v kuchyni!

Dušené jehněčí s bramborami

Potřebné ingredience:

• Jedna velká mrkev;
• máslo - řez;
• vlákniny jehněčí - dostatečně 400-500 g;
• snítka máty v čerstvé nebo sušené formě;
• olivový olej;
• jeden rajčat;
• Česnek - 2-3 stroužky;
• cibule - 1 ks;.
• jedno médium cuketa (mladých);
• parní pepře;
• koření (včetně oregano);
• Bramborové hlízy - 3-4 ks;.
• 200 g bílého zelí.

Praktická část

1. Všechny výrobky jsou na stole. Hlavní složkou je jehněčí. Příprava masa má své vlastní charakteristiky. Pokud je nedovařené, bude to dopadne těžké. A pokud jste přehánět beránka na ohni, chuťová kvalita jídla se nezměnilo k lepšímu. Z tohoto důvodu je nutné striktně dodržovat recept.
2. Umyjte maso pod tekoucí vodou. Nakrájíme na malé kousky.
3. Odebrat slupky z cibule. Maso by mělo sekat polokroužků.
4. V horké pánvi poslat kousky jehněčího masa. Fry po dobu 2-3 minut, s použitím oleje. Ujistěte se, že míchat pádlo. Přidáme nakrájenou cibuli. Smažit na 3-4 minut, neustále míchat.
5. Pánve posunout obsah v hrnci s tlustými stěnami.
6. Středně velké řezané zelí do obdélníků, brambory - kostka. Vezměte mladé cukety. Odstraňte slupku, že ho nepotřebuje. Jen snížit na baculaté polukruzhki. Rajče a mrkev trhat krychle. Všechna tato zelenina jsou umístěny do hrnce, kde se maso a cibule. Nalití šálku horké vody (lze nahradit vývar). Klademe na talíři. Jakmile se kapalina začne vřít, okamžitě zapálili na minimum. Simmer přísady 1,5-2 hodin. Dbáme na to, že guláš nehoří a kapalina stačilo.
7. Solim misky na konci procesu vaření. Pak přidejte česnek, několik pepře, máty a oregano. Dal velikost olejových kus ořechu. Celý mix. Vypnutí požár. Dish kryt s víkem a ručníkem.
8. Po 15-20 minut, můžete volat domácnost ke stolu a nabídnout jim chutné jídlo - dušené jehněčí s bramborami. Dodáváme ji do misek, ozdobíme petrželovou větvičkami. Podáváme s pita chleba nebo kukuřičné tortilly.

řecký recept

Seznam produktů:

• 2 polévkové lžíce. l. rafinovaný olej, rajčatový protlak a mouku z jakéhokoli druhu;
• jedna cibule;
• Lavruška - 1 list;
• česnek - půl stroužku;
• bílé víno - dost pro dva šálky;
• 25 olivy;
• 0,5 kg čerstvé jehněčí;
• tymián - půl lžičky;..
• oblíbené koření.

Způsob přípravy

1. Promytý maso nakrájené na kostky střední. Osolíme. Posypeme kořením. Pošleme horkou pánev. Lehce smažit používání másla.
2. Na pánvi přidáme maso drcený česnek. Zalijeme 2/3 vína plně pokrýt kousky jehněčího masa. Vytvořili jsme oheň na maximum. Jakmile se tekutina odpaří trochu tvořena zbývající víno. Dát lavrushku a rajský protlak. Posypeme tymiánem.
3. Cook dušené jehněčí do měkka, snížit tepelné na minimum. Před podáváním pokrm oblečený s moukou. Přidejte poloviny olivové. Kryt s víkem a získá 5 minut (pivo). Miska distribuovat na vyhřívané desky, strouhaným česnekem.

Ragú z jehněčího masa se zeleninou: recept na Multivarki

Složení:

• 1 ks. mrkve a cibule;
• zelený paprsek (např., kopr a petrželka);
• 600 g brambor;
• zralých rajčat - 2 ks;.
• Česnek - pár hřebíčkem;
• 0,5 kg jehněčí;
• koření (pepř, sůl).

příprava

1. Čistí a umýt všechny zeleninu. Cibulové kroužky mají brousit a rajčata a mrkev - plátky. Brambory a maso nakrájíme na větší kousky.
2. Multichashi spodní potaženy olejem. Dejte plátky rajčat na ně - cibulové kroužky.
3. Kousky masa sůl a promícháme s své oblíbené koření. Dali jsme jim na rajčat cibule „polštář“. Další vrstva - plátky mrkve. Zbývá dát do multichashu brambory, solené a posypané kořením.
4. Najdeme v menu a nastavte režim „pilaf“. Vaření s uzavřeným víkem. Počkáme, až se zvláštním zvukovým signálem. Otevřený kryt. Kterým se v guláš mleté česnek, čerstvé bylinky a další. Náš voňavý pokrm je připraven k jídlu. Vychutnejte si jídlo!

doporučení

• Zvolit světlým jehněčí, s elastickým Zhirkov. Pokud vám bude nabídnuta kus červeného masa, drátovitá nebo volné, pak jej opustit. Koneckonců, může to být jen stará ovce. Pro guláš, tato volba nebude fungovat.
• Pro vaření, to je nejlepší vzít hrudníku, ramene nebo krku. Ale vaření se doporučuje použít zadní noha berana.
• Bourání masa - to je zvláštní význam. Je třeba odstranit šlachy a nepoživatelné film a odříznout přebytečný tuk. V opačném případě bude kvalita chuti potravin (v tomto případě guláše) trpět.
• Food skopové sloužil ke stolu okamžitě po dokončení vaření. Koneckonců, tuk tvrdne rychle.

na závěr

Dušené jehněčí je vydatné a neuvěřitelně chutné pokrmy. Jeho výhřevný se pohybuje od 150 do 280 kcal (v závislosti na použití dalších složek). Každý, kdo pozorně sledovat postavu, je nutné vzít v úvahu.