Jednoduchý, ale velmi cenný předpis - Vařený hovězí jazyk!

Hovězí jazyk - chutný, řízení, výživné pochoutka, která se používá jako samostatný pokrm - oblíbené mnoha občerstvení prezentovat na téměř každé rekreační stůl, podávané s křenem a hořčicí, stejně jako součást mnoha saláty a jiné občerstvení. Prodává se obvykle v čerstvé nebo mražené formě.

Ve srovnání s jinými podobnými vedlejších produktů, jako je vepřové nebo skopové, vařený jazyk hovězí maso, recept, který se budeme zabývat v tomto článku, má větší výživnou hodnotu. Jazyk je považován za dietní jídlo, které je doporučeno v mnoha populárních diet, v souladu s různými nemocemi. Například, vzhledem k tomu, že ve svém složení obsahuje velké množství železa a bílkovin, použití jazyka je nutné pro anémie onemocnění, stejně jako v období zotavení po chirurgickém zákroku. Kromě toho se doporučuje ke krmení kojících a těhotných žen a dětí, kteří jsou obzvláště v případě potřeby posílené doplnění těchto prvků potřebných pro tělo. Velké množství vitamínů skupiny B a zinek také přidanou hodnotu pro hovězí jazyk. Ve 100 g výrobku obsažena denní dávky vitamínu B12 a 40% zinku denní normy. A samozřejmě, je ne všechny jeho blahodárné vlastnosti, ale je to dost, aby pochopili, jak užitečné zahrnout do menu zpět do stejných chutných potravin.

Pokrmy, které ho obsahují, velmi, velmi mnoho. A častěji než dříve požadované jazykové vařit. Je tedy obzvláště cenná je informace, jak vařit hovězí jazyk vařený. A má své recepty - je dalším krokem v přípravě menu.

Recept: Vařený hovězí jazyk

Chcete-li spustit požadovaný jazyk a vodu. Nalijte do hrnce potřebné množství vody a dát ho na ohni. Recept „Vařený hovězí jazyk“ začíná s přípravou hlavního produktu - jazyka. Je třeba důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Nadměrné zápal nemusí nutně - vrstva pokrývající to bude zcela odstraněna po skončení vaření.

Umístěte jazyk v již horkou vodou. Stojí za to dát do kastrolu cibuli, mrkev, petržel, celer. Jejich chuť vaří jazyk ochotně absorbuje získání úžasný odstín chuti. Všechny tyto koření je třeba umýt a vyčistit, ale malé řezat zcela zbytečné. Cibule, jednoduše oloupat a místa v celé vývar, mrkev, nakrájíme na velké kusy.

Přivést vodu do varu přes vysoké teplo, pak ji snížit na střední a necháme vařit, tentokrát natrvalo. Doba pečení hovězí jazyk - 2,5-3 hodiny. Recept „Vařený hovězí jazyk“ je vhodný pro vaření jemnější telecí, jazyk, ale doba vaření se sníží na asi 2 hodiny. Ochotu být kontrolovány jako při pečení masa, piercing špičku vidlicovým jazykem. Když je řeč hotovo, konektor bude snadné ji prorazit. Po dobu 30 minut před uzavřením sůl podle chuti vody a přidejte pepř a bobkový list.

Když tam bude žádná pochybnost, pokud jde o stupeň připravenosti, vypněte zdroj tepla, odstraňte připravený jazyk vody a umístit jej v žádném misky naplněné studenou vodou. Jakmile je jazyk je tak lehnout na nějakou dobu, krycí kůže snadno přijde, pokud si ji poddenete s nožem. Kompletně vyčistit jazyk a dal ji zpět na krátkou dobu voňavé vývaru, ve kterém bylo vařené.

To je celý recept! Vařený hovězí jazyk je připraven. Nyní můžete ochladit a nakrájíme na plátky, sloužil jako self-startér, nebo přistoupit k přípravě pokrmů, které ji obsahují.