O výhodách řepy: připravujeme brouky z řepy

Dlouho lidé vědí o užitečných vlastnostech řepy a jedí. Tento nádherný kořen byl známý ve IV. Století před naším letopočtem. Řepa se objevila mnohem později v Rusku. To je věřil, že to bylo přineseno k nám v 10. století od Řecka, a ruské jméno "řepa" pocházel z řeckého "spekli".

Červená řepa obsahuje mnoho vitamínů a stopových prvků. Tradičně se pro výživu používá pouze kořenová zelenina, aniž by byla věnována náležitá pozornost listům řepy. To je však špatné. Obsah bílkovin na vrcholu řepy je několikrát vyšší než u samotné řepy. Listy řepy mohou být přidány čerstvé v salátech, jsou také používány k vaření botvigny.

V kořenové plodině červené řepy obsahuje asi 85 procent vody a 1,7 procent bílkovin. Sacharidy jsou v rostlině zastoupeny především ve formě sacharózy, její obsah v kořenové plodině dosahuje 11 procent. Zelenina obsahuje vitaminy B, vitamíny P a E, stejně jako kyseliny listové, pantotenové a nikotinové. Když používáte řepu, tělo obdrží všechny potřebné mikro- a makro prvky. Jedná se o vápník, draslík, sodík, chlor, fosfor. Tyto prvky jsou obzvláště užitečné při stresu. Je vhodný pro řepné a metabolické poruchy. Je ideální jako obloha pro ryby nebo maso.

Kromě běžně známých vitaminů a stopových prvků obsahuje červená řepa betain. Tato látka není obsažena v žádné jiné zelenině. V latině je název řepy řečeno "beta", a proto název této jedinečné látky. Betain pomáhá tělu absorbovat bílkoviny, zlepšuje funkci jater.

Zahrnuté do rostlinných saponinů a vitaminu U přispívají k odstranění cholesterolu z těla. Navíc vitamín U má anti-sklerotické a antialergické vlastnosti a také podporuje hojení vředů.

Vysoký obsah vláken zlepšuje motilitu střev. Také celulóza podporuje aktivní uvolňování žlučových a trávicích šťáv.

V průběhu času tělo hromadí všechny druhy škodlivých produktů. Mohou to být hnilobné zbytky intestinálních parazitů, solí těžkých kovů, stejně jako cholesterolu. Pektiny obsažené v řepu pomáhají tělu zbavit se těchto škodlivých látek.

Obsah vitamínů a stopových prvků v surové řepě je mnohem vyšší než u vařené kořenové zeleniny, ale vařená řepa je lépe absorbována. Vařeni nakrájejte bez peelingu pod těsně uzavřeným víkem. Z toho udělejte přílohy, přidejte do salátů nebo smažte kotlety z řepy.

Pro sklizeň pro budoucí použití je řepa kyselá, nakládaná nebo jemně nakrájená, sušená. Řepkové štěpky se před použitím naplní vroucí vodou, nalije se infuze a naplní se horkou vodou. Po zaschnutí suché řepy jsou připraveny různé nádobí.

Řepa se také používá v dietní výživě. Ve stravě č. 1 a č. 2 (s onemocněním žaludku nebo vředu duodena, stejně jako s gastritidou mimo exacerbace) je červená řepa dána ve strouhané formě, doporučuje se pít kultivar řepky; Ve stravě číslo 4 (onemocnění střev) povoleno používat vařené drcené řepy, boršč, džusy; Ve stravě číslo 9 (diabetes mellitus), vzhledem k vysokému obsahu sacharózy, je spotřeba řepy omezená. V jiných dietách se řepa používá více. Vzhledem k vysokému příjmu kalorií je spotřeba řepy omezena na obézní pacienty. Také vzhledem k vysokému obsahu alkalických sloučenin a kyseliny šťavelové v řepě se červená řepa nedoporučuje u pacientů s fosfaturou a oxalurií.

Z něho můžete udělat nejen tradiční boršč a vinaigrette. Budeme se zabývat tím, jak vyrobit kotlety z řepy. Toto jídlo se dokonale hodí na stůl při rychlém provozu.

Recept # 1

Složení:

300 g řepy

1 hřebíček česneku

1 malá cibule

2 polévkové lžíce. L. Krupice

Sůl

Pepř na chuť

Krupice z rostlinného oleje pro chléb.

Postup:

Řepa se vaří, pak ochladí, čistí a brousí na jemné struhadlo. Cibule a česnek jemně nasekané.

Přidejte cibuli a česnek na průhlednost, přidejte cukrovou řepu, promícháme a udržujte na ohni 5 minut.

Přidejte semínku, promíchejte. Vyjměte smaženou pánev z ohřívače a ochlaďte. Z výsledné řepné buničiny se tvoří podlouhlé klobásy, mírně zploštělé, zapanirovat v krupici a smažené kotlety z řepy v rostlinném oleji.

Recept # 2

Složení:

800 g řepy

2 stroužky česneku

2 vejce

1 lžička. Sůl

100 g krupice

60 ml. Rostlinný olej.

Postup:

Řepa vaří nebo pečeme v troubě.

Umyjte a oloupeme červenou řepu, rošt na velkém strouhaní. Česnek nakrájený jemně.

Kombinujte řepu a česnek, kladívka, sůl. Pak přidáme mango a promícháme.

Nechte na chvíli, dokud se mancha nevrátí.

Formované kotlety z řepkového smažení ve vyhřívané pánvi na každé straně.

Recepty č. 3

500 g řepy

50 gr. Manki

2 vejce

Řezu řepy, nakrájíme na kostky, vylijeme trochu vody, takže řepa sotva skryté a dát do varu. Můžete mírně podsolit. Promyjte červenou řepu s vidličkou nebo mixérem, nalijte mango a promíchejte. Poté nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu. Nyní vezměte vajíčka do strmé pěny. Poté vstoupí do ochlazené hmoty řepy a manga.

Formujte kotlety z řepy s lžící a položte je na horkou pánev s máslem, pečte až do vaření.

Tento recept na řepné řepy je vhodný pro dětskou výživu, protože neobsahuje ostré přísady.