Vařené palačinky se šunkou a sýrem

Plněné palačinky jsou skvělé jídlo, které lze podávat jako teplé občerstvení, na snídani nebo večeři, na čaj nebo kávu. A při použití sladkých odrůd plnění, plněné palačinky - to je vynikající dezert.

Stejně jako u koláčů mohou být palacinky zabaleny do různých náplní. Například, uděláme chutné palačinky se šunkou a sýrem.

Na začátek pečeme palačinky, protože jsou základem tohoto jídla. Samozřejmě každý kuchař má svůj vlastní osvědčený recept na jemné palačinky. Jsou pečené na mléko, syrovátku, kefír. Každý může použít svůj vlastní způsob vaření. A začátečníci, kteří chápou základy vaření, nabízejí následující recept.

U pollitrového balení mléka potřebujeme dvě vejce, jednu a půl pohárku mouky, půl lžičky soli, lžíci cukru, čtyři lžíce slunečnicového oleje.

Začneme připravovat palačinky se šunkou a sýrem. Váleninu rozdrtíme do misky, nasypáme cukr a sůl na normu a mícháme vše se směšovačem (můžete samozřejmě použít šlehání, ale proces zkoušky bude trvat déle). Pak mléko naléváme do misky, promícháme a začneme mouku jemně nalít. Aby se nevytvořily hrudky, musela by se postupně přidávat mouka a neustále se míchat těsto. Nakonec byste měli přidat rostlinný olej a znovu znovu promíchat těsto.

Pečení palačinek je nejvýhodnější v pánvi s nízkými boky, které se nazývá "palačinka". Namažte pánve pouze před smažením první palačinky. Ujistěte se, že pečivo dobře zahříváte před tím, než do ní vložíte těsto, jinak se palačinka ukáže jako "hrudka". Vzhledem k tomu, že budeme vařit palačinky se šunkou a sýrem, pak smažte pouze jednu stranu výrobku, to znamená, že otáčíte palačinku, držte ji v pánvi na doslova vteřinu. Pouze pro těsto "uchopit".

Teď připravujeme náplň. Jsou možné různé možnosti. V každé placce můžete jednoduše zabalit plátek šunky a sýru nebo tyto produkty nakrájet na kostky a promíchat. Dokončené plněné palačinky lze smažit v pánvi, otáčet ze strany na stranu nebo pečeme v troubě.

Můžete připravit složitější verzi náplně se šunkou a sýrem. Chcete-li to provést, smažte nakrájenou cibuli v másle a pak přidejte šunku nakrájenou do pánve na cibuli a opeřte trochu víc. Pak vylijte trochu smetany, přidejte pepř a sůl a vařte na nízkém ohni, dokud nehustíte. Na konci nakrájejte strouhaný strouhaný sýr a mícháme, aby se úplně roztavil. V důsledku toho se objeví spíše hustá hmota, kterou budeme mít na palačinkách.

Rozložíme náplň na opečenou stranu palačinky a složíme ji ve formě obálky nebo jen trubičky. Na pekáčku rozetřete naši palačinky se šunkou a sýrem, posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě po dobu pěti minut, až se roztaví.

Nemáš rád sýr? Pak můžete vařit palačinky se šunkou, vejci a zelenou cibulí. Vařte několik vařených vajec, nakrájíme na malé kostičky, přidáme na ně nakrájenou zelenou cibuli a šunku, nezapomeňte sůl. Chcete-li, aby náplň byla šťavnatější, musíte do něj přidat trochu roztavené máslo.

Neméně zajímavá možnost - palačinky se šunkou a houbami. K přípravě tohoto lahodného náplně, budou všechny houby, ačkoli čerstvé, alespoň sušené, udělá. Potřebují vařit (sušené předem namočené) a nakrájíme na malé plátky. Nakrájejte stejnou šunku a cibuli se stejnými plátky. Opečeme cibuli v oleji, dokud měkký, pak nalijte houby a šunku, nalijte trochu smetany. Sušené na nízké požáry na požadovanou hustotu, na konci kalení dáme sůl a pepř.

Hotové plněné palačinky podávané horkým způsobem na čaj nebo kávu. Mohou být připraveny pro budoucí použití a zmrazení. Pak nebudete mít problémy s přípravou snídaně nebo večeře "ve spěchu".