Letní červená řepa: jak ho vařit různými způsoby

Červená řepa je tradičně považována za jednu z osvěžujících letních jídel. A kolik žen v domácnosti, tolik receptů. Někteří lidé rádi, aby se v podobě jasné zeleniny okroshki, jiní jsou vařené ve formě boršč, při použití masa vývar jako základ. Ale přesto existují základní principy, jak správně vařit cukrovou řepu? Citovali jsme recepty pro dva zcela odlišné technologické pokrmy. Oba se správně nazývají "studená řepa". Jak ho vařit, dozvíte se z článku. Dodržujte doporučení a současně si představte, přinášejte každému pokrmu jeho kůži.

Receptura je první. Studená řepa: jak vařit letní polévku na půl hodiny?

Technologie výroby tohoto osvěžujícího pokrmu je spíše mísit přísady podle typu okroshka. Ve skutečnosti se tato metoda nedá nazvat vařením. Lidé, kteří nevědí, kdo uvidí fáze práce, ze strany se zdá, že připravujete zeleninový salát. Přísady mohou být zcela odlišné, v závislosti na preferencích chuti. A co je nejdůležitější - nezapomeňte na řepu. Aby byla získána jasná vínová barva, charakteristická pro tento pokrm, je zavedena ve formě strouhané hmoty.

Přípravky připravte předem tak, aby byly zcela ochlazeny a s výhodou ochlazeny. Používejte čistou vodu jako kapalinu. Vezměte to 3 litry a vařte mírným přidáním. Vařte až do připravenosti v kůru 3-4 středně velké brambory a 2 sladké mrkve. Po ochlazení je očistěte a rozdrtíte. V jiné hrnci varte 1 řepu. Je lepší vzít zeleninu, která má tmavou, jasnou barvu. Po osvobození od slupky jej rožte na středním strouhaní a nalijte do pánve s mrkví a bramborami. Okamžitě nalijte ochlazený roztok a pečlivě jej promíchejte pomocí pánve, nalijte do směsi 1 neúplné st. Lžíce kyseliny citronové. Zatímco letní polévka je podávána, rozemleteme slámu 2 čerstvých středních okurek. Vyzkoušejte chuť červené řepy. Mělo by být sladké a zároveň mírně kyselé. Nalijte okurky do hrnce a rozmačkejte pár bylin (kopr, cibule, petržel). Podávejte a podávejte každý servírovací talíř polovině tvrdého vařeného kuřecího vejce.

Druhý recept. Studená řepa. Jak vařit suflé-pyré

Při přípravě tohoto pokrmu podle popsané technologie bude trvat déle, protože zemní produkty budou nejdříve vařeny a poté se přemění na hmotu podobnou sufle. Ačkoli konzistence a vzhled této letní polévky je zcela odlišné od předchozího, její jméno je stejné - řepa. Jak ho vařit? Je to velmi jednoduché.

Vezměte všechny zeleniny (čerstvá mrkev, sladká bulharská paprika, střední cibule, bramborové hlízy) ve stejném poměru, v tomto případě vždy 2 kusy. Očistěte je, nakrájejte na velké kostky a nalijte 3 litry studené vody. Pak dát 1 velkou řezou řepu. Nastavte hmotu na vaření, dokud nejsou připraveny přísady. Po nechání směsi mírně vychladnout, nalijte 2-3 loupané oloupané a rozdrcené čerstvé rajčata a pak míchat vše směšovač do homogenity. Sůl, pepř na chuť a znovu vařit. Ochlazená červená řepa, zdobená zakysanou smetanou. Výživné a užitečné! Nyní víte, jak vařit studenou řepu.