Jak vařit khachapuri doma z těsta bez droždí: krok za krokem recept

Téměř každý obyvatel Gruzie ví, jak doma vařit khachapuri . Koneckonců, tento produkt mouky je tradiční pokrm výše uvedeného stavu. Je třeba speciálně poznamenat, že může být provedena z jakéhokoli testu. Dnes budeme uvažovat o variantě s využitím základny kefír.

Připravujeme khachapuri doma z těsta bez droždí

Požadované produkty:

• Čerstvý krémový olej - 260 g;
• Bílá pšeničná mouka - 5-7 fazetové fazety;
• Kefír nebo sušené mléko - 500 ml;
• Soda jídelna - malá lžíce;
• Sýr jakýkoli tvrdý (můžete si vzít "Gouda") - 500 g;
• Vejce jsou velké - 1 kus;
• Sůl, koření, aromatický, cukrový písek, čerstvý česnek - doplňte na chuť.

Test hnětení kefíru

Než si vaříte khachapuri doma, měli byste dobře promíchat kefírskou základnu. Chcete-li to udělat, musíte nalít mléčný nápoj do hrnce, lehce ho zahřát a pak uhasit dezert lžíci soda. Dále v pěnivé hmotě musíte přidat cukr, trochu soli, 130 g roztaveného másla a bílé pšeničné mouky. Hnětení těsta do strmého stavu, je žádoucí ho zakrýt miskou a nechat ji chvíli v teple.

Příprava ochucené sýrové náplně

Chcete-li pochopit, jak udělat khachapuri doma, měli byste si vzpomenout, že takové gruzínské jídlo je vyrobeno s lahodnou a chutnou sýrovou náplní. Chcete-li jej vytvořit, musíte si vzít pevný mléčný výrobek a rošt na velkém strouhaní. Stejně tak byste měli dělat s zmrzlým máslem ve výši 130 g. Pak obě složky musejí být smíšeny v jednom obalu, rozdrceny vejce kuřete, ochucené aromatickými kořením a drceným česnekem. V důsledku toho byste měli získat viskózní a homogenní hmotu.

Postupné modelování polotovarů

Jak vařit khachapuri doma chutné a krásné? Chcete-li to udělat, vezměte základnu kefír a rozdělte ji na 4-6 stejné části. Dále by se každý kus těsta měl válcovat v kruhu o tloušťce nepřesahujícím 5 milimetrů. Poté je uprostřed osnovy nutné položit sýrovou nádivku v množství 3-4 velkých lžic. K tomu, aby nádoba měla krásný vzhled, měl by být okraj těsta spojen a potom lehce rozvinutý polotovar tak, aby se ukázal být rovný a kulatý. Současně je nutné zajistit, aby se základna neroztrhala a náplň nevycházela.

Tepelné zpracování v troubě

Když se tvoří všechny khachapuri, je třeba je umístit na naolejovanou plochu na pečení, pokryté vrstvou vyhozených vajec a umístěnými v troubě. Toto gruzínské jídlo se pečou po dobu 32-38 minut. Po uplynutí této doby je třeba položky opatrně vytáhnout a položit na velký plech.

Jak přenést moučné výrobky na stůl

Nyní víte, jak vařit khachapuri se sýrem, aby se ukázaly velkolepé, měkké a voňavé. Servírujte je na stůl v horké podobě, spolu se sladkým a silným čajem nebo jiným nápojem. Také toto nesladené jídlo se často používá místo chleba během oběda. Bon appetit!