Slavná ryba - recept na rychlý salát

Korejská kuchyně je známá svými originálními kořeními rybími pokrmy. Velmi oblíbená je klasická ryba, jejíž recept zahrnuje používání čerstvého filé, nakrájeného na malé kousky a marinovaný za pár hodin v octě v smaltované nádobě pod těsně uzavřeným víkem. Čerstvé ryby však mohou být nahrazeny čerstvě zmrazenými. Proto se chci podělit o zajímavé recepty: rychlou přípravu ryb a salátů z něj.

Jak si vyrobit heh z ryb?

Tento salát ze slavnostního stolu "letí" jeden z prvních - je vhodný jak pro občerstvení, tak i jako samostatné jídlo. Jeho hlavní výhodou je rychlost a hospodárnost.

Co je potřeba?

• Rybí filé (přibližně 300-400 g) - dokonce pollock, nemluvě o více ušlechtilé odrůdy, jak moře, tak řeky. Hlavní podmínkou je, že v rybách nesmí být žádné kosti.
• Dvě nebo tři mrkevy střední velikosti.
• Cibule - dvě hlavy střední velikosti.
• Česnek - asi 5 zubů.
• Cukr písek - asi tři lžíce.
• Salt - asi pár polévkových lžic.
• Sójová omáčka - pár polévkových lžic.
• Ocet (9%) - dvě lžíce.
• Kořeněná mletá červená paprika, mletý černý pepř, mletý koriandr - každý kořeněný přibližně na polévkové lžíce (orientace na chuť, při přípravě ryb, recept stále znamená, že salát by měl být ostrý).
• Banda čerstvých bylin (petržel, kopr).
• Rafinovaný rostlinný olej (asi 50 g).

Ryby, recept a technologie přípravy salátu

Etapy:

• Příprava ryb pro pár (můžete použít parník) asi 20-25 minut.
• Krájení: mrkev nakrájená na drcení s dlouhými slámy, jako u korejských mrkví. Nakrájejte cibuli a česnek.
• Řezání rybích filetů s kostkami (mohou být kostky).
• Smíchejte kusy ryb s mrkví, česnekem a cibulí.
• Přidejte koření, sůl, ocot a cukr. Potřebujte pečlivě zamíchat - parní ryba je velmi citlivá.
• Při vysokém ohřevu ve pánvi zahřejte rostlinný olej, dokud se neobjeví kouř.
• Okamžitě vylejte horký olej do salátu a vše promíchejte rychlými pohyby.

Toto jídlo se může stát oblíbená ve vaší každodenní kuchyni. Obvykle rodina bere s velkým potěšením salát, ve kterém je tu ryba. Receptura je jednoduchá a základní výrobky jsou docela přístupné. Proto nebude těžké zvládnout to.

Technologie, kterou jsou ryby připraveny (recept je uveden výše) je také vhodný pro přípravu "masa z něj", "kuřecí slepice". Vše závisí na vaší představivosti!

Tradiční salát

Pokud nejste příliš zaneprázdněni a máte čas, připravte tento jednoduchý, ale velmi pěkný korejský salát.

Ryby - recept s okurkou

Čerstvě mražené ryby (1 kg lososa, štikozubce atd.) Nakrájíme na proužky, pak přidáme sůl a nalijeme 25% octa (asi 8 polévkových lžic). V chladničce pod těsným víkem budou ryby marinovány až do následujícího dne. Pokud ryba stojí několik dní pod marinádou, bude se jen roztavit v ústech a nebude se zdát neprošlá, jak se někteří milovníci tohoto salátu často stěžují.

Ráno stlačte rybu a vložte do misky na salát. Přidejte pár čerstvých voňavých okurky, nakrájené na proužky (můžete na speciální strouhák), které již byly dříve slané a již začaly šťávu ( také je třeba vysušit okurkovou šťávu ). Pikantní červená paprika dává pikantní salát (podaňte jej ochutnat).

Mezitím malé kostičky řezou dvě žárovky. Jeden okamžitě poslal na salát a další na horký rostlinný olej, který jsme nechali v pánvi. Vše připojit (můžete přidat trochu česnek), míchat a dát nějaký čas vařit. Před podáváním vypusťte tekutinu, protože salát začíná hodně šťávy.

Toto jídlo lze připravit předem - z toho je ještě chutnější - a budete si jisti, že od stolu bude nejprve "opouštět".