Jak vařit lahodné palačinky doma?

Palačinky - prvotně ruský pokrm, symbolizující jarní horké slunce. Zpočátku, oni byli pečené pouze na Palačinka týden, a jídlo samo o sobě je mezi rituálu. Dnes, lahodné palačinky často sloužil jako dezert s sirupu, džemu nebo marmelády. Někdy mohou být zabaleny jakékoliv plnění (sýry, rybí jikry, mleté maso, atd ..).

Pro přípravu prolamované voňavé palačinky každá žena ji používá testovaných recept let. Sdílet tajemství Nebyla s rukama - vždyť v nich je vrcholem hotového pokrmu.

Přesto existují základní recepty na těsto na palačinky, které mají všichni plná ústa. Naučte se vařit lahodné palačinky obvyklým způsobem, může majitel nemůže dovolit dále experimentovat, vytvářet vlastní kulinářské speciality a ochutnat speciality.

Palačinky: připravit těsto domů

Od dávných dob, těsto na palačinky vždy ručně hněte, takže teď by neměl odchylovat od této tradice, pak zase ven lahodné palačinky „duševní“ a voňavé.

Mouka nutně prosít přes síto, jak se zbavit přebytečného odpadu. Kromě toho se během takové mouky „shake-up“ nasycené kyslíkem, který se stane budoucnost palačinky vzdušné, lehké a jemné.

V hluboké smaltované nebo plastové misky zlomit dvě vejce, přidáme půl šálku mléka, sůl, cukr podle chuti, špetku jedlé sody, která se rozloží v octě. Všechny složky jsou důkladně metla metla nebo vidlice.

Když se vzduch hmota stane, můžete vstoupit do mouky. To postupně, nezapomeňte míchat. Těsto by mělo mít trochu silnější v konzistenci zakysanou smetanou doma.

Poté byla výsledná hmota se přidá k 50 g rozpuštěného másla a 1 lžíce rostlinného oleje. Za stálého míchání zavedeny mléka v malých dávkách. Konzistence palačinky těsto je přiveden do stavu tekutého medu.

V procesu přípravy těsta pro palačinky důležitou věc - aby se dosáhlo požadovaného stupně „tekutosti“. Příliš mnoho těsto bude držet na pánvi, a příliš silný - to je špatné šířit po povrchu.

Hotový palačinka hmotnosti po dobu 30 minut v ledničce. To může být zbytečné. Ale zkušenosti ukazují, že kvůli chladu a zkušené těsta palačinky dopadnout mnohem chutnější.

Existují i jiné recepty. Během post, protože není možné, mimochodem, bude padat palačinky teplé minerální vody, nebo palačinky bez vajec.

Jak péct lahodné palačinky?

Tradičně placky se pečou na litinové pánvi. V současné době používají pro tyto účely pánve s teflonem nebo keramického povlaku. Doporučuje se neustále používat stejné nádobí, které jsou určeny výhradně pro vaření palačinky.

Předehřejte pánev přes vysoké teplo. Povrchová rozmazaný „sádlo“ nebo vatový tampon namočený v rostlinném oleji.

Palačinka těsto nesmí být povolena na studenou nebo špatně vyhřáté pánvi. To povede k tomu, že palačinky bude držet na svém povrchu.

Dobrou chuť!