„Beef Wellington“: jak vařit doma?

„Beef Wellington“ - skutečně královský pokrm. Pravou přípravy to bude vrcholem každé svátečního stolu.

"Beef Wellington": recept

Poprvé pokusu tento pokrm, budete dělat to znovu a znovu. Koneckonců, to je nejen výživné a chutné, ale i zcela originální.

Mnoho ženy v domácnosti se mylně domnívají, že se při přípravě pokrmů, jako je „Beef Wellington“, budou schopni zvládnout jen zkušení kuchaři. Ale to není tento případ. Pokud je to žádoucí, může dělat téměř každý hostitelku.

Takže pro realizaci uvažovaného předpis potřebujeme:

• Maximální čerstvé hovězí maso - 700 gramů (bez šmouh, kostí a jiných nepoživatelných prvků);
• snítky tymiánu - podle chuti;
• houby masité čerstvé - 200 g;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• cibule bílá - 2 hlavy;
• jemné soli - podle chuti;
• slanina - cca 12-13 plátky;
• listové těsto bez kvasnic - přibližně 250-300 g;
• mokrý hořčice - 2 velké lžíce;
• slepičí vejce - 1 malá (pro mazání test);
• olivový olej - podle uvážení.

komponenty před zahájením léčby

Kde by měla začít připravovat jídlo „Beef Wellington“? Nejprve je nutné snížit o čtvrtinu čerstvými žampiony a bílé cibule. Dále, oba produkty jsou umístěny v misce mixéru a zem do stavu masa. Také, v závislosti na vaší chuti k němu přidat pepř a sůl.

Odděleně připraveny a čerstvé maso. Dobrý a pevný kus důkladně umýt a suší se za použití běžných papírových ručníků. Poté hovězí produkt se třel se solí a pepřem a nechá se zahřát po dobu 30 minut.

komponenty smažení na sporáku

Dish „Hovězí Wellington“, recept z nichž uvažujeme, to dopadá velmi šťavnaté a chutné. Jakmile jsou základní ingredience budou připraveny k zahájení své smažení na sporáku.

Je litinové pánev se zahřívá důkladně při vysoké teplotě, poté se přidá olivový olej. Next, které jsou rozloženy v misce s houbovou nádivkou a vaříme, dokud zlatého stavu, pravidelně Vařečka.

Na konci houbami a cibulí ochutnat výrobky. Pokud je to nutné, nalít jim další koření.

Jakmile je nádivka opečené, jemně rozetřete v samostatném mísy a nalijte do hrnce trochu oleje. Házení pár větvičky tymiánu v hrnci zářící, počkat několik sekund. Dále rozšířil je na vrcholu hovězího masa.

Maso pečené na velmi vysoké teplo ze všech stran. Zároveň dosáhnout dozlatova. Pierce hovězí maso s vidličkou nebo nožem se nedoporučuje. Jinak všichni jeho šťáva bude vytékat do pánve.

Jakmile je maso dostane lákavou kůru, že se vyjmou a vlevo na vedlejší kolej.

Proces tváření

Víte, jak se tvořit „Beef Wellington“? Za tímto účelem, je plochý povrch zahalena s fólií, a šířit plátky slaniny na to. Současně dbát na to, aby šli trochu na sebe.

Po těchto operacích na kousky slaniny se aplikuje stejnoměrně malou vrstvu mletého houby. Pak se rozšířil ochlazeného maso dozlatova. Na druhé straně, hovězí maso důkladně potřísněné mokré hořčici. Mimochodem, toto koření dává pokrm „Beef Wellington“ zvláštní pikantnost.

Jakmile je maso je na stole, jeho povrch je také potřísněné s houbovým hmotností a podobně šířit plátky slaniny.

Na koncových závitů výsledných posun v listového těsta, které je předem válcované do tenké vrstvy. Obálka zabalený produkt, odstraní se po dobu 20 minut v chladicí komoře.

Proces pečení

Kolik je třeba pečené hovězí? „Beef Wellington“ - speciální jídlo, které nevyžaduje prodlouženou tepelnou úpravu.

Poté, co je polotovar uchováván v chladničce, se pohybuje jemně na pánvi s pergamenu a mazány rozšlehaným vejcem. Tato léčba bude poskytovat více krásné a neobvyklé jídlo.

Péct maso jídlo v troubě při teplotě 180-190 žádoucích stupňů. Doba pečení „Beef Wellington“ závisí na tom, jaký stupeň pečeného masa se vám líbí. Je ovšem nutné poznamenat, že z listového těsta se peče poměrně rychle. Proto většina domácnosti připravují jídlo v troubě po dobu asi 20-30 minut.

Představuje maso v testu pro sváteční stůl

Řádně připravena „Beef Wellington“ Ukazuje se, velmi šťavnaté a neuvěřitelně chutné. Jakmile je jídlo opečené, odstraní se z trouby pečlivě. okamžitě se nedoporučuje řezat „koláč“. Musí vydržet několik minut při pokojové teplotě.

Je třeba poznamenat, že hovězí maso v listovém těstě mohou být dodány do tabulky různými způsoby. Některé ženy v domácnosti vylíčil ho jako hlavní chod. Ačkoli tam jsou kuchaři, kteří cut „Beef Wellington“ kusy a používá ji jako lehké jídlo. V každém případě takový neobvyklý jídlo je určitě potěší všechny své pozvaných hostů a domácnosti.