Hřebenatky, recept

Chcete-li připravit chutné pokrmy z mořských vln, musíte nejdříve vědět, jak to zpracovat. Hřebenatky zpravidla prodávají v zmrazené podobě. V domácnostech se může rozmrazit maso hřebenatého a na několik hodin nalít do normálního pánev se studenou vodou. Rozmrazené maso se používá surové k smažení nebo varu. Chcete-li vařit mořské plody, je třeba dát do slané vroucí vody (jednu nebo dvě lžičky soli na litr vody) a vařit po dobu 10-15 minut. Chcete-li dát masovou příchuť, přidejte pepř, celer nebo petržel kořenů , mrkev do vody. Hotové maso je nakrájeno na plátky, kostičky přes vlákna nebo rozděleny na vlákna najednou.

Salát z zdánlivě známých produktů neobvyklý a slavnostní přidá k tomu hřebenatky. Receptura není jedna. Například špekový salát s jablky a zelím, který bude vyžadovat následující sadu produktů: 200 g surové bílé zelí, 400 g hřebenatého masa, 2 čerstvé jablka, 10 oliv, 3 vařené vejce, 70 g majonézy, sůl.

Vařte svalovinu a nakrájejte. Zelí trochu nakrájejte a trochu si trochu sůl. Jablka je třeba oloupat a loupat, nakrájet na plátky a také nakrájet na vejce. Všechny komponenty jsou kombinovány, ochuceny a ochuceny majonézou. Aby se jablka neztmavily, je třeba je vyčistit a nakrájet bezprostředně před oblékáním salátu majonézou. Salát vložte misku na salát, zdobíte drcený žloutek, zeleninu a olivy bez jám.

Nebo například hřebenatky připravené tímto způsobem. Receptura je nekomplikovaná. Svalnatý sval musí být také vařený, chlazený a nakrájený na kusy přes vlákna. Vejce nakrájené na plátky a nakládané papriky - slámy. Nakrájejte mouku na půl hodiny v marinádě pod pepřem, pak ji připravte, vypusťte tekutinu, promíchejte s vejci a pepřem a sezonujte s majonézou. Jedna polovina salátu, položená v salátové misce, zdobená nakrájeným žloutek a druhá - bílkovina. Složení tohoto salátu: 400 g mořského masa, 200 g červené marinované pepře, 4 vařené vejce, 0,5 balení majonézy, sůl.

Banalní zeleninová polévka může být značně vyvinuta přidáním hřebenů. Recepty na zeleninovou polévku s hřebenatkami. Složení na misku: 300 g hovězího mušle, 1 litr vody, čerstvé kapustové gramy 200, 4 brambory, 1 mrkev, 2 středně cibule, 1 petržel, 3 lžíce zelené fazolky a 3 lžíce hrášku, 2 čerstvé rajčata, , Koření, sůl. Hrach, fazole, zelí a brambory vložené do vroucí vody, vařte až do poloviny vařené a přidejte pečené rajčata. 15 minut před tím, než je polévka připravená, vložte do ní hřeben, nakrájíme na kousky a smažeme cibulkou, mrkví a petrželkou. Před podáním polévky na stůl je třeba nalít na zakysanou smetanou a posypat posekanými bylinkami.

Neméně chutné mořské mušle smažené. Mýtinu nakrájíme na kousky, navržené pro jednu osobu, přidejte, posypeme pepřem, namočíme do mouky, pak do vejce a pečeme ve strouhách. Vložte do vyhřívané pánve dostatek tuku. Póry, dokud se nevytvoří křupavá světle hnědá kůra. Před podáním posypeme mušle s nasekané zeleniny a nalijte olej. Na boční misce na hřebenu jsou dobře vyprážené brambory. Složení: 500 g mořského masa, 2 surové vejce, 2 lžíce pšeničné mouky a strouhanky na chléb, sůl, koření.

V peci mohou být také pečené mořské produkty , včetně hřebenatců. Recept na hřebenatky pečené s houbami je následující: vezměte 300-400 g mořského hřebenatého masa, 2-3 sušené houby, 2-3 malé cibulové hlavy, 300 g kysané smetany, 1 lžíce másla, sůl a pepř. Mývaly svaloviny a houby musí být nejprve vařeny. Potom nakrájíme hřebenové maso přes vlákna a nakrájíme na proužky. Smažte nakrájenou cibuli a přidáme houby, nakrájené na malé kousky, po dobu 4 minut. Kombinujte s cibulí a houbami mušle, sůl, pepř. Na spodní části formy nalijte na ni omáčku, rozložte připravenou hmotu, nahoře se zbývající omáčkou a máslem. Posypte horní hranou nádobí strouhaným sýrem a vložte jej do trouby. Namísto kysané smetany můžete použít rajčata.