Historie koktejlu mojito a jak vařit mojito

Často fanoušci koktejlu Mojito nešetří čas ani energii, nadšeně diskutují o tom, jak vařit mojito. Jednoduchý koktejl v přípravě, je příjemný pro mnoho a zanechává příjemnou osvěžující pachuť.

Před přípravou mojito doma může být dobré se seznámit s jeho historií. Místo narození tohoto nápoje je považováno za Kubu a konkrétně za restauraci Havana "La Bodegita del Medio" v době suchého amerického práva.

Přestože na konci šestnáctého století si Sir Richard Drake, důvěrník sir Francis Drake, korzár britské koruny, vynalezl první verzi mojito z následujících složek: aguardiente nebo tafia (jakýsi levný rum), cukr, vápno a máta.

Alkohol dodával tělu teplo, vápno s obsahem vitamínu C, podporovalo prevenci kormidla, osvěžila mátou a cukr změkčilo ostrý a nepříjemný vkus. Zatímco nápoj nevolal Mojito, recept se skládal z originální kombinace těchto složek.

Je třeba poznamenat, že mincovna, která byla použita pro koktejl, je buena bříza ("dobrá tráva"), která roste ve volné přírodě ve španělštině hovořících zemích západní polokoule. Na Kubě, kde rostlina buena spontánně roste, jako plevel, je známá jako policista Nemorosa, velká jablková mincovna nebo jen kubánská máta.

Od druhé poloviny devatenáctého století, kdy začali vyrábět rafinovaný a rafinovaný rum, nahradil tafii. Koktejl, vařený podobným způsobem, stal se známý jako Drakesito nebo El Drake, ve cti údajného tvůrce.

Podle jiné verze, která má mnoho příznivců, si otroci přinesení z Afriky, kteří pracovali na plantážích cukrové třtiny na Kubě, také věděli, jak vařit mojito. Džus z cukrové třtiny (guarapo), často používaný v receptech Mojito, byl oblíbeným nápojem mezi otroky.

Co se týče etymologie jména, v tomto případě není zvažována žádná možnost. V jednom se tvrdí, že mojito pochází z mechu, kubánské omáčky vyrobené z olivového oleje, česneku, pepře, kmínu a ochucené vápnem (nebo citronem). Další verzí je, že Mojito je odvozeninou "Mohadita", zkrácené podoby slova Mojado (Wet). Mimochodem, mohad a mohadito mají jiné významy. Mojado může být přeloženo jako opovrhovaný a Mohadito ve Spojených státech volá nelegální přistěhovalce z Mexika, kteří překročili Rio Grande.

Poslední hypotéza, zajímavější a nepochybně pozoruhodná, říká, že "mech" v kontextu Voodoo znamená "magie".

Ale my se vrátíme na Kubu do restaurace Havana La Bodeguita del Medio. Pozor, jak připravit mojito v moderní verzi, řekl svět Attilio De La Fuente, jeho jméno je napsáno v historii koktejlu v "zlatých písmenách". Říká se, že svou práci miloval tolik, že se nikdy neunavil improvizací, vynalezl nové kombinace koktejlů.

Mojito provedené společností Attilio De La Fuente představovalo nádherný nápoj z listů buena, červeného rumu, bílého třtinového cukru, limetového džusu a sody. Chladené mojito, jak je obvyklé sloužit, má zvláštní chuť díky čerstvé vůni máty a jemné chuti dobrého rumu. Je třeba mít na paměti, že máta v koktejlu by měla být zralá, pak je méně tuhá a není hořká.

Populární kubánské mojito a spolu s ním restaurace "La Bodeguita del Medio" americký spisovatel Ernest Hemingway, ve kterém byl řádným zákazníkem. Na zdi v restauraci je nápis Hemingway a rámovaný: "Můj Mojito v La Bodeguita. Můj Daiquiri na El Florida. "

A konečně, jak připravit mojito doma. To vyžaduje následující složky: cukr (podle chuti, ale v průměru jedna měrná lžička), limetová ovocná šťáva, čerstvé listy máty, 50 mililitrů bílého rumu, uhličitá voda a led.

V koktejlové sklenici je třeba dát cukr a mátou. Nechte to vařit, trochu rozdrťte mincovnu, ale snažte se nerozbít listy. Poté přidáme šťávu z ovoce, více listů máty a ledu. Smíchejte rum a soda vody podle chuti a přidávejte do vařených ingrediencí. Ozdobte koktejl s obrazem vyřezávanou vápennou slupkou a lístky máty.