Jak vyrobit víno z meruněk doma

Víno z meruněk je velmi chutný a zajímavý produkt, pokud je používán mírně. Pro domácí vaření je dobré, že s jeho pomocí je poměrně problematické pít, protože malé množství tohoto chutného nápoja s nápojem na pití se obvykle získává na zásuvce. A opravdu, pokud jde o jeho chuťové vlastnosti, jsou v jejich nejlepším.

Samotné meruňky jsou pro naše receptory velmi příjemné v jazyce. A pokud přidáte více alkoholu, nálada se zlepší. Víno z meruněk je opravdovým ohňostrojem potěšení.

Ale jak připravit tento lahodný nápoj? V zásadě je recept jednoduchý. Je důležité dodržovat tuto podmínku, aby byl proces vaření co nejúčinnější. A stejně, pokud se nebudete držet těchto tipů, pravděpodobnost získání vína v zásuvce bude minimální.

Jak vyrobit víno z meruněk doma: základní pravidla

Připravte se na jednu pravdu. Příprava výrobku, jako je meruňkové víno, je poměrně obtížný proces. Existuje mnoho věcí, které je třeba zvážit. Jsou dost na to, aby si je pamatovali a vycvičili, a pak už to bude mnohem jednodušší. Jakákoliv dovednost se těžko učí od samého začátku, a pak už je to snadné. Takže je těžké nazývat tento proces pouze pro začátečníky. Jak vyrobit víno z meruněk doma?

1. Plody musí být zralé. Porchenye nás nevyhovuje, protože nedávají tak příjemnou chuť, a pro zdraví to nebude užitečné.
2. Ovoce by se mělo roztrhat ze stromu. Pokud jsou zvednuty ze země, výsledkem je spíše nepříjemná pachuť toho, co leží. Kvalita vína bude v tomto případě velmi nízká.
3. Neperte meruňky, protože mají droždí. Bez nich, víno z meruněk nemůže fungovat. Bude nutné je uměle přidávat, což zkazí kvalitu. Než vyrobíte víno z meruněk, měli byste pečlivě přemýšlet o tom, co dělat.
4. Navíc k sladině nepřidáváme kosti. Někteří to, ale v kostech je kyselina kyanovodíková, která by v nejlepším případě způsobila bolesti hlavy a v nejhorším případě i smrt. Pak otázka "jak vyrobit domácí víno z meruněk?" Bude fatální.

Toto jsou pravidla. Jsou poměrně jednoduché, ale je důležité dodržovat je. Proces výroby tohoto nápoje je mnohem složitější. Ale pokud budete pečlivě číst instrukce, pak bude vše v pořádku.

Jaké přísady nám budou užitečné?

K přípravě přírodního domácího meruňkového vína je třeba mít pouze meruňky, vodu a cukr, které jsou nezbytné pro další zpracování do ethanolu. V přísadách není nic komplikovaného. Někdy potřebujete další zdroje pro přípravu startéru. Ale to je nutné jen tehdy, když jsou ovoce dost špatné, že odmítají bloudit.

Co je důležité pochopit: pokud odstraníte opravdu šťavnaté a sladké meruňky ze stromu, nebude tam žádné problémy s fermentací. Pokud tomu tak není - pak budete muset připravit kvas s rozinkami. Takový kvašení zpravidla výrazně neovlivňuje chuť meruňkového vína.

Recept na domácí víno z meruněk

Recept na vaření vína z meruněk se skládá z velkého množství položek. Ale pokud pracují několikrát v praxi, pak by vše mělo být poměrně snadné a takové věci si velmi dobře pamatovali.

1. Ovoce utřete hadříkem a později z něj odstraňte kosti. Někteří lidé odhodí kůru, ale to by se nemělo dělat. Za prvé, tam jsou droždí, které pomáhají kvasit víno. A za druhé, barva, chuť a vůně jsou z větší části určeny právě jimi.
2. Ošlehané meruňky míchají, dokud se neukáže homogenní kaše. Poté ho přesuneme do kontejneru s velkým objemem.
3. Pak přidáme teplou vodu (bude velmi dobré, pokud máte teploměr pro měření teploty kapaliny.) V tomto případě bude hodnota 25 až 30 stupňů považována za optimální. Výsledkem je dobrá kombinace.
4. Kapacita by měla být zabalena do gázy, umístěna na teplé místo bez osvětlení. Také několikrát za den míchat moštu, aby to bloudilo a nebylo kyselé. Pokud se do pětadvaceti hodin objeví pěna a syčení, je přípravek normální.
5. Výsledná šťáva by měla být vypouštěna ze sedimentu. Potřebujeme filtrovat buničinu pomocí gázy a do tekutiny přidáme šťávu a cukr.
6. Poté výslednou směs nalijeme do velké lahve. Můžete vyplnit nejvýše dvě třetiny, takže tam je místo pro oxid uhličitý. Poté instalujeme vodní lapač a umístíme jej na místo s teplotou 16 až 30 stupňů po dobu asi měsíce.

Dobrým znamením je, že přestalo bloudit. Znamením je objasnění mladiny a skutečnost, že hydraulická clona přestane bublat.

Konečná opatření

Po tom všem je třeba znovu propojit mladé víno z kalu speciální trubicí do jiné láhve nebo nádoby. Konečně, láhev by měla být těsně uzavřena korku, po které jsme ji položili v teplé tmavé místnosti někde po dobu 2 až 4 měsíců. Během této doby se víno vstřebává a získává nové chutné vlastnosti. Poté se můžete sami rozhodnout, co dělat dál. Pokud je taková touha, pak nápoj může být balen. Pokud ne - nechte v lahví je také dobrá volba. Na chuť se nezobrazí.

Pravidla pro kulturní užití

Je důležité pochopit, že je nutné konzumovat víno kulturně. Skutečnost, že jste to připravili, neznamená, že má méně alkoholu. Navíc se často stává, že u produktů domácího kvašení alkoholu je ještě více, než u těch zboží, které jsou v prodeji v obchodě. Takže byste měl být velmi opatrný, pokud chcete pít takové víno. Co dělat, aby bylo možné pít, bylo hezké? Zde je vše jednoduché. Je třeba si uvědomit, že spotřeba v množství větším než 100 gramů za hodinu je prostě bezvýznamná. A můžete se opít.

Závěry

Vypadli jsme na to, jak vyrábět domácí víno. Receptura je nekomplikovaná. Jediným problémem je situace, kdy můžete najít místo v obyčejném bytovém domě, kde je uložte po dobu dvou nebo dokonce čtyř měsíců, než ho budete používat. Ale tento problém je zcela vyřešen. Stačí, abyste použili malý zdroj. A vše, víno království bude k dispozici. Můžete dokonce prodat výsledný nápoj a nepít. Domácí víno v ceně.