Třtinový cukr, jeho užívání

objevil třtinový cukr v Rusku v 18. století za vlády Petra 1. V té době to bylo považováno za velmi drahou pochoutku a nechat ho mohl jen kousek od krále a jeho šlechticů. Cukr je dokonce považován za lék a na předpis. S příchodem čaje respektive zvýšená potřeba nejen bílé, ale také třtinový cukr, se začal vyrábět v průmyslovém měřítku.

V současné době je možné si představit svůj život bez chutné a sladké pochoutky. Cukrová třtina v poptávce po celém světě. Jedná se o přírodní sladidlo pro všechny potraviny a nápoje. Přidává se do horkých a nealkoholických nápojů, ovocných nápojů, mléčných výrobků, čokolády a dokonce i do salátů. To je nepostradatelnou součástí pro zmrzliny, polevy, pečivo a cukrovinky. Ani sladký dezert se neobejde bez této složky.

Třtinový cukr - je přírodní potravinový doplněk, který zlepšuje chuť a vůni každé misky. Ve Švédsku, například, to koření se přidá k slaneček a paštika sdělit pikantní chuť. Může být použit pro přípravu sladké omáčce a dušené zeleniny. Je také nezbytný při konzervaci produktů: zavařeniny, džemy, želé, a dokonce i deli masa.

V moderních obchodech jsou stále běžnější třtinový cukr hnědé barvy, ale ne každý ví, jak se liší od bílé a co je nejdůležitější - to, co je mnohem užitečnější. Ukazuje se, že i v 80. letech vědci začali zabývat důkladný výzkum výrobku. Tady je to, co našli: třtinový cukr má zničující účinek na metabolické procesy v těle, zlepšuje výkon a má pozitivní vliv na zuby, aniž by došlo k tvorbě zubního kazu.

Hnědý cukr - tento nečištěný produkt, není podroben chemickému ošetření, na rozdíl od bílé, a proto je přirozené a šetrné k životnímu prostředí. Neobvyklé hnědavé zbarvení, které jí je dána sirup a melasu přítomné v jeho složení.

Třtinový cukr: použití

Nepochybně, tento jedinečný koření je známý pro své blahodárné vlastnosti, ale stále říkají všichni vědci a dietitians. Za prvé, hnědý pochoutka obsahuje mnohem méně kalorií na rozdíl od bílé rafinované. Za druhé, je bohatý na živiny: draslík, zinek, fosfor, vápník, hořčík, železo. Kromě toho, jeho chuť lepší než rafinovaného bílého cukru - je hezčí a sladší.

Vzhledem k jemné zacházení plně všechny užitečné vlastnosti jsou zachovány. Melasa obsahuje minerály, prospěšné stopové prvky a vitaminy skupiny B. Proto je jeho biologická hodnota je několikanásobně vyšší než bílou. V případě, že rafinovaný bílý cítil jen sladkost, pak hnědé cukrové třtiny tam je bohatý karamel kytici chutí a vůní v závislosti na výrobci.

typy

· Demerara vyrobeno na ostrově Mauritius, a Jižní Ameriky. Tento jemný cukr s velmi jemnou a pikantní chutí, který je ideální pro ovocné koláče, piškotů a teplých nápojů (káva, čaj, kakao).

· Muskavado Barbados doporučen pro vaření karamelová, sladkosti a pečivo.

· Black Barbados s nádhernou karamelovou příchuť. Odlišné od jejich protějšků poměrně tmavé barvy, ideální pro exotických jídel a ovoce talíř.

· Turbinado Havajská - částečně rafinované, ale ne méně užitečné.

Jak jste viděli, třtinový cukr má mnoho výhod v přední části bílé rafinované. Přesto nezapomeňte, že on je také cukr a není nutné je zneužít. Jak je známo nadbytek sladký negativně ovlivňuje stav našeho zdraví.