Zelí s řepou v korejském receptu

Na trh, v souladu s korejskými saláty a domácí nakládaná zelenina můžete okamžitě všimnete elegantní světlé růžové plátky zelí. Při bližším pohledu, je tam jeden zdrcující touha - spíše dát sousto a vychutnat si jeho chuť a tíseň. Nech to stojí za to treat není levné, to nekončí fanoušky to. Zelí s řepou v korejské kurzy na den na trhu s velkou rychlostí.

Ale proč platit víc? Koneckonců, tato pochoutka je tak snadné vařit doma! Pojďme to zkusit?

kontroverzní rodokmen

Nemotrya k rozšířenému definici „korejský“, tvrdil, že pokrm původem z Dálného východu, to je nemožné. S největší pravděpodobností, že přišel s Slovanů, a prostřednictvím procesu kvašení původně ležel, ne moření. Na Ukrajině se tento pokrm nazývá pouze jako „Pelyustki“ - plátky. Koneckonců, nakrájené listy zelí, malované v růžové, takže jsou podobné.

Milovníci tapas Korejci dělali jejich úpravy v jídle, zejména kyselé Marina bázi. Šlo to jen ku prospěchu misky! Koneckonců, mnoho nových variace. Dále jsme se podívat na to, jak se připravit kale „Pelyustka“ s řepou. Recept tohoto pokrmu absorboval nejlepší tradice východní a západní kuchyně, které jsou spojeny do jednoho, se vzájemně doplňují.

Ingredience potřebné pro svačinu

Kromě zelí vařit „Pelyustkov“ je třeba řepa, česnek, cukr, sůl, olej a ocet.

Někdy, zelí s řepy v korejštině doplňuje mrkev a zelené. Podle svého uvážení, můžete přidat své oblíbené koření. Delicious odstín získává občerstvení, pokud jsou součástí ocet nahradit citronovou šťávou. Některé ženy v domácnosti dát trochu zelené jablko.

Příkladné proporce výrobky

Pro přípravu jednoho kilogramu zelí, aby:

• ocet a olej - 70 ml;
• řepa - 1 ks;.
• cukr - 70 g;
• sůl - 1 čajová lžička.

Vaření zelí v korejštině

Marinovat „Pelyustki“ je nejvhodnější ve skleněné nebo keramické misky. V závislosti na množství by mohlo být Sudoku, pánev nebo dokonce obyčejnou banku. Jak snížit zelí - otázkou vkusu. Některé skartovat své obvyklé tlusté proužky. A někteří preferují velké čtverce a trojúhelníky o stranách 3-4 cm. Zelí, nakládané s cukrovou řepu, mohou být připraveny z malých hlav zelí, které je poměrně snadné pochopit, na plátky odstraněním stonky.

Řezané řepa a mrkev (pokud jsou použity) je lepší než konvenční kruhy, půlkruhy nebo pásky. Česnek prostě kotleta s nožem na malé kousky. Zelí s řepy v korejské uložení v nádobě vrstev těsně vedle sebe. Každý z nich je třeba posypat směsí cukru a soli. Čerstvé nebo sušené byliny jsou umístěny na dně misky ve střední vrstvě a zeleniny.

Proces marinování

Skládaný zeleninu zalijeme solanku. Vařit, vařit 400 g vody s olejem, ale na konci, přidejte ocet. V této fázi budete muset prokázat maximální pozornost! Po přidání kyselého nálevu se chová jako vařeného mléka. Horká kapalina se nalije do nádoby s zeleninou, kryt s obráceným mísy a dát větší zátěži. K tomuto účelu hodí obyčejné sklenici s vodou.

Moření proces probíhá ve dvou fázích. První startér by měla stát při teplotě místnosti, a teprve po 8 hodinách, je nutné, aby do chladničky. Zelí s řepy v korejštině bude připravena na porci denně.

Alternativní technologie

Někteří lidé nemají rádi ocet, a některé prostě nemůže stát to ze zdravotních důvodů. Budou milovat zelí s řepou! Takové denní nevyžaduje přídavek kyseliny, způsob kvásek dochází v důsledku fermentace. Mnoho kuchařů se domnívají, že tato možnost je velmi užitečná pro zdraví. Pokud se připravuje zelí „Pelyustka“ s řepy receptu, který nezahrnuje přítomnost kyseliny, složky jsou přijímána ve stejných poměrech. Jedinou výjimkou je cukr - to by mělo trvat stejně jako soli. Fermentační proces trvá 3-4 dny.

sloužit

Jasně růžové zelí s řepy v korejštině vypadá velmi působivé ve sněhově bílé porcelánové nebo keramické nádobí. Ke stolu se podává v salátové mísy, do nichž je snížena servírovací lžíci nebo speciální kleště.

Tento předkrm se dobře hodí k většině příloh zeleniny, obilnin, fazolí. Můžete jej použít k pečeným masem nebo ryby, někdy namísto ozdoba. Jíst toto jídlo vidlice.

Na stůl zelí s řepy v korejštině dobře s jinými orientální pikantní pokrmy, domácí nakládaná zelenina, nakládané houby.

Večeře v národním slovanském stylu doplní tento pokrm je také skvělý. Brambory ve slupce, uzená slanina, pečené domácí klobásky, čerstvá zelenina - všechny tyto pokrmy dobře s „Pelyustkami“. Toto občerstvení je často sloužil k silnému alkoholu.