Maso v peci ve fólii

zpracování masa s pečením došlo před mnoha lety. Dokonce i naše dávní předkové ji v bahně na uhlí. Od té doby, způsoby pečení značně zlepšila. Ně existuje několik typů. Můžete péct maso v troubě ve fólii na testovacím rukávu.

Ve své podstatě, pečeného masa v alobalu - to je způsob tepelného zpracování potravin, v nichž jsou zabalené pevně v ní, a neexistuje možnost unikat pára, takže produkt se vaří ve vlastní šťávě, zachování všech živin a velkou přirozenou chuť.

Zkušený hosteska vědí, že pečené maso v troubě na fólii, je měkký, šťavnatost, příjemné aroma a minimální množství tuku.

Existuje několik důležitých pravidel pečení v alobalu:

První a nejdůležitější - je to uzavřená obalová produkt ve fólii. Hermeticky zabalené maso, musí být kladen na jedné polovině kovové fólie a druhou krycí poloviny. Výsledný složený okraj tak, že tvoří těsné hermetické utěsnění. Dále, fólie uzavírá tvar masa. Další věc: aby urychlily pečení, maso musí být zabalené v lesklém, nikoliv matnou stranu fólie;

Při pečení není vhodné používat příliš mnoho soli, protože to vyvolává výběr velké množství šťávy;

Doba přípravy zmařit závisí na kvalitě masa. Používáte-li vysoce kvalitní maso, použijte režim vaření při vysokých teplotách, ve kterém je výrobek zůstává v troubě po dobu nezbytně nutnou pro smažení. V případě, že používáte méně jemné maso v troubě na fólii se peče při nižší teplotě - tak masová tkáň během prodlouženého oteplování změkl. Výjimkou je telecí, které vyžadují dlouhou vaření při mírných teplotách.

Existuje mnoho receptů, které mohou být použity k vaření masa v troubě ve fólii, s použitím různých dalších složek.

Nejjednodušší recept na maso, pečené v alobalu - vepřové maso s česnekem a hořčicí.

Pro přípravu tohoto pokrmu, potřebujeme 700 g vepřového masa, 6 stroužků česneku a hořčici, pepř a sůl podle chuti.

První rub vepřová směs hořčice, sůl a pepř. Vedle maso je řez, do kterého řez na 4 kusy stroužků česneku. Pak jsme zabalit maso do fólie a odeslat ji v troubě po dobu půl hodiny. Péct masa při teplotě 180 stupňů. V závislosti na technologii, maso otáčí jemné a šťavnaté.

Výborná chuť otočí králíka, pečené v alobalu. To je jedna z možností vaření pokrmů.

Králík v mexické pečený v alobalu.

K přípravě přípravku králík, 4 rajčata, 1 stroužek česneku, 2 cibule, červené papriky 1, 1 polévková lžíce rostlinného oleje, 4 bobkový list, petržel, sůl, pepř a koriandr.

Příprava.

Nejprve je třeba vyčistit cibule, česnek, rajčata, oloupané a semena z papriky. Potom zeleninu nakrájíme na kostičky a prošel lis na česnek. Dále musíte smažit zeleniny v oleji po dobu 5 minut. Přidejte sůl a pepř podle chuti.

Poté, králík je rozdělena do několika částí (6-8), které jsou umístěny na předem nařezané kusy fólie. Maso naskládaných na zeleninu, přidejte koriandr, bobkový list a petržel. Dále je vše, co je třeba zabalit obálku tak, aby nedošlo k míza tekla. Obálky je třeba umístit pánev, do které nalít trochu vody, pečené v peci při teplotě 180 ° po dobu 45 minut.

Pokrmy z masa, vařené v troubě, zaslouženě zaujímají důstojné místo na svátečního stolu. Delikátní chuť masa mají zálibu všech hostů, a to může být vydatná večeře v rodině.