Univerzální recept na sýrovou polévku

Sýrová polévka a sýrová polévka jsou stejné? Obecně platí, že ne. Sýrová polévka - "technologický" vynález dvacátého století. Polévka se sýrem je jednodušší fenomén, který v přírodě existoval dlouho před kulinářským pokrokem za pomoci technologického, zvýšil desetkrát kroky a začal používat nové způsoby a metody vaření.

Recepty polévky se sýrem najdete ve starých kuchařských knihách, jejichž datum vydání bylo již dlouho přepsáno.

Recept na sýrovou polévku v moderní interpretaci se objevil už dávno. V této sýrové polévce najdeme sýr ... to je nemožné! To znamená, že je v něm hodně sýra, ale je problematické to, že ho poznáváte pouhým okem. Je ideálně rozpuštěn na homogenní konzistenci s vodou.

Faktem je, že pro přípravu skutečné sýrové polévky jsou plné odrůdy zcela nevhodné. Takový sýr se nechce úplně roztavit a míchat s vroucí vodou. Jinými slovy, není možné vařit polévku z tvrdého sýra.

Před rozsáhlým prodejem zpracovaného sýra mohli kuchaři-gurmáni o sýrovou polévku jen snít. Způsob, jak nám znát tavené sýry, byl vynalezen v roce 1911. Zde se v něčí geniální hlavě narodila myšlenka na přípravu sýrové polévky. Zpracované tvaroše se dokonale rozpouštějí v kapalině.

Technologie výroby polévky se sýrem se už dávno narodila. Slované vařené polévky přidaly sýr. V Evropě se tvrdé sýry dávají přímo do talíře a naplní se polévkou.

Moderní sýrová polévka není z hlediska zpracovatelnosti příliš složitá. Navíc se připravuje velmi rychle a na radost z líného člověka je to docela jednoduché. Recepty na sýrovou polévku jsou krátké.

Zlaté pravidlo "komunikace" se sýrovou polévkou je rychlé. Jak v přípravě, tak v procesu absorpce. Vařte polévku dlouho nemůže a jíst ji hned po vaření, takže nic pro zítra.

Tajemství vaření

Aby polévka získala krásnou nasycenou barvu, přidejte k ní nejméně 100 gramů sýra (roztaveného) na litr vody. Všechny ingredience, které chcete přidat do polévky, by měly být téměř připravené k jídlu a nevyžadují dlouhou vaření.

Recepty na sýrovou polévku jsou demokratické: můžete přidat klobásy, klobásy, uzené výrobky, mořské plody, maso, zeleninu. Jedním slovem je všechno, co máte rádi.

Surové potraviny, které mají být přidány do polévky, by měly být předpečené. Pak jsou komponenty naplněny vodou (můžete přidat malé bílé víno) a vařit až do připravenosti. Několik minut před vypnutím v polévce dejte nakrájený tavený sýr a promíchejte, až bude homogenní. Na chuť se přidává sůl a koření. Jak můžete vidět, recept na sýrovou polévku je opravdu jednoduchý.

Klasické přidávání sýrové polévky je toasty a zeleniny. Krásné a nejvíce důležité lahůdky!

Jednoduchá sýrová polévka

"Francouzský" recept

Na litr vody - 100 gramů roztaveného sýra.

Brambory se dávají do nádoby, přidá se voda. Ve vařící vodě se přidávají jemně strouhaná mrkev a nakrájená cibule. Zelenina se vaří až do okamžiku připravenosti, poté se do vývaru přidá malé množství sýra a rozpustí se v kapalině. V polévce je třeba přidat nakrájený česnek a cilantro, sůl.

Chuť polévky bude ještě nasycená, tím menší budou přísady. Francouzská sýrová polévka je často doplněna houbami nebo mořskými plody. Můžete přidat plátky šunky, kuře, rajčat a papriky. Mnoho lidí ráda podává sýrovou kysanou smetanou na stole.

Studentský recept

Na litr vody - 1 malá cibule, 1 malá mrkev, 1 střední brambor, 40 gramů rýže, 1 sýr "Yantar" (můžete dva), sůl, petržel, pečivo.

Smažte až nakrájené jemně nasekané cibule a nakrájené mrkve. Ve vařícím stavu položte cibuli, mrkev, malé brambory a rýži nakrájenou na malé kostičky. Vaříme 12-15 minut. Pak přidejte nakrájený sýr a zředte ho na homogenní hmotu v horkém vývaru. Croissanty a petržel mohou být přidány již v deskách.