Jak vařit houbovou polévku s houbami: recept na recept

Houbové pokrmy byly vždy na počest různých národů. Mnoho národních kuchyní má vlastní zvláštní tajemství vaření různých potravin z těchto úžasných lesních dárků. Nyní budeme mluvit o některých z nich. A hlavním tématem diskuse bude král hrobových bratrů - hříbě.

Solyanka z hub

Pokud chcete udělat skutečnou houbovou polévku z bílých hub, recept na tuto slanou šťávu bude jistě vypadat atraktivně.

Jeden a půl litru kapaliny se odebírají 350 g vrtáků. Olivy - hrstka, 200 g čerstvě nakrájené zelí, 150 g zelí. Průměrná velikost mrkev, kořen a petržel, celer, několik cibulek. Také dát do houbové polévky čepelí, předepisuje to, rajčata (2 kusy), půl citronu, málo másla, bobkový list, sladký pepř.

Etapy přípravy

Za prvé, vývar je vařený. K tomu je třeba připravit houby (umyté, kartáčované apod.), Nakrájené, vařené až do téměř hotové. Poté vložte do hrnce plátky kořenů a mrkve. Při vaření houbové polévky z bílých hub, recept doporučuje udělat zelí. Rajčata nakrájená na jemné nasekání, oba druhy zelí se smíchají, vloží se do pánve a rozloží se na máslo, aby se zelenina stala měkkou. Pak přidejte do polévky, přidejte sůl, koření a olivy a vaříme dalších 15-20 minut na malém ohni. Při podávání naplňte houbovou polévku s bílými houbami, recept doporučuje nejen kyselou smetanu, ale také citrónovou šťávu. Ukázalo se, že slanicka je velmi chutná.

Houba Krupenik

Další skvělé jídlo, chutné a výživné - tzv. Houbový malin. Takové neobvyklé jméno je dáno skutečností, že jako jedna ze složek v této polévce bílých čerstvých hub položí pohanky.

Recept je 250-300 gramů hříbky, 1,5-2 cibule, 4 brambory, poloviční sklenice obilovin, 1 celer kořen a petržel, 1 mrkev, peněženka nebo máslo na pražení, nakrájený kopr, pár česneku.

Za prvé, houby jsou vařené. Pak je třeba je vyjmout, nakrájíme a smažeme cibulí a česnekem. V bujónu nakrájejte nakrájenou zeleninu a slepici, přidejte houby, vařte do neúplné připravenosti. Poté sůl nalijte sklenici mléka (roztaveného) nebo ¾ šálku zakysané smetany, míchat a dát polévku v troubě po dobu 15 minut, aby se "dostala dopředu". Při podávání posypeme bylinkami. Bude taková jídlo "pobavit" a stane se v rodině milované.

Plněné bramborové houby

Pokračujeme v poučení o praktickém vaření, připravujeme polévku z bílých hub a brambor na masném bujónu. Měl by být hotový předem.

Budete potřebovat: boletus - 250-300 g, brambory - 7-8 hlíz, 2 mrkve, tolik cibule a čerstvé rajčata, 1 kořen petrželu a olej na smažení.

Připravuje se tímto způsobem: v houbách odřezáváme nohy a nakrájíme, zeleninu nakrájíme na plátky nebo kostky. Ve fritovací pánvi smažte cibuli, mrkev a houbové nohy. Vývar se vaří, hodí se nasekané klobouky, vaří se 40 minut. Naplňte brambory a nechte k varu. Poté jsou hlášeny všechny ostatní přísady a koření, polévka je osolená a vařená až do okamžiku připravenosti.

Taková nádherná první jídlo z hub může sloužit pečlivé paní své rodině a potěšit jejich rodinu.