Jak vařit polévku. Recepty doma

Říkat, že polévka je snadná, není nic říkat. Teprve za úsvitu vaší kuchyně mohou domácí polévky během vaření způsobit paniku a nervozitu. Když je "ruka plná" a zkušenost stačí, nebudete mít problémy s polévkou. Kromě toho má každá rodina v průběhu času své vlastní preference, které se obvykle skládají ze dvou nebo tří receptů, podle nichž je snazší vařit pokrmy, které je čas od času aplikují.

Představujeme Vám recepty polévek, které se v domácnosti snadno připravují. Všechny první jídla mohou být rozděleny do tří poddruhů: polévka, polévka-pyré, studená polévka. Toto rozdělení je velmi podmíněné, ale pomůže těm, kteří právě začínají vařit, a zdá se, že tato informace je pro ně. Pokrmy podle známých receptů jsou zvykem pravidelně připravovány, obtěžovat. Malý impromptu přináší chuť a rozmanitost, takže každá večeře je jedinečná. Nebudeme pro vás znovu přepisovat recepty na boršč nebo slaninu. Doporučujeme, abyste si při výběru produktů připravili první pokrm na základě vašich preferencí.

Polévka

Recept doma předepisuje přípravu jakékoliv polévky na vývar. Kvůli šetření času nebo peněz však můžete vařit na vodě. Po přípravě základny (může to být ryba, kuřecí, hovězí, zeleninové, atd.), Začnou tvořit "složení" složek. V každé polévce jsou cibule, mrkev, celer a petržel dokonale kombinovány. Mohou být smažené nebo nakrájené na plátky, jen vařit. Některá polévka na vaření, která kombinuje obiloviny a brambory, pro jiné to je nepřijatelné. Přidejte do polévky s rýžovými bramborami nebo ne - rozhodněte se sami. Začněte s jednoduchými variacemi, postupně komplikujete své vlastní recepty s rajčaty, sladkým pepřem a kořením. Nebojte se, vařte v malých porcích, neustále se snažíte, vyvozovat závěry o chuti. Polévka by tě měla ráda. Štipka soli, vyvážená s cukrem, povede k harmonické chuti.

Puree polévka

Recepty doma vám umožňují udělat tuto polévku, zejména pokud máte ponorný mixér. Nejen, že takové polévky jsou klasifikovány jako potraviny, tak i doba vaření je minimální. Nejčastěji jsou vařeny ze zeleniny. Ale existují i další možnosti. Například, krémová polévka s houbami na krému může být nazývána klasikou evropské kuchyně. Každá varianta polévky-bramborové brambory, brambory, rýže, dýně jsou perfektní. Můžete vyčistit celou hmotu, nebo můžete nechat některé výrobky nezmíchané. Nejdůležitější je vybrat zeleninu, která má v hotové podobě měkkou texturu, vařit je v malém množství vody, což vám pomůže zajistit konzistenci, která je pro vás nezbytná, a pokud je to nutné, přidáním tekutin. V ideálním případě podáváme s krutony a jemně nasekané zeleniny.

Studená polévka

Recept na domácí vaření tohoto pokrmu není komplikovaný. Každá země má svou vlastní interpretaci takové polévky. V našem "okroshka", ve Španělsku - "gazpacho". Mimochodem, máme také studenou polévku s chlebem a nazýváme se "turya". V ruské kuchyni nejsou v tak hojném počtu rajčata, nahrazují se šťovíkem, kvasem, nakládanými okurky. Výběr báze (kvas, kefír, minerální voda se zakysanou smetanou) si sbírejte vlastní unikátní recepturu. Například "Botvina" kombinuje ryby, zeleninu a kvas.

Jakákoliv polévka, domácí recept, který lze snadno přizpůsobit Vašemu vkusu, peněženku nebo lékařským údajům, bude výjimečný.