Tenké palačinky s mlékem kvasinkami

Kdo z nás nemá rád chutné jídlo? A pokud jde o domácí vaření ... Vezměme si palačinky. Droždí, mléko, s krajkovým vzorem. Vonný, delikátní, jemný. Mohou se jíst jen tak, a s různými náplněmi. Možnosti - hmotnost! Jednoduchý recept na kvasinkových palačinky (ani jeden!) Jsme se napsat tento článek. Ale nejprve, pojďme zjistit, kdy Rusko se objevil první palačinky.

Nepostradatelným atributem karneval

Palačinky - rodilý Rus parabolu, která až do příchodu křesťanství bylo považováno za ne více než obětní chléb. Hlavní jídlo z Maslenitsa se staly v 19. století - to bylo si myslel, že jejich kulatý tvar symbolizuje slunce, a tím i samotný život.

Recept kvasnice palačinky měnit a doplňovat po staletí. Postupem času se tento ruský pokrm milován lidmi na celém světě. Například, v Anglii přednost velmi sladké a nízkotučných palačinky, francouzský zbožňují jemné kvasinek palačinky s mlékem, ale Němci jsou přidány do těsta brandy a jiné alkoholické nápoje.

Nyní každá rodina recept na své vlastní specifické, korporátní. Péct lahodné palačinky - je umění! Zvládnout to v plném rozsahu, a to natolik, že nikdo není placka se ukázalo lumpy, pomoci našim recepty.

Chutná jako moje babička!

Nejchutnější placky - droždí mléko. Krása je, že jsou přesně to, co naše babičky pečou, takže od dětství. K přípravě tenkých kvasinkové palačinky, musíme:

• Flour - 3 šálky.
• Sušeného droždí - 1 balení.
• Mléko - 1 litr.
• Vejce - 2 ks.
• Sour 20% th - 3 lžíce.
• Cukr - 3 lžíce.
• Sůl - 1 lžička.

Poznámka: 1 balení sušeného droždí může být nahrazeno 30 g čerstvého a vhodného 4 lžíce rostlinného oleje v nepřítomnosti zakysanou smetanou.

Opara - palačinky hlava!

Jak se dostat do těsta. Prvním krokem je příprava vařit. Chcete-li to v čisté nádobě kombinovat sušené droždí s moukou a dobře promíchejte. Pak zalijeme teplým mlékem a opět zamícháme. Pokud je místo sušeného droždí - čerstvé, nejprve musí být rozpuštěna v teplém mléce, a teprve potom přidáme mouku. Pak jsme přistavit naše houba ručník a dát na teplém místě po dobu 1 hodiny. Pro přípravu lahodné palačinky (droždí, mléko), nemají povyk, hluk a shon. Kynuté těsto nemá rád to!

Zatímco těsto zvedá, přistoupíme k druhé fázi těsta. První věc, kterou je potřeba bič vejce v chladném pěnou - to může být provedeno tak, jak mixéru nebo vidličkou nebo metla. Poté přidejte smetanu (nebo olej), sůl a cukr a znovu důkladně metla do hladka. Tato směs se vařit kombinovat, míchat jemně a dát do tepla po dobu dalších 30 minut.

Náš test je to vhodné, do té doby si můžete připravit nejrůznější zálivky. Například tyto palačinky (kvasnice, mléko), velmi dobře se slaná ryba s červeným kaviárem, s tvarohem a byliny, se smaženými žampiony a masa, stejně jako dobrý džem nebo kondenzované mléko.

Pro pečení připraven!

Když je těsto pro palačinky dosáhne požadované podmínky, nastavte pan oheň (s výhodou vybrat železa nebo nelepivé jinak být palačinky tyč). Vyhřívané pánev tukem rostlinným olejem a pečeme našich jemných kvasinek palačinky na obou stranách a přidáme snímek na talíři. Kromě toho, každá z nich je žádoucí namazat máslem, takže nemají držet pohromadě. To je vše, moudrost!

droždí Union a mléko

Přes krásné „Babiččin recept“, publikoval výše, doporučujeme zkusit jiný. Na konci, lahodné palačinky není nikdy příliš mnoho! Druhý recept kvasnice palačinky s mlékem trochu složitější předchozí, ale je docela dobře možné, že se stane vaší značky. Proto jsou nezbytné ingredience:

• Převařenou vodou - 1 šálek.
• Rafinovaný slunečnicový olej - 3 lžíce.
• Mléko - 2 šálky.
• Cukr - 2 polévkové lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Čerstvého droždí - 20 gramů.
• Máslo - 10 gramů.
• Pšeničná mouka - 500 gramů.
• Sůl - špetka.

Stejně jako předchozí, tento recept kvasinkové palačinky mléko zahrnuje přípravu těsta. Ve skutečnosti to dělá je tak měkké a chutné. K přípravě musí být ve velmi teplé převařené vody důkladně rozpustit droždí. Pak se do čisté mísy prosít 250g mouky, promícháme s 1 lžící cukru a opatrně nalijeme droždí. Smíchejte vše dohladka, přikryjeme utěrkou a dát do tepla po dobu 45 minut. Když jste připraveni těsto zvýší v objemu 2-3 krát.

ruční práce

Když se to stane, přidá se k ní 2 žloutky, 1 lžíce cukru, špetka soli, 1 polévková lžíce rostlinného oleje a zbytek do prosáté mouky. Dobré ruce uhněteme těsto do té doby, dokud není hladká a nechte jej zahřát po dobu dalších 45 minut.

Když se těsto zvedá, začít postupně, s 2-3 lžícemi, přidejte teplé mléko do něj. Tento test by měl vždy hníst, aby se zabránilo vzhled hrudek. Je-li konzistence těsta bude vypadat zakysanou smetanou, je třeba přidat 1 zbit vaječný bílek a znovu dobře promíchejte v něm. Těsto je připraveno k pečení prolamované palačinky! Hotové lívance mohou být podávané s marmeládou, krém nebo jogurt a s různými náplněmi. Jak můžete vidět, že recept tenké placky kvasinky poměrně složitá, ale nakonec vše bude požádán o některých doplňkových!

řeka kefír

Stává se, že času nazbyt a chtějí palačinky. Pokud není čas dělat droždí, palačinky s kefíru - chutné, snadné a co je nejdůležitější, rychle. Postupovat? Potřebujeme tyto suroviny:

• Jogurt s obsahem tuku ne méně než 2,5% - 1 litr.
• Cukr - 2 polévkové lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Flour - do oka.
• Soda - 1 lžička.
• Vařící vody - 1 šálek.

Prvním krokem v pánvi, směs jogurt, cukr, sůl a vejce. Pro větší pohodlí a ušetřit čas, můžete použít mixér. Když se rozpustil cukr, bez přestání míchat, postupně přidáme mouku. Pokud těsto dosáhne konzistence husté smetany, zalijeme rostlinný olej. Zamícháme. Potom se přidá do horké vody do šálku, se rozpustí v soda, nalije roztok přímo do těsta a znovu důkladně promíchá. Za to, že naše těsto je připraven stát se porézní a lahodné palačinky!

Variace na téma jídlo

Věděli jste, že na palačinky těsto není nutno používat pouze pšeničná mouka? Můžete experimentovat s kukuřicí, pohanka a ovesných vloček - to bude mít velkou rozmanitost chuti v obvyklém misce.

Například, kukuřičné placky se získají velmi tenký a ideální pro balení je v různých chutných náplní, jako jsou slané lososa nebo sýr s česnekem.

K přípravě kukuřičné placky, potřebujeme:

• Pšeničná mouka - 100 gramů.
• Kukuřičné mouky - 100 gramů.
• Mléko - 200 ml.
• Cukr - 30 gramů.
• Vejce - 3 kusy.
• Vařící voda - 400 ml.
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Sůl - 1 lžička.
• Kurkuma - 1 lžička.

Pro spuštění připravený kontejner pečlivě prosít cornmeal a začít postupně zavádět převařenou vodou. Existuje tedy testovací vaření. Aby se zabránilo hrudky vše důkladně promíchat. Pak se přidá rostlinný olej.

Pak v samostatném mísy prosít mouku a promícháme s kurkumou. Spojíme s kukuřičným těsta.

Oddělte žloutky od bílků a přidejte do těsta. Pak přidejte mléko, opět se promíchá a důkladně odstranit za studena po dobu 1 hodiny. Bezprostředně před přidáním horkého těsto šlehané proteiny s cukrem. A je to! Hotové placky obrátit jasně žlutý jako slunce!

dolce vita

A konečně, chceme ti recept je velmi neobvyklé, originální palačinky, kteří ocení chuť na sladké, zejména děti. Kdo nemá rád čokoládu? Jeho láska pro všechny! Z tohoto důvodu se domníváme, že čokoládové palačinky s karamelovou omáčkou zaujme důstojné místo v seznamu vašich oblíbených jídel. Takže potřebujeme následující produkty:

• Voda - 300 ml.
• Mléko - 700 ml.
• Cukr - 4 lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Vejce - 3 kusy.
• Flour - 2 šálky.
• Kakao - 1,5 lžíce.
• Čokoláda - 50 gramů.

První krok tvarového šálku ve 100 ml mléka, zbytek se smísí s vodou v pánvi a zahřeje se na teplotu místnosti. Potom čistý nádobu, beat vejce se solí a cukrem a kombinovat je s mlékem a vodou. Dobře promíchejte, přidejte mouku a rozšleháme všechny mixéru do hladka.

Dále rozdělit na kousky a rozpustíme čokoládu ve 100 ml teplého mléka. Výsledná hmota se nalije kakao a důkladně promíchejte. Pak kombinovat čokoládové směsi s palačinky těstíčku a pečlivě rozšleháme mixér. Necháme těsto na 20 minut. Po uplynutí této doby budeme pokračovat na smažení palačinek.

Jak se dostat do přípravy karamelovou omáčkou. Pro něj budeme potřebovat:

• Voda - 1/4 šálku.
• Máslo - 10 gramů.
• Cukr - 1 šálek.
• Krém s obsahem tuku alespoň 20%, - 100 gramů.

Dát nepřilnavou pánev na teplo a rozpustíme máslo v něm. Pak se přidá do rovnoměrné vrstvy cukru a za stálého míchání, začne se pomalu tát. Když se získá teplý jantarovou barvu, odstraňte pánev z tepla. Když roztavený cukr zastávky varu, zalijeme vodou a pak zapálili. Počkat, dokud se cukr se opět rozpustí, přidejte smetanu, zamíchejte, přivést k varu a odstranit pánev z tepla. Naše karamelovou omáčkou je připraven!