Japonské jídlo onigiri. recept

Jedním z nejoblíbenějších japonských jídel považovaných onigiri. Je to koule rýže vycpaných. Vyrábějí se většinou v podobě trojúhelníku nebo oválu horní zabalené v řase nori. Rice buchta nebo koule - je to ruské jméno onigiri. Recept na tento pokrm je jednoduchý. Musíme pouze speciální výrobky, které jsou používány pro přípravu sushi a rohlíky. Tradičně, oni jsou plněné nakládané zeleniny, ryb, mořských plodů a dokonce i zeleninu. Vypořádat se s tím, jak se připravit na onigiri, jednoduše. Podívejme se na několik receptů.

Onigiri. Recept s rybou

Pro základy kuliček, které budete potřebovat: rýže, rýžový ocet, cukr, sůl. Pro vyplnění použijte solené lososa. Rice - to je základní produkt pro výrobu onigiri. Sushi a válce jsou vyrobeny ze speciálního druhu japonských obilovin, které se prodávají v supermarketech ve zvláštních odděleních. Tam najdete další přísady.

Způsob přípravy rýže

Vezměte pánev, zalijeme Obr. Voda nalít 1-2 cm nad její úroveň. Zamíchejte a kanalizace. Tento postup opakujte několikrát. Rýže je třeba očistit od nečistot a škrobu. Vhodné použít hrnec s průhledným krytem sledovat proces. Promytá rýže (300 g) se nalije 300 ml vody. Přiveďte k varu a vypnout sporák. Počkejte 15 minut, se otevře víko. Pokud se náhle pěna začal aktivně vystoupit na víku, zvedněte pánev nad ohněm a čekat.

V oddělené nádobě smíchejte cukr, sůl a rýžový ocet. Vařená rýže ve směsi s touto směsí. opatrně postupovat tak, aby nedošlo k rozdrcení zrn. Pohodě rýže na 40 stupňů. Můžete použít něco jako vějíř, nebo šály do procesu chlazení se rychleji pryč. Náplň musí být připraven. To znamená, že ryby by měly být nařezaný na malé kousky. Existují speciální formuláře pro onigiri. Jejich použití se značně usnadňuje tvorbu kuliček. Pokud tomu tak není, pokračujte s pomocí rukou a polyethylenových rukavic (prodejci, nelepí se na ruce). Vzít kus rýže, roll míč, udělat díru a tam ležel nádivkou, pak stále součástí obilovin pokrytí vybrání tak, aby se rozpadnout onigiri. Recept, jak můžete vidět, je jednoduché. Dokončit proces - zabalit bochník v nori.

Několik tipů

Pokud víte, že pár tajemství, nebudete příliš obtížné vařit onigiri. Recept tohoto pokrmu může být přizpůsoben na různé zálivky. To může být obvykle konzervované ryby, treska jikry nebo losos, okurka s měkkým sýrem, krevety nebo japonských plniva - umeboši, Conger, natto, Kombu z mořských řas. Tvorba rýže, nemají zpoždění procesu. Čím déle to stojí, tím více se stává lepkavá. Nori řasy zábal koule před podáváním jídla na stole. Nenechávejte dlouho onigiri nebo nori raspolzetsya a ztratit vzhled. Chcete-li opustit míčky do druhého dne, pak zabalit do sáčku a uložte do chladničky. Během dne se prostě nestalo k nim.

Vaření rýže podle kteréhokoliv z receptů, zvažte své chuťové preference. Někdy je třeba změnit poměr stran obrazu. onigiri Mold bude snazší, pokud budete používat obyčejný igelitový sáček. Řízl do roh. Aplikovat to správné množství rýže, přidejte nádivku, zblízka na vrchol. Použití trojúhelníkový okraj paket Dejte Rice správný tvar.