Lamb ve fólii, pečené v troubě: krok za krokem recept fotografiích

Lamb, jak víte - maso je velmi chutné, strava, a dokonce i do jisté míry lahůdkářství. Ale ne každá žena se neodváží předložit ji na stůl. Za prvé, vzhledem k zvláštní vůni, která osloví ne každého hosta. Za druhé, ne každý se rozhodne na přípravu masa a věří, že tento proces bude trvat hodně času a vyžaduje hodně úsilí. A ti, a další jsou špatné hostitelka. Lamb ve fólii, zapečené v trouby - misky, ideální pro svátečního stolu, a docela rychle připravit. Maso otočí nabídku.

Takže na pořadu jednání - beránka ve fólii, pečené v troubě. Krok za krokem recept s fotografiemi připojenými. Začněme?

přísady

Nejdůležitější složkou - samozřejmě, jehněčí. Noha pečené v troubě (ve fólii) a podávaný na salátu, bude vypadat úžasně na stole a chuť je perfektní. Ale můžete si vzít žebra, slaninu, nebo jiné části. Vše, co potřebujeme jednoho kilogramu masa.

Také, s cílem připravit lahodnou jehněčí maso v alobalu v troubě, to trvá dva nebo tři velké cibule, sůl a pepř podle chuti, malá banda hrozny bez pecek, kavkazského bylinky (pokud nejsou k dispozici, můžete použít některý z koření pro maso, které se vám líbí).

Krok 1: Příprava maso

Jako u každého receptu, který zahrnoval maso, jehněčí v přípravě hraje důležitou roli přípravek. Kus je třeba omýt a užívat několik hodin v mírně osolené vodě. Během této manipulace opustí všechny zbytečné a nadbytečné krve, narušit zvláštní vůni, tak disliked mnoho. Maso bude více jemná a něžná, prosolitsya. Poté, co vzal beránek solné lázně, omyjte je již potřeba ne, prostě osušte papírovou utěrkou.

Krok 2. Koření

Přistoupíme k přípravě masa na grilování. Je důležité si uvědomit, že příprava jakékoliv pokrm ve fólii - proces rychlý a snadný. Tento materiál je často uložen hospodyňky z zbytečné trávení času na vaření. Lamb ve fólii, pečené v troubě, recept s fotografií, které jsme dnes nabízíme není výjimkou z tohoto pravidla.

Ale dříve, než si dát kus masa v alobalu a pečeme, by mělo být výraznou chuť koření. Pro náš recept se nejlépe hodí běloši. Ty lze zakoupit v každém specializované prodejně. V případě, že jehněčí ve fólii, pečené v troubě, připravujeme vám, tak říkajíc, ve spěchu, a koření pravá ruka není - nebojte se. Vezměte si normální mletého nového koření nebo směs paprik, trochu zeleně (tak to je přesně tam v lednici), kurkuma nebo kari na pěknou barvu.

Krok 3. moření

Jakékoli maso před vařením marinovat lepší, především jehněčí. Před marinování doporučujeme jemně nakrájíme cibuli a aby jim jejich „smetí“ a „deka“ na maso. Dal kousek cibule v misce, vložte maso na vrcholu a kryt s horní „deka“, zbylé zeleniny.

Jako takový, jehněčí by odležet v ledničce po dobu tří až čtyř hodin. Pokud doba je krátká, to je dost na hodinu, ale v ideálním případě - čím více, tím lépe, protože šťavnatější a křehčí maso bude.

Krok 4. hrozny

Tart a sladká chuť hroznu hraje významnou roli v receptu „beránka na fólii, pečené v troubě.“ Odborníci radí, aby se černý nebo zelený, bez pecek, aby nedošlo k trávit hodně času na porážet produktu.

Takže hrozen je třeba omýt, rozebrat. Každá bobule, které mají být snížen na polovinu. Mravenčí práce, ale je to opravdu stojí za to čas a následně i vliv na celkovou chuť pokrmu.

Krok 5: fólie na pomoc

Získání kompletní pokrm k pečení. Na velký kus fólie (není nutné, aby litovat) Vložte marinované jehněčí s cibulí, místo v horní části hroznu plátky. Důležitým bodem - těsnící fólie.

Snažte se, aby maso bylo pečlivě „zabalené“, že neexistují žádné mezery nebo přestávky materiál. To má zajistit, že během přípravy beránka není suché a dobře propeklas.

Krok 6. Trouba

Připravovat a teplo troubu předem (před 200 stupňů). Jak se peče beránka v troubě na fólii? Čas vařit tento pokrm nemusí být tolik, jak se zdá mnoha milenek. Pokud jste dobře zabalené maso ve fólii se vaří ve čtyřiceti - padesáti minut.

Samozřejmě, že hodně záleží na době marinování masa, druh masa, které jste se rozhodli použít pro recept a samozřejmě z práce trouby.

Krok 7. Krmivo

Existuje několik možností. Chcete-li podat kus skopového pro každého hosta, budete mít každý kus pečené v samostatném fólií. Ale úspornější varianta by byla „z jednoho kusu“, která se později, před podáváním, jen narezhete na porce a odesláním na tutéž desku. Zdobit to může být krásné zelené listy salátu.

Jehněčí s bramborami

Pokud chcete ušetřit čas a sloužit maso s přílohou okamžitě, beránka na fólii, pečené v troubě s bramborami, bude dar z nebes. Pro tento recept potřebujete: půl kilogramu skopového, jedna malá mrkev, čtyři - šest velkých brambor, špetka rozinky a stejné množství sušených švestek, půl sklenice červeného vína, koření podle chuti.

Pro tento recept, odborníci doporučeno, aby se velký kus svíčkové. Je třeba omýt a v horní části, aby se malé řezy. Tyto otvory dát malé talíř mrkve. Maso je pak sůl, pepř a třít vonnými koření nebo sušené byliny.

Brambory čisté a nakrájíme na plátky. Lemované fólie na plech. To dát plátky brambory, sušené švestky a být i nadále kladen na top - maso. Pak dal špetku rozinek, zalijeme vínem a pevně zavřené fólie, stejně jako v prvním receptu. Pamatujte, že čím silnější bude uzavřená fólie maso, tím lépe propechetsya.

Pro tento recept trouba se zahřeje na 160 -170 °. Doba vaření se bude zvyšovat, ale čekání stojí za výsledek. Šel jsem za hodinu a můžete získat maso z trouby.

Výhodou tohoto receptu je, že maso je již v kombinaci s lahodnou přílohu. Brambory při vaření šťávy nasáklé, nasytí vína a ovocné příchutě, měkké a drobivé.

Jehněčí s medem

Jak víte, jehněčí - Maso, které je v kombinaci s neuvěřitelně sladké doplňků, ať už je to mrkev, rozinky, sušené švestky. Honey - není výjimkou.

Nabízíme vám rychlý a snadný recept. Lamb ve fólii, pečené v troubě s medem, pravděpodobně bude líbit svou rodinu a přátele. Pro přípravu také: libru skopového, čtyři lžíce medu, rozmarýn, dvojici lžíce hořčice, pepř, sůl, citronovou šťávou (1-2 lžičky), 3 stroužků česneku.

V tomto receptu, hlavním bodem - marinování masa. Tato procedura zabere spoustu času, takže připravte marinádu ve večerních hodinách, a další den se vařit maso. Před marinování masa, jako obvykle, promyje důkladně pod tekoucí vodou a stírací suchým hadrem.

Připravte si marinádu. Smíchejte v malé misce, citronovou šťávou, medem a hořčicí. Přidejte med, sůl, pepř a koření. Vyhodíme snítku rozmarýnu, drceného česneku chuť. Tato marináda maso musí vynaložit minimálně 10-12 hodin. Čím déle budete marinovat maso, tím lépe a rychleji se vařit. Marinovat kus večera, v lednici a můžete vařit příští ráno.

Jakmile je maso marinované, můžete vařit trouba. Předehřejte ho na 200 stupňů. Šířit na plech a položte kus fólie k masu. Z výše uvedeného lze nalít zbývající marinádou. Zábal pevně a předloží pečeme v troubě 50-60 minut. O pět minut, dokud vařené, můžete odstranit pánev, lehce zvedněte fólii a vložte zpět do trouby na dalších deset minut. Po takové manipulace je v mase šťavnaté a křehké, a vrchní krusta vytvořený růžové zlato.

Omáčky k pečené jehněčí

Zapečené jehněčí - je elegantní a slavnostní jídlo. Ale pokud chcete překvapit a potěšit své hosty ještě více, post navíc také originální omáčka - máta, česnek nebo brusinky.

Ale nabízíme verzi ještě neobvyklé - oranžová a víno. Chcete-li to, budete potřebovat: sklenku červeného vína, jeden velký pomeranč, několik stroužků česneku, jednu velkou cibuli, špetku sušeného tymiánu a rozmarýnu, lžíce rozpuštěného medu, pár polévkové lžíce rostlinného oleje.

Nalít do pánve trochu oleje na smažení a vrátit jemně nakrájenou cibuli. Passeruem, postupně se přidávají další ingredience: mleté česnek, čerstvé vymačkané pomerančové šťávy, sušené byliny a koření. Nalít sklenici červeného vína a dusíme vše na mírném ohni. omáčka kontroluje jeho hustoty připravenosti. Jakmile je celková hmotnost kapaliny se sníží o 2-3 krát, omáčka je připraven. Dobrou chuť!