Pasta carbonara se šunkou: recept tajemství vaření

Pasta - oblíbené pokrmy tradiční italské kuchyně. To je vařené s přídavkem slaninou, smetanovým sýrem a aromatických bylin Provence. K dnešnímu dni, vaření je známo, že zajímavý recept na Carbonara se šunkou. Nejjednodušší z nich najdete v dnešním článku.

Obecné zásady

Připravte si lahodný italský pokrm může být jen půl hodiny. Je lepší použít těstoviny z tvrdé pšenice, protože nemají vařit měkké při tepelném zpracování. Byli obviněni ve vroucí osolené vodě a zpracována v souladu s doporučením na obalu. Na polici těstoviny vyžaduje pět litrů vody a páry polévkové lžíce soli.

Vzhledem k tomu, recept těstoviny Carbonara se šunkou předpokládá omáčka, je nutné dodatečně připravit čerstvá vejce, krém nebo kyselou smetanu, aromatické byliny a česnek. Některé ženy v domácnosti jsou přidány do složení jídel houby, hrášek, brokolice, paprika a ostatní zeleniny.

Pokud jde o sýr, rodilí Italové používají pecorino romano. Ale protože tato odrůda má specifický ostrou chuť, může být smíchán s Parmigiano Reggiano.

Varianta se slaninou

Podle techniky popsané níže dopadá velmi vydatné a chuťově jídlo, nejvíce přizpůsobené našim podmínkám. Navzdory tomu, že to je poněkud odlišný od klasické italské verzi, ukáže se, ne méně chutné a výživné. Tento recept na Carbonara se šunkou a slaninou zahrnuje použití jednoduchých výrobků, které se prodávají v každém moderním supermarketu. V kuchyni musí být:

• 300 g pasty;
• syrové kuřecí vejce;
• 120 gramů slaniny;
• 150 ml krému;
• 150 gramů šunky;
• sýr, koření a rostlinný olej (s výhodou olivový).

Carbonara se slaninou, aby se více bohatá chuť, použijte produkt s maximální množství masa vrstvy.

Popis procesu

Těstoviny vařené v souladu s doporučením výrobce a vyjměte do strany. Bacon a šunka nakrájené na dlouhé proužky o šířce asi pět milimetrů a smažené na pánvi tukem s malým množstvím rostlinného oleje.

Přes tři minuty do masných výrobků vaření se přidá těstoviny a zahřívá je, nesmíme zapomenout pravidelně míchání. Na konci toho všeho nalít omáčku sestávající z krému, syrová vejce a bylin. Hotový pokrm se znovu míchá, posypeme strouhaným sýrem a odstranit z tepla. Podávané carbonara se slaninou a šunkou podávané horké. Po ochlazení se jídlo ztrácí část své chuti.

Varianta s paprikou

Jedná se o zajímavý pokrm velmi příjemná a svěží vůně. Je-li přidat multi-barevné papriky, bude získávat více slavnostní vzhled. Pak bude možné použít nejen pro rodinu jídlo, ale také k příchodu hostů. Vzhledem k tomu, tento recept Carbonara se šunkou zahrnuje použití určitou sadu produktů předem jít do obchodu a koupit vše, co potřebujete. V tomto případě budete mít po ruce musí najít:

• 200 g pasty;
• dvojici paprik (nejlépe barevné);
• 150 gramů šunky;
• 220 ml krému;
• 40 g parmazán;
• syrové kuřecí vejce;
• 40 g másla;
• ½ lžičky provensálské koření.

algoritmus vaření

Pasta se ponoří do nádoby s vroucí osolené vody, vařené v souladu s doporučeními výrobce, sklopit do cedníku a odstranit na stranu. Tak nemají držet pohromadě, jsou lehce olejem.

Papriky uvolňované ze semen a stonky, mytí a dělené obsushivayut tenké dlouhé pásy. Pak se rozšířil na pánev s horkým máslem a smažíme po dobu asi tří minut. Poté se přidal k nim Julienne šunku a nadále vařit. O několik minut později stejný plotna posílat vařené těstoviny a nalít omáčku skládající se z krému, vejcem, strouhaným sýrem a provensálským kořením. Vše se dobře míchá, zahřeje se a odstraní se z plotny. Bezprostředně před podáváním carbonara se šunkou a sýrem posypané nasekanými bylinkami. používat pouze tento pokrm horký, proto je třeba připravit, stejně jako si můžete sníst najednou.

Varianta s česnekem

Tato mísa je charakterizována pikantní, mírně pikantní chuť. Jeho fanoušci ocení česnek a uzenou šunku. Připravit ji na nejjednodušší technologii, a celý proces trvá jen půl hodiny. Vzhledem k tomu, tento recept Carbonara se šunkou naznačuje přítomnost určitých složek předem zkontrolujte, zda je vše, co potřebujete ve vaší domácnosti. Ujistěte se, že máte po ruce nalezeno:

• 400 gramů špagety;
• pár lžíce olivového oleje;
• 350 gramů uzené šunky;
• Pár stroužky česneku;
• 220 mililitrů nebo kyselá smetana;
• 4 vaječného žloutku;
• 80 gramů parmazán;
• soli a aromatické koření.

sled činností

Pánev nalít olivový olej a ohřívají. Potom se přidá mleté česnek a smažte po dobu jedné minuty. Po tom posílat na stejné pruhy nakrájenou šunku a nadále vařit. Po třech minutách v pánvi šíření předem uvařené těstoviny.

Všechny tyto téct omáčky, zahrnující krém nebo zakysanou smetanou, žloutky, strouhaný parmazán, sůl a koření. Téměř hotové jídlo zahřeje na mírném ohni sedm nebo osm minut. Poté, co se zahušťuje, odstraní se z tepla a slouží. Servírovací Carbonara se šunkou a zakysanou smetanou, nebo s výhodou za tepla. Ochlazená pasta není tak chutné jako v teple.

Varianta s houbami

Přes značný rozdíl oproti původní tento pokrm dopadá velmi velkorysý a chutné. To jistě ocení milovníci hub. Protože tento recept těstoviny Carbonara se šunkou zahrnuje použití jednoduchých nízkonákladových přísad vařit tento pokrm, co můžete alespoň jednou za den. Tak chutné a uspokojující nakrmit svou rodinu, aby poskytnutí veškeré potřebné. Na dosah ruky musí být přítomen:

• 300 g těstovin;
• šálek smetany;
• 200 g šunky;
• lžíce rostlinného oleje;
• 200 gramů jakéhokoliv tvrdý sýr;
• 200 g čerstvých hub;
• voňavé italské bylinky.

Cook carbonara se šunkou a dokonce i nováček hub. Aby se zabránilo zbytečným komplikacím, je třeba striktně dodržovat doporučené algoritmu. V pánvi, která je vylita zahřátého olivového oleje, které jsou rozloženy na šunku řez do pásů a desek z hub. To vše hýbat smažit na minimum oheň, pamatování míchat nepřetržitě. Asi čtvrt hodiny až hnědé produktů přidán do krému a mučený to vše na sporáku do zhoustnutí.

Jakmile se omáčka dostane požadované konzistence je ochucená italskými bylinkami a minutu odstraněn z plotny.

V oddělené nádobě naplněné vroucí osolené vody, těstoviny se vaří, hodí je do cedníku a položil se na deskách. Na nich nalít horkou krémovou houbovou omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Na žádost konečného pasty zdobený čerstvými listy bazalky. Podává carbonara pouze v horké nápad. Chlazené těstoviny ztrácejí nejen jejich vizuální přitažlivost, ale také nejsou tak chutné.