Maso recept v troubě

Maso lze vařit mnoha způsoby: vařit, smažit a pečeme. Pečení byl znám již od starověku, kdy neexistovaly žádné další kamna nebo plynové či elektrické sporáky, a bylo jich tam jen kapsy. Ukazuje se, že vaření masa na uhlí nebo teplo peče.

Recept na maso se objevil v troubě s troubou vynálezu. Pečení je trojího druhu: grilování - když uhlí je na dně, a maso a zelenina jsou na grilu nebo špíz ZAPÉKÁNÍ - krátký péct hotové jídlo v troubě, aby se to křupavé a zavřel pečení - do fólie nebo speciální formy na pečení. Tato metoda je nejlépe známý, například tímto způsobem jsou pečené koláče nebo pečené maso.

Péct maso v troubě není možné bez použití speciálních pokrmů. Nejčastější formou je forma na pečení, který je každá hospodyňka. Ale to není nic dobrého pro pečení pečení, a ten jediný, který má speciální rýhy, ve kterém přebytek tekutiny nebo tuku bude mozků. Miska není spálen, jsou speciální mřížka. Ideální variantou je vaření masa ve pekáče, který je rovněž opatřen mřížkou. Nemůžete se bát, že maso vařené v krbu, bude hořet. Můžete péct maso v několika speciálních keramických nebo silikonové nádobí.

V každé rodině, má jistě svou ochrannou známku recept na maso v troubě. Ale nabízí recepty z masa v troubě, je dobré, protože to je vhodný pro sváteční stůl, a pro běžnou, každodenní - to je vepřové maso, pečené brambory. Tento pokrm, pokud si zařídit, můžete ozdobit jakýkoli stůl.

Potřebujeme tyto suroviny:

* Vepřové 1,2 kg, je lepší s žebry
* Brambory 800 gramů
* Cibule 1 ks
* Bay list 1 ks
* Rostlinný olej
* Sůl a pepř podle chuti

Tento recept na maso v troubě obsahuje rozmarýn, která by měla být špetka, ale můžete místo toho použít jiné koření. Za prvé, je třeba umýt a vysušit maso. Pak to musí být třít bobkový list a rozmarýn, pepř, sůl a několik hodin v chladničce. Trouby předehřáté potřeba. Maso, namazat rostlinným olejem, dát na plech a vložte do trouby.

Péct maso v troubě probíhá na mírném ohni. Smažit maso dobře, je třeba pravidelně otočit a ne uschnout - vodní šťávu. V případě, že šťáva byla přidělena nestačí, můžete si nalít trochu vody, ale rozhodně horké. Když je vepřové je téměř připraven na pánvi dát nakrájené brambory, přidejte rostlinný olej a horkou vodu a pečeme do práce. Když je jídlo hotové, budete muset dát to, aby stát po dobu 10 minut a pak nakrájíme na malé kousky s kostí a podáváme.
Maso může být vařené v peci bez přídavku vody nebo oleje, k tomu musí být zabaleny do fólie. Pečený v alobalu, maso otáčí šťavnaté a křehké.

Péct maso v troubě na fólii, je nutné dodržovat některé zásady. Když pečení masa v alobalu šťáva nevytéká, jinak to bude hořet, a maso bude zase těžké. Pro úplné utěsnění masa musí být umístěna v polovině fólie a uzavřete druhou polovinu. Okraje několikrát přeložený a uhlazují šev. Výsledný balíček komprimovat všechny strany a vložte pokrm na pekáče nebo roštu. Pokud tenké plátky masa, byla umístěna do pánve s tlustými stěnami a uzavře.

Maso k pečení používat pouze první stupeň. Je třeba oddělit od kosti, omyjte a osušte. Pokud kus masa je tenká, je sypaná pepře, česneku a dalších koření, a v případě, že tuk - takže zářezy v mase a umístí je do stroužků česneku a pepře. Solené maso nemůže být to, že není zvýrazněn šťáva, není třeba přidávat olej nebo tuk. Maso, 1 kilogram tělesné hmotnosti, se peče v troubě po dobu jedné hodiny a steaky 20-25 minut. Tato fólie může být pečené, nejen celé kusy masa, ale i hamburgery. Hovězí maso v tomto případě je nutné, aby sůl do poloviny, ale pokud se přidá sůl, takovou rychlostí, aby kotlety před pečením budete muset vrátit v mouce.

Péct maso v peci ve fólii má několik výhod. První maso ztrácí šťávu, ale jako by to se vaří, a za druhé - všechny užitečné a ochucovadla. To znamená, že produkty získané pečený v alobalu a chutnější než vařené obvyklým způsobem.