Hal: recept s fotkou

Každá národní kuchyni si můžete hrdě pochlubit tradiční pečivo recept, a ne jeden. Ale ať už si můžete vyjmenovat mnoho druhů chleba, na rozdíl od obvyklého Borodino, ciabatta nebo bageta? Mezitím se v každé kultuře, že se peče v jeho vlastním způsobem.

Tradiční židovský chléb challah recept, který nabízíme jsou připraveny o sobotách a svátcích. Jeho název pochází od svatých přikázání Tóry. Krásné, bohaté, voňavé a chutné - to všechno. Chcete se cítit zapojeni do dávné kultuře a těší velké chuť pečení? Pak jdi do kuchyně. Přípravek není žádný velký problém.

Jaké produkty jsou zapotřebí?

Mléčné výrobky všeho druhu, jako pravidlo, které nejsou používány pro výrobu chleba, nazvaný „challah.“ Recept židovský (tradiční) je založen na velkém množství čerstvých vajec, bílého vysoce kvalitní mouky, vody, kvasnic, soli a cukru. V našem případě je to trochu modernizovaný.

Tak, aby se připravily tři velké copánky pro rodinu nebo skupinu přátel, budete potřebovat následující ingredience:

• 3 kuřecí vejce (o průměrné velikosti);
• 230 ml lehkého olivový olej;
• 2 lžíce. l. sušeného droždí;
• 1 polévková lžíce. l. cukr;
• 600 ml teplé vody;
• 1 polévková lžíce. l. sůl
• 1000 g bílé prosetou mouku;
• 200 g medu.

Těsto používá k přípravě skutečného challah (viz recept s fotografiemi. Dále) vyžaduje hodně místa, protože výrazně zvyšuje svůj objem během rasstaivaniya. Proto se předem připravit velké mísy. Kromě toho budete muset mazat jedno vejce, 1 polévková lžíce. l. medu, 1 hod. l. olivový olej.

hnětení těsta

Nalijeme do mísy poloviny uvedených přísad v množství teplé vody. Potom přidáme cukr a droždí. Míchejte, ale nesnažte se přivést k jednotnému konzistence, shlukování v této fázi - to je normální. Před dalším postupem se směs po dobu 15 minut opustit.

Po vhodné době se přidá zbytek vody do mísy, olivový olej, vajíčka, med, sůl. Dobře promíchejte a přidejte mouku začne části. V době, můžete nalít jeden nebo dva šálky. Jemně promíchejte ingredience a sledovat pozorně. Jakmile se těsto začne „sestavit“ do klubíčka, snižte hlasitost nalévat mouky. Nesmíte potřebovat všechny částky uvedené v ingrediencích, nebo trvat o něco déle.

Challah - chléb recept je znát žádné židovskou milenku, ale nevypadají na množství produktů uvedených v lékárně. Musíte pochopit svůj vlastní testovací připravenost na své měkké a elastické (ne lepkavé) strukturou.

O židovských tradicích

Přikryjte misku s vlhkým ručníkem textilní nebo plastové fólie a uložte na teplém místě. Asi po půl hodině těsto se zvýší ve výši dvojnásobku, a je připraven k použití.

Pokud připravujete skutečný challah recept (židovské) s fotografiemi, které nabízíme, věrný dodržovat určitá tradice. Těsto po něm vzrostla, je nutné obmyat, což je jeden ostrý pohyb. Pak necháme 10 minut. A teprve pak se sevře off micva, tzv malý kousek těsta, které se spalují na konci pečení chleba. Zpočátku, to bylo děláno pro oběť chrámu.

prýmky tkát

Hotové těsto se rozdělí na tři stejné díly, každý z nich oddělí challah. Pokud takové číslo pro vás hodně, použijte ne všechny, ale zbytky těsta, aby Challah buchty. těsto recept je natolik univerzální, že může být použita různými způsoby. Je také chutné a neobvyklé, ale opravdu jako děti.

Každý ze tří částí těsta válce ve směru délky a řez další tři stejné svazek. Nyní jsou připraveny k kroutit. Squeeze svazky na jedné straně a začne spřádat dohromady. Je to jednoduché, as podobnou rukojetí každého, kdo někdy splétané copy - prostě opakující se pohyby na překračování vnějších svazky nad průměrem.

Začít s pravou rukou, vytáhněte testovací proužek uprostřed a zavřete jeho levici, a pak opakovat cyklus znovu. Challah vypadat hladké a krásné, konce zastrčit dovnitř, pod chleba.

Tvorba rolí

Kroucení Challah buchty, rohlíky v trochu jednodušší. Řez kus těsta na čtyři stejné části a role každého z nich. Boky zastrčit lehce dovnitř, jak je vidět na fotografii, bude to zabránit tomu, aby se valí z odvíjení v průběhu pečení. Pak točit škrtidlo šneka. „Tails“ testovací zastrčit dovnitř, takže to bude ještě krásnější.

péct challah

Tradiční židovské challah recept, který vidíte před pečicího procesu je nutné znovu stoupat. Z tohoto muffin a kosou pečlivě převést na vymazaný plech. Ponechat dostatek prostoru pro každého, protože zvyšují značně ve velikosti. Těsně před umístěním challah v peci, je třeba mazat povrch se směsí vajec, medu a olivového oleje. To umožní, aby kůrka křupavá a dát jí krásný zlatou barvu. V této fázi velmi často těsta sypané sezamová nebo máku, ale je to otázka vkusu.

Péct Khala by měla být asi 45 minut v peci při teplotě 190-200 stupňů. Pro malé bochánky dlouho to bude trvat asi polovinu času. Chladný chléb postupně.

Jak se přihlásit Khalu

Hala - tradiční recept, známá již od nepaměti. Voňavé a svěží chleba obvykle sloužil ke slavnostní tabuli. Dobrá společnost byl různé zeleniny nebo sladké pomazánky a hummus. Zkuste například, užitečné a chutné občerstvení špenátu.

Připravit jeho jednoduché. Fry v několika lžícemi olivového oleje nakrájený cibule, 1-2 stroužků česneku a přidejte nasekaný špenát (jeden střední svazek). Přinést zeleninu doměkka a potom přesunout v kuchyňském robotu, přidáme sůl a majonézou (nejlépe domácí), aby se směs na jednotnou konzistenci. Spread plátky challah špenátem těstoviny a vychutnat skvělou chuť.

V některých židovských obcí se rozhodla péct challah týden po Pesach (hlavní židovský svátek). Je vyroben ve formě běžného klíče nebo zabalené ve speciálním obalu. Takový chléb je považován za dobré znamení, a tradice ve finančním sektoru. Challah pečení může dát skutečný klíč, například z domova.