Nakládané squash - skvělá alternativa k okurky

Většina z nás prostě miluje nakládané zeleniny. Mezi nimi nejpopulárnější jsou okurky, ale tam je produkt, který může být výbornou alternativou k tradičnímu konzervace. Marinované mušle mají vynikající chuť a vůni. Mohou být jedním z nejoblíbenějších předkrmů na náš stůl. Jak je možné vařit marinované squash na zimu?

pikantní recept

Pro přípravu tohoto typu uchovávání je třeba vzít v následující složky (počítáno na jar 1 litr): 2-3 squash s měkkého masa, 2 g listy křen, petržel a 10 g celeru, 15 g fenyklu, paprika, pažitka 3, a 2 hod. l. cukru a soli, bobkový list, 50 ml octa. Pokud je to žádoucí, použít hřebíček, nové koření, skořice (podle chuti).

Technologie přípravy squash: zelenina promyje, řezané je stonek, a pak je Blanch ve vroucí vodě po dobu 5 minut. Pak lastury namočený ve studené vodě. Marináda třeba vzít v 400 ml vody. To nalít cukr a sůl. Tento roztok se vaří po dobu 10 minut, pak se k ní bylo přidáno 50 ml 9% octa a. Marinované mušle jsou obzvláště chutné, jsou-li řez příliš velké kusy. V dolní části plechovek jsou umístěny promyjí důkladně propláchnout koření a byliny, a pak těsně naskládané plátky mušle na vrchol. Takto připravený vlije marináda banky (80 ° C), které s víčky a dát do velké pánvi ohřáté vody (70-80 ° C). Jakmile se vaří, plechovky se sterilizují po dobu 15 minut. Hotový zachování válec a obrácené plechovky. Dali na chladném místě, dokud ochlazení marinované mušle nezměkne. mohou být použity pro tento recept je nejen velké kusy squash, ale jen málo ovoce, které se snadno vejde do sklenice. Taková ochrana by sloužit jako dekorace stolu, protože zelenina je velmi zajímavý tvar.

Marinované mušle bez sterilizace

Mnoho ženy v domácnosti si myslí, že zachování - to je velmi složitý a časově náročný proces. Příjemný objev je, že nemusí být nutně sterilizovány nakládané squash. Následující recept na chutné občerstvení z malých kousků ovoce nebo zeleniny může rychle dospívají k přípravě ochrany, které mohou být uloženy na poměrně dlouhou dobu. Pro přípravu jsou zapotřebí tyto produkty: (. 2-4 ks) 1 kg Patizony malý, černého pepře a sladké, 10 g černého rybízu listů, listy 10 g křen 10 g estragon, kopr 20 g, 1 I vody, 20 g cukru, 50 g soli, 150 ml 9% octa a.

Technologie přípravy ochrany: lastury se promyjí, vyčistit je od stonku, odříznout na vrchol. Zelenina jsou umístěny v bankách, které v dolní části předem lemované bylin a koření. Mohou také přesunout některé z vrstev squash. Voda se zahřeje k varu a nalijeme zeleninu 5-6 minut, načež se vlije do oddělené nádoby a znovu se zahřeje. Tento postup musí být proveden 3krát. Poté vyplňte přidá sůl, cukr a ocet a marináda se nalije do nádob, které válec kryty, obrácené a dát na chladném místě pro chlazení.