Krém na houbovou polévku - chutné a zdravé!

V ruském tekuté jídlo kuchyně, která je vývar zbývající po pečení masa, tzv vývar. To bylo považováno za jídlo pro chudé. Pouze za Petra I., slovo „polévka“ byl vytvořen, a miska sama zaujala důstojné místo na stolech šlechty. V současné fázi na světě existuje asi sto padesát druhů polévek, a oni na oplátku jsou rozděleny do tisíců druhů.

Jedním z chutných a výživných polévek - krém na houbovou polévku. K dispozici je klasický recept, který se může lišit v přidávání přísad, nebo změnit jejich počet, aby se přesně stejný vkus, kdo miluje celou rodinu. Krémová polévka s houbami mohou být vařené s houbami, které jsou považovány za povinné v klasické verzi této polévky, a můžete přidat bílé houby, lišky nebo hub talíře. Také houbová polévka připraven s krémem nebo sýrem. Domníváme se, že několik variant tohoto pokrmu.

Krém houbová polévka se připravuje z následujících složek: 500 g čerstvé houby, česnek 1 hřebíček, máslo dvě polévkové lžíce krém 25% 300 ° C, sůl a pepř, pšeničná mouka tři lžíce olivového oleje dvě polévkové lžíce, tymián - špetka. Opláchněte houby, dvě hřib stranou na ozdobu, zbytek oddělit stonek a nakrájejte nahrubo, klobouky nakrájené na plátky. Pánev nalít 1,5 litru studené vody, přidejte stroužku česneku, tymián a houby stonek. Půl hodiny vaří k varu nad střední teplotě.

Zatímco ohřáté vody, se pánev, nalít olivový olej a položit víčko, sůl a zakryjte víčkem. O pět minut vařte při vysoké teplotě. V pánvi produkoval houbovou šťávu, nalijeme ji do pánve a osmažte houby na dalších deset minut. Klobouky hotová, dejte do hrnce na deset minut před koncem vaření. Česnek a tymián by měly být odstraněny z pánve. Naběračka slijeme sklenici vývaru. V hrnci dát máslo, mouku a smažit na mírném ohni, za občasného míchání, čtyři minuty. Nalijte vývar do tenkým proudem a za stálého míchání rozšleháme, aby se zabránilo hrudky, deset minut. Polévka hrnec, nalít do mixéru a přidejte plnění pánvi. Rozšleháme a vrátit polévku do hrnce. Následovaný vařit náš krém houbová polévka a nalijte krém na mírném ohni až lehce a sezóna zahřát s kořením. Polévka je hotová. Před podáváním nakrájí na tenké plátky dva návrhy na houby.

Další chutný recept - krém houbovou polévku se sýrem. Vaření ve stejném receptu, pouze pánev s máslem a moukou muset přidat sýr před nalitím vařící vody. Sýr lze použít pevné „parmazán“ sýr nebo ten, který se vám líbí, ale pamatujte, že by měl mít chuť, dát pokrmu jakousi sýrovou příchutí. Dalším způsobem, jak je ještě jednodušší - strouhaný sýr se nalije do desky před podáváním.

Velmi chutné získá houbová polévka v hrnci na vaření, které potřebujeme: čerstvým houbovým 500g, jedna hlava cibule, je celer, zelené cibule, kořenová petržel 1 ks, jeden bobkový list, bylinky podle vašeho vkusu, rostlinný olej 4 lžíce. l., pochutiny, zelené papriky. Houby nakrájené na plátky a šíří na pánvi, smažit půl hodiny na mírném ohni. Odstraňte houby a zbývající olej smažit pepř řezaných pásků, cibule, nasekané petrželky a celer dozlatova. Hliněné nádobě naplněné litr vody, soli a dát do studené pečicí trouby. Odbočíme ho a přivést vodu do varu. Papriky, cibule, houby a kořeny ležel v vařící vody, zamícháme, přidáme kopr, koření, bylinky, petrželku a nechat po dobu patnácti minut. Dekorace Miska může být zelené cibule, které musí být nejprve jemně sekané. Smetana se přidává do polévky podle přání.

Dobrou chuť.