Kravaty: recepty a způsoby přípravy.

Ukazuje se, že Mantové nám představili národy střední Asie. Ve vzhledu se neliší od knedlíků, ale je to jen falešná iluze. Na rozdíl od obvyklých knedlíků je tato mísa párována. Je třeba poznamenat, že jako náplň je nakrájené jehněčí s cibulí rozřezáno na malé kousky. A je nesmírně důležité, aby byl přesně nasekaný, nikoliv jen procházel masem. Správně připravit manti, jejichž recepty obsahují mnoho nuancí, je nesmírně důležité dodržovat následující pravidla. Takže:

• Při lisování okrajů by neměly být fixovány rukama, ale s lahví nebo válcovým kolíkem, takže se ukáží jako naprosto těsné;
• V procesu páření je přísně zakázáno vařit je ve speciální kaskádě pláště;
• Různé recepty na přípravu tohoto pokrmu znamenají všechny druhy přísad pro mleté maso (cibule, kopr, mrkev atd.), Jakož i přidání různých kořeněných koření;
• Existují varianty jejich tvarování s otevřeným vrcholem ve tvaru šálku.

Můžete připravit opravdové manty, stejně jako Uzbekisté. Ukazuje se, že je to mnohem jednodušší, než by se to mohlo zdát nejprve. Připravujeme uzbecké manti, recepty jsou popsány níže.

Požadované přísady:

• Pšeničná mouka (půl kilogramu);
• Kuřecí vejce (5 kusů);
• Pitná voda (nejvýše 150 mm);
• Filet z hovězí svíčkové (1 kg);
• Cibule (půl kilogramu);
• Stolní sůl (20 g);
• Mletý černý pepř (7 g);
• Tuk z tuku (nejvýše 150 g).

Začneme připravovat těsto. K tomu je třeba namíchat vejce, mouku, sůl a malé množství vody. Těsněme těsto, vložíme do misky, pokryjeme ubrouskem (čistou) a ponecháme ji asi 30 minut. Potom hotové těsto odejmeme, vložíme na jednu vrstvu (tloušťku 1 až 2 mm) a rozdělíme na stejné čtverečky (10 Na 10 cm).

Poté přejděte na přípravu náplně. Chcete-li to provést, potřebujeme jemně nakrájet hovězinovou buničinu (můžete ji projít skrz mlýn na maso, jen s poměrně velkým roštem). Přidejte nakrájenou nakrájenou cibuli, azhon, mletý pepř a slanou vodu (pár čajových lžiček) na mletí a důkladně promíchejte. Potom nakrájejte plátky (velikost bobu) tuku na výkrm.

A po všech těchto akcích můžete začít připravovat chutné a neobvykle chutné pokrmy. A víte, jak správně vytvarovat manty a co je třeba udělat pro tohle? Pokud ne, tak se dozvíte o tomto článku.

Takže připravujeme manty, jejichž recepty je třeba pozorně sledovat, a proto je nutné provést následující akce. Do každého čtverce těsta položíme maso mleté maso (1 polévkovou lžíci) a tuku (dostatečně jednoduše 1 ks) a poté těsto položíme nahoře. Aby nedošlo k vysušení, přikryjte připravený plášť ubrouskem a poté jej rozdělte na dříve naolejovaný kaskádový plášť, jen aby nedošlo ke vzájemnému kontaktu, posypeme studenou vodou a vaříme těsně uzavřeným víkem nejdéle hodinu (Lepší než 45 minut). Pokud zjistíte, že během přípravy pláště začne trochu vyschnout, pak doslova několikrát můžete nalít je a rošt s horkou vodou. V případě, že je budete vařit v slané vodě, jako pelmeni, budou připraveni po půl hodině po vroucí vodě.

Připravené manti se doporučuje naplnit zakysanou smetanou nebo katikom, nebo je nalít bohatým vývarem, přidáním trochu zeleniny z koriandru a černého pepře.

Manti, jejichž recepty jsou různorodé, však lze připravit poněkud jiným způsobem. Abyste to udělali, je třeba je připravit v červenohnědém oleji, než vytvoříte křupavou kůru, a poté je umístěte do kaskánu pláště a přiveďte je na páru připraveni na další pár. Mimochodem, takové manty budou vařeny trochu rychleji, doslova 25 minut.