Recept pilaf z hovězího masa

Každý si je dobře vědom, že klasický recept pilau sestává z masa mladého jehněčího. Ale dosud je pilaf připraven z různých druhů masa a dokonce i z mořských plodů. Tento článek ukáže způsob, jak vyrobit tento pokrm z hovězího masa.

Recept na pilaf z hovězího masa v Kashkadarya

Produkty (pro 10 porcí):

Rýže - asi 1 kg;

Hovězí maso - 1,2 kg;

Mrkev - 1,2 kg;

Cibule - 350 g;

Rostlinný olej;

Koření, sůl, pepř

Před vařením je třeba marinovat maso několik hodin. Abyste to udělali, nakrájejte je malými bloky a dobře promíchejte nakrájenou cibulí, posypeme všemi kořeními, sůlmi, pepřem. Místo toho po dobu několika hodin v lednici. Zatímco je hovězí maso marinováno, musíte rýži umýt a nechat ji vypustit. Mrkev nakrájený na velké kousky a cibulové kroužky. Poté olej zahřejte v kotlíku nebo vařte a smažte cibuli a přidejte nakládané maso. Pak přidejte mrkev a koření. Nyní vložte umyté rýži, posypeme solí, přidáme vodu. Vařte pilaf na vysokém ohni, až se vlhkost odpaří a rýže není zcela připravená. V případě potřeby přidávejte vodu během vaření. Chutná pilaf z hovězího masa je připravena!

Recept pilaf z hovězího masa s česnekem

Produkty pro vaření:

Rýže - 2 šálky;

Hovězí maso 600 g;

Cibule - 4-5 kusů;

Česnek - 1-2 hlavy;

Sůl, koření, pepř;

Rostlinný olej;

Máslo.

Hovězí maso by mělo být řezané jako kotleta a mírně zbitá s kuchyní s kladivem. Cibule rozřezaná na kroužky (nejlépe tenké) a mrkvové proužky. Ošlehněte česnek a opláchněte. Rýže je také dobře opláchnutá a může se vypouštět. V litinové nádobě je třeba zahřát maslo a hodit celou žárovku vyčištěnou, potom smažit a vyjmout ji. Nyní vložíme hovězí maso do másla a trochu ho troubíme, přidáme vodu a vysušíme asi 26 minut. Pak odděleně o smažené cibuli a mrkev, pak je přidat do masa. Pak položte rýži a položte česneku. Nalijte všechnu slanou vodu. Vařte nádobí se zavřeným víkem. Dokud se voda nevypaří. Poté položte na povrch plátky rostlinného oleje z rýže. Aby rýže byla drobivá, je nutné hotovou misku na chvíli položit do trochu vyhřáté trouby. Vynikající jídlo je připraveno!

Recept pilaf z hovězího masa s česnekem a pepřem

Hovězí maso - do 1 kg;

Rostlinný olej - 350 ml;

Cibule - pár kusů;

Česnek - 3 hlavy;

Červená paprika - pár kusů;

Rýže - 1 kg;

Mrkev - asi 1 kg.

Za prvé, musíte umístit kotlík na silný oheň. Potom nakrájíme maso na kousky a smažeme na něj 7 minut. Když se vytvoří zlatá kůrka, je nutné maso odstranit. Nyní oloupeme cibuli a nakrájíme prsteny. Zahřejte kotlík znovu s máslem a vložte cibuli do něj, kterou musíte vypláchnout, dokud se nehne. Nyní znovu vložíme maso do kotle a vaříme ho s cibulí a stále se mícháme. Mrkev nakrájíme na proužky a mícháme s masem a cibulí. Smažte maso se zeleninou po dobu 14 minut. Pak snižte teplo a nalijte horkou vodu do kotle, nejlépe vařte. Nyní přidejte pár lusků červeného pepře a rýže. Přiveďte k varu a pod ní uzavřete víčko po dobu 45 minut. Přidejte také lžíci stolní soli, umístěte nevlídenou hlavu česneku a nalijte více vody. Je třeba poznamenat, že množství vody by mělo pokrýt rýži o 1,5 cm. Pak zvedněte teplo, přivedete k varu a okamžitě ho zkraťte. Pilaf musí být vařený na nízké teplotě.

Jakmile je hovězí pilaf hotový, musí zůstat na chvíli stát pod uzavřeným víkem.

Jak můžete vidět, plov recept z hovězího masa lze vařit různými způsoby. Kromě toho můžete připravit tento pokrm z kůží, kuře, slávek a dokonce i bez přidání masa. Ve skutečnosti i dnes existují i recepty rostlinného pilafu.