Celozrnná mouka - záruka vašeho zdraví

Celozrnná mouka je odrůda, která se získává mletím zrna spolu s embryi a vnějšími skořápkami. Když je vyroben, provádí se minimální předběžné čištění zrna, které je v jednom chodu mleté. Stojí za zmínku, že po broušení celozrnná mouka není prosetá.

Jaký je rozdíl mezi různými odrůdami? Hlavní rozdíl spočívá ve stupni mletí a čištění z otrub. Čím vyšší je stupeň, mouka je bělejší a mělčí. Kromě toho obsahuje méně užitečné látky.

Obvyklá bílá mouka se několikrát brousí a důkladně se prosí. Skládá se z endospermových zrn a obsahuje hodně škrobu. Vlákna a vitamíny v ní prakticky nejsou přítomny, ale s pomocí je možné připravit jemnou a vzdušnou dávku.

Celozrnná mouka obsahuje mnoho živin. Obsahuje velké množství vlákniny. Je to pro tělo nejužitečnější. Chléb při aplikaci této mouky je tmavý, poměrně hustý, ale vyživující a snadno strávitelný. Jejím hlavním producentem je "Belovodie", stejně jako "Diamart" a "Zdraví Altai".

Musím říci, že tato mouka obsahuje mnoho látek s vysokou biologickou hodnotou. Obsahuje také důležité sloučeniny, včetně minerálů a esenciálních aminokyselin.

Celozrnný chléb je považován za vynikající dietní produkt. Pozitivně ovlivňuje tělo lidí s obezitou, cukrovkou, aterosklerózou, osteoporózou, narušenou motorickou aktivitou trávicího systému a dokonce i rakovinou. Navíc takový chléb účinně odstraňuje škodlivé látky z těla - soli těžkých kovů, toxiny a radioaktivní sloučeniny.

Je třeba zmínit, že je to celozrnná mouka, kterou lze koupit za dostupnou cenu, včetně antikarcinogenního selénu a hematopoetického vanadu.

Stejně jako všechny produkty biologického původu zvyšuje očekávanou délku života. Američtí vědci tak říkají, že úmrtnost mezi lidmi, kteří pravidelně zahrnují ve své stravě pečení z celozrnné mouky, klesá o téměř 20%. Kromě toho při konzumaci celozrnných potravin je tělo opatřeno potřebným množstvím vlákniny, vlákniny, vitamínů B a E, stejně jako důležitých minerálů - železo, vápník, fosfor, hořčík, draslík, sodík a zinek.

Musím říci, že celozrnná mouka s pravidelným používáním při pečení chleba může zlepšit obecné blahobyt lidí a posílit jejich zdraví. Jeho použití je velmi jednoduché - těsto dokonale stoupá i bez kvasnic (pouze u domácího sourdough).

Dnes může každý dostat takovou mouku různých druhů - pohánka, oves, ječmen, žito. Je pravda, že stojí za zmínku, že nejčastěji používanou je ještě pšenice.

Musím říci, že celozrnná mouka obsahuje značné množství olejů a není dlouhodobě skladována. Proto je velmi důležité, aby byl čerstvě rozemletý, věnujte pozornost tomu.