Játra hub. Popis užitečných vlastností, příprava

Pokud jste fanoušek „tichém lovu“ a jsou často v lese, pak s největší pravděpodobností nemáte time've vyskytují houby, které rostou na kmenech stromů. Věděli jste, že tam jsou také jedlé? Pravděpodobně ne, protože tyto houby se obvykle obejít. Jejich vzhled odpuzuje, a mnohem hezčí ke sběru hub Aspen a hřib! No, nic, na kmenech stromů může spadnout velmi chutné a zdravé preparát - jater hub. Proč je toto jméno? Vzhledem k tomu, že houbou je vzhledově velmi podobná játrech zvířete a dokonce i „krev“ na řezu. Nyní budeme diskutovat o všechny své blahodárné a terapeutické vlastnosti, stejně jako naučit se vařit.

játra houba

Roste běžně na pařezech a kmenech listnatých stromů, především dubů a kaštanů. Miluje teplé mírné klima, takže je jen na těch místech, kde krátkých není zima. Cap houba může být světle červené nebo tmavě oranžovo-hnědé vínové. Noha skosobochennaya, nevyjádřený a často to není vůbec vidět. Peel drsné na omak a mírně vlhký. Houba tvaru jater, nebo jazyka, jeho průměrná délka se pohybuje od 10 do 30 cm, tloušťka -. 6 cm Pulp masitý, šťavnaté, ale ve stejnou dobu hustá. Játra edulis bohaté na vitamin C. Kromě toho obsahuje proteiny, sacharidy, minerály, PP vitamíny a D, fosfor a vodu, které jsou nezbytné pro lidské tělo. Jídlo je nejlepší používat mladé exempláře, t. To. Gorchat starý a dost těžké.

Játra hub. příprava

Jak jistě víte, hepatica mohou být konzumovány. Tato houba je smažené, vařené a dušené. Někteří dokonce podaří, aby ho karbanátky. Podívejme se na několik možností vaření.

• Smažené hepatica. Důkladně opláchněte houby, odstraňte slupku. Dal je v osolené vodě, přiveďte k varu a vařte dalších 20-25 minut. Pak složit houby v cedníku a opláchněte. Nyní nakrájejte na kousky a poslal na rozpálené pánvi. Pokud je to nutné, můžete stále podsolit. Smažené žampiony po dobu 20 minut. Nezapomeňte míchat. Pak přidáme nakrájenou cibuli a smažíme po dobu dalších 10 minut. Můžete si vybrat, aby majonézy nebo zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

• Karbanátky z hepatica. Chcete-li začít houba namočte na několik hodin do studené vody. To se provádí, aby se odstranily přebytečné množství kyseliny. V tomto případě voda, která se bude namočeným houba musí být pravidelně vypustit a nahradit novou. Pak se vaří 20-25 minut. Nechte vychladnout a brousit v mlýnek na maso. Přidávání do výsledného mletého cibule, vejce, sůl a pepř. Nyní jsme tvoří placičky, drobit je v mouce a orestujeme na rozpálené pánvi, dokud vařené. Dobrou chuť!

No, teď víte, jak to vypadá jater houby, jak vařit a jak užitečné vlastnosti to má. Ale je třeba poznamenat, že stejně jako jakýkoli jiný produkt, má své kontraindikace. Játra houba byste neměli jíst ty lidi, kteří mají problémy s trávicím traktu, jater a ledvin. Také odborníci na výživu nedoporučují používat ve stravě děti v předškolním věku.