Jak se dělá grilování lososa?

Kebab lososa z velmi chutné, šťavnaté a mastný. Tento pokrm je ideální pro rodinnou dovolenou, která se koná v létě nebo na chatu. Vzhledem k vysokým nákladům na červené ryby, že večeře je o něco více než grilování s vepřového, hovězího a jehněčího masa. Nicméně, všechny vynaložené peníze stojí za to.

Jak vyrobit špejle lososa na grilu

Potřebné ingredience:

• zralé citron - 2 velké ovoce;
• losos chlazené nebo zmrazené - 4 kg (nebo jeden velký kus);
• lavrushki plechy - 5-8 kusů,.
• černý pepř ve velké hrachu - 15 ks.
• Vysuší kopr, petrželku a pórek - na vůli a chuti;
• Velké čerstvé cibule - 3 kusy;.
• koření červená - 3-5 špetky;
• jodidovaná sůl malý - 2 malé lžičky;
• nějaké koření na ryby - podle chuti;
• Olivový olej - 35 ml;
• vařené brambory, čerstvé bylinky a zelenina - dodávat ke stolu.

Zpracování ryb

BBQ losos jsou získány šťavnatější a nerozpadne při smažení na uhlí, byl-li primární výrobek zakoupen čerstvé. Při nákupu takové drahé ryby by měly věnovat zvláštní pozornost své žábry (by měla být světle růžové), oči (ne opar), břicho (bez zežloutnutí) a maso samo o sobě (musí být pružný a světlé barvy). Po akvizici lososa je nutné střevo, čistý stupnice, stejně jako zbavit ploutví, ocasu a hlavy (z nich dopadne vynikající sluch). Dále ryby vyžaduje skartovat velké steaky o tloušťce 3 cm. Pokud máte v úmyslu, aby se shish kebab špíz z lososa, a nejsou na startovním roštu, kousky by měly být opět rozdělena na dvě poloviny. Takže nebudou viset a smažit dobře.

Špízy z lososa: marináda a vaření proces

Před provedením chutné a chuťově pokrm, ryby se doporučuje po dobu několika hodin, dal v kyselé omáčce. Chcete-li vytvořit potřebu vzít keramickou mísu, zmáčknout a nasekáme na zralé citronu, několik žárovek, vavřínových listů a zalijeme olivovým olejem, přidejte jodizované soli, všechny koření, černé puntíky, paprika, sušený kopr, petržel a pórek. Všechny výrobky by měly být smíšené, pak se jim stěr každý zpracovaný steak.

tepelné zpracování

BBQ losos vyrobena 2 krát rychlejší než podobné misky masného výrobku. To znamená, že gril je nutné vybudovat oheň z dubového dřeva nebo bříza, a po objevení uhlím roštu, aby na něj. Další na grilu vyžaduje pečlivě dát steaky Ryby. Pro přípravu takového výrobku na každé straně by neměla být menší než 10 minut (v závislosti na žhavém uhlí). V tomto případě je žádoucí, aby pravidelně otočit lososa pomocí kleští.

Jak přinést ke stolu

Ready špízy ryb by měl být pečlivě kladen na velký talíř a pak přítomné hosty horké nebo členy rodiny. Taková mastná a šťavnaté jídlo nezbytně nutné předložit bílý chléb, vařené brambory a čerstvě vybral byliny a zeleniny (mezi nimi může dělat salát a naplňte ji slunečnicového oleje).