Co je sojová omáčka? Kalorický obsah složení a použití

Asijská kuchyně se stala populární díky této omáčky. Sojová omáčka - dokonalý doplněk ke každému jídlu. Sharp charakteristický zápach můžete ji známe z tisíce. Co to je a jaké jsou charakteristiky sojovou omáčkou?

1. kalorický obsah tohoto výrobku je pouze 55 kalorií na 100 gramů! To je důvod, proč si získala popularitu mezi odborníky na výživu a ti, kteří jsou nuceni se obrátit na ně tvořit krásné štíhlé tělo.
2. Není divu, že sojová omáčka získal titul krále japonské kuchyně. Japonský přidat do jakéhokoliv pokrmu, aby se jídlo stává pikantnost. Mimochodem, ve stejném Japonsku, pro každého v zemi již dlouho tradicí jíst každý den 25 gramů této nádherné produktu.
3. Sojová omáčka, která je zanedbatelná kalorie, je základ omáčky, jako jsou ryby, krevety, hořčice a houbami. Pro tento účel byl zvláště zamilovaný šéfkuchaři po celém světě.
4. Další nespornou výhodou tohoto produktu je, že je ideální pro marinování masa, ryby a různé mořské plody.
5. Schopen nahradit nejen sůl, ale také koření, olej a majonézu.
6. Neobsahuje cholesterol.
7. Žádné konzervační látky, protože bez nich lze uložit až 2 roky, při zachování vitamínů.

To je jen část z jeho výhod, které odlišují bez výjimky.

Historie sojové omáčky

Nejlepší sojová omáčka se objevil ve staré Číně v důsledku skutečnosti, že mniši museli vzdát masa a mléčných výrobků z náboženských pohnutek. Jako výsledek, oni nahradili všechny tyto sojové produkty. Bylo tedy produkty, jako je tofu a sojové omáčky, která je nízký kalorický obsah a vysokou nutriční hodnotou. Později technologie omáčka vaření udeřil Japonce. Ale v dávných dobách to bylo odlišné od současnosti, a vypadají jako dnes, to bylo dáno pouze v éře Tokugawa Ieyasu v XVIII století. To bylo během tohoto období byl vývoj vaření v Japonsku.

Nutriční hodnota, chemické složení

Užitečné vlastnosti:

• Sojová omáčka je bohaté na vitaminy, aminokyseliny a minerální látky;
• Slouží jako profylaktické, aby se zabránilo vzniku rakoviny;
• není horší než na obsah bílkovin v mase;
• glutamin obsažené v sojové omáčce, pomáhají zcela opustit soli;
• Zpomaluje stárnutí a může zlepšit krevní oběh.

Jak si vybrat

Co je sójová omáčka je lepší? Jak si vybrat kvalitu? Je to docela jednoduché, pokud víte, některé nuance.

1. Nenakupujte sójovou omáčku na čepu, a to zejména na trzích. Preferují známých výrobců.
2. Omáčka ve skleněné nádobě lépe zachovává své vlastnosti.
3. Přírodní sójové omáčky obsahuje různé konzervační látky (E220, E200).
4. Nenakupujte omáčku přes podezřele nízkou cenu, to by nemělo být nižší než náklady na produkt.
5. Kvalitativní sojová omáčka (která není vyšší než 55 kalorií kcal) obsahuje pouze částečně sójové boby, soli a pšenice.
6. Obsah proteinu by neměla být nižší než 7%.

Otnesshiysya k volbě sojové omáčky zodpovědně, můžete nejen získat užitečný produkt, ale také moci užívat každý den svou malou kulinářské dílo.