Brokolice a květák: recept, zejména vaření a doporučení

Květák a brokolice správně používány v potravě a klinické výživy. Tyto zeleniny jsou velmi měkké vlákno, které je zcela absorbováno tělem. Použití těchto dvou druhů zelí je zrychlit metabolické procesy v těle, zlepšuje činnost srdce a cév, čištění tělo toxinů, posiluje stěny cév, boj rakovinné buňky. Doporučuje se zahrnout tyto zeleniny do svého jídelníčku každý den. V tomto článku nabízíme recepty brokolice a květák. Připravit je, aby bylo snadné, ale bude mít spoustu výhod pro tělo.

návod na vaření

Ušetřit při přípravě všech skutečných vlastností zelí mohou pomoci následující tipy:

1. Při delším tepelném zpracování většina vitamínů se ztratí, takže vaření zelí s výhodou ne více než dvě minuty, pak okamžitě ponoří do ledové vody. Tak to bude moci ušetřit nejen vitamíny, ale také světlé barevné zeleniny.
2. Chcete-li dostat z zelí jen prospěšné, ne vařit zeleninu přes vysoké teplo, protože nebezpečné karcinogeny jsou tvořeny, když topný olej.
3. Vývar ze zelí, není vhodný pro použití jako zeleninový vývar k přípravě dalších pokrmů, protože obsahuje látky škodlivé pro organismus.

Recepty s brokolicí a květákem umožní cítit plný prospěch z těchto zeleniny. Doporučuje se připravit každý z nich a vybrat nejlepší možnost.

salát recepty

Tradičně, saláty jsme byli zvyklí vidět úplně jiný zelí. to je nejvíce běžně používaný stupeň červeného nebo bílého zelí, ale ne brokolice a květák. Recepty na tyto saláty dokázat opak:

1. Pro přípravu salátu s majonézou omáčkou na základě nutnosti spouštět každém svarovém druh květenství zelí v osolené vodě a ochladí se v chladu. Dále jemně nakrájíme červená cibule a nalít ji do misky s připravenými zelí květenství. Kromě toho, v salátu přidán rozinky a slunečnicová semena (na ¼ v.), 200 g strouhaného sýra a nařezané 6 plátky slaniny. Na sobě pokrm majonézy (140 ml) omáčka, cukr (25 g), červené víno a ocet (1 polévková lžíce. Lžíce).
2. Salát s česnekovým máslem se připraví z vaří po dobu jedné minuty brokolicí a barevné (0,5 kg), předem analyzovat do kvítků. Chcete-li připravit zálivka je třeba vyčistit hlavu česneku a osmahneme ji v horkém olivovém oleji, dokud nezhnědne. Přidat oblékání na zelenině, dochutíme solí a pepřem červené papriky.

Polévka s květákem a brokolicí: recepty

Nejen salátů a příloh mohou být připraveny z těchto druhů zelí. Ne méně užitečné, aby tělo polévka květáku a brokolice. Dva recepty chutných polévek nabídnout níže:

1. Jemná a chutná polévka vždy podávaný s krutony a bezprostředně po přípravě křupavé. To znamená, že nejprve se přímo v pánvi s rostlinným olejem (3 lžíce. Lžíce) pražené cibule, česnek (4 hřebíček), 1 kg brokolice a 0,5 kg barva, rozebrané do kvítků. Přidal oregano, kajenský pepř, špetka tymiánu a bobkový list. Smažené zelenina 5 minut, potom se přidá do mouky (25 g) a soli. Na zeleninu plněné kuřecím vývarem (4 šálky), přivedl do varu a vaří se v měkkém stavu. Na závěr se přidá do krému (100 ml) a mléko (50 ml). Dát polévku znovu vařit a mohou být vypnuty. Teď to musí být dobré, aby rošádu mixéru nalijte do jiného hrnce, dát na sporáku a přidejte dijonské hořčice (1 lžíce. Lžíce) a strouhaný sýr Gruyere (150 g). Polévka dobře ohřát a sloužit.
2. Vedle zeleninová polévka vařit mnohem jednodušší. Za prvé, v rostlinném oleji nemusí smažit cibuli a mrkev kostky. V malé pánvi varu vody, přidá se sůl a cibuli a mrkev v pánvi, přidáme brokolici a květák (100 g), pepř a vařit po dobu 20 minut. Již v polévka desky sypané strouhaným sýrem.

Špagety s dvěma druhy zelí

Vy nevíte, co se bude vařit k večeři? Nejlepší volbou - těstoviny, brokolice a květák.

Recept krok za krokem přípravy je následující:

1. V olivovém oleji na hnědý po dobu 2 minut cibule a česnek (2 plátky). Pak přidáme k zelenině snížit rajčata (¾ šálku), petržel, dijonská hořčice (2 polévkové lžíce. Lžíce), lžíci octa balsamico, sůl a pepř. Fry dohromady po dobu dalších 3 minut.
2. Ve vroucí vodě snížen na špagety (250 g), vaří se 5 minut. Přidat do hrnce dva druhy zelí (200 g). Vaří se dohromady po dobu dalších 3 minut.
3. Připojení špagety se zelím a rajčatovou směsí, směsí, sypané strouhaným parmazánem (100 g).

Brokolice a květák na ozdobu

Lahodná příloha k masu lze připravit nejen z rýže nebo brambor, ale také z jiných zeleniny. Například k tomuto účelu perfektně hodí brokolice a květák.

Recepty na vedlejší jídla jsou následující:

1. V pánvi s rostlinným olejem lehce smažené brokolice (400 g) byl potom přidán do 125 ml vody a potom se ztlumí klíčky pod víčkem 10 minut. Podobné akce se opakují s květákem. Dva druhy zelí jsou posunuty v jedné misce. V jiné pánvi jsou smažené cibule přidá sůl, pepř, hořčičná semínka (1 hod. Lžíce), česnek (4 ks.) A strouhaným zázvor (1 polévková lžíce. Lžíce). Společně smažené minutu, a potom položí na pánev zelí a zahřívání méně než dvě minuty pod víkem. Miska se sypané koriandrem.
2. Neméně pikantní příloha může být vařené v troubě. Za prvé, brokolice a květák vařit až do měkké, poté se do formy a směs nalije z vajíček, smetana (100 ml) a strouhaným sýrem (100 g). Dish poslat v troubě po dobu 10 minut.

Recept kastrol květáku a brokolice

Šťavnaté, a to je velmi užitečné zeleniny hrnec pod bešamelem, příprava doslova 20 minut. Jedná se o samostatný pokrm - skvělé lehké večeře pro celou rodinu.

Recept na brokolice a květáku v troubě je následující:

1. Teplo troubu na 180 ° C.
2. Zelí (300 g každého typu) vaří po dobu dvou minut.
3. Leek (2 stonky) a nařeže na poloprstence do hnědé na másle.
4. Připravte omáčku másla, mouky (50 g) a mléko (600 ml), vaří se do jeho hustou konzistenci.
5. Přidat horké omáčky sůl, pepř, hořčice (2 hodiny. Lžíce) a 80 g strouhaného sýra.
6. Zelenina dohromady, zařazeny do žáruvzdorné formy, zalijeme omáčkou.
7. Dalších 70 g sýra smíchané strouhankou (2 polévkové lžíce. Lžíce) a posypat jim hrnec.
8. Odeslání formuláře v troubě po dobu 10 minut tvořit kůru, nastavení režimu „gril“ nebo pomocí konvekce.

Čínská hovězí a zelí

Jedná se o originální jídlo, které mohou být předkládány a k obědu a večeři. A co je nejdůležitější, to dopadá, že je užitečné, protože jeho hlavními složkami jsou brokolice a květák.

Recept je následující:

1. První zředěný škrob (2 polévkové lžíce. Lžíce) v kádince se studenou vodou. Potom se přidá cukr a sezamový olej (v 1 h. Lžíce), sůl (půl h. Lžíce), sojové omáčky (2 polévkové lžíce. Lžíce) špetka pěti čínských koření a mletého pepře.
2. Hovězí rozřeže na malé proužky. Přidat sojová omáčka maso (30 ml) a marinovat to po dobu 15 minut.
3. V tomto okamžiku, se připravit brokolici (1) a hlava květák (400 g), vařené zeleniny po dobu dvou minut a ochladí se.
4. V rostlinném oleji (2 lžíce. Lžíce) smažit hovězí, opečené na každé straně, a pak přenést na desce.
5. Nalít do pánve trochu oleje, dát lžičku nastrouhaného zázvoru a tolik česneku a zahřát po dobu 30 sekund.
6. Pak přidáme zelí a zalijeme omáčku za minutu.
7. Jakmile se začne houstnout, přesunout do pánve hovězího masa. Držte nádobu na teplo pro další minutu a lze je ochutnal.

Brokolice a květák v těstíčku

Crisp, jemné tkáně a ohnivý omáčku - takže můžete popsat další jídlo. Tajemství jeho přípravy v těstíčku, který je v důsledku vody nasycené oxidem uhličitým získat zvláštní. Květenství zelí, před snížením lépe předem vařte jednu minutu a potom se suší na papírový ručník.

Těsto se připraví následujícím způsobem:

1. Prosáté mouky (2 šálky) spojen s rozvolňovadlem (1 hod. Lžíce).
2. Nasycená oxidem uhličitým ledové vody (2 šálky), přidejte sodu (½ h. Lžíce) a dobře se promíchá.
3. Přidejte vodu do suché směsi a míchejte, dokud rovnoměrné konzistence. Je-li těsto bude příliš hustá, přidejte trochu víc vody.

Pro přípravu jídel zelí květenství zase dolů v těstíčku a smažit v dost rostlinného oleje. Ukazuje se, velmi chutné a křupavé brokolice a květák.

Omáčka recept je následující: v pánvi k varu 75 ml vody s nasekaný česnek (4 hřebíčkem) a podzemních červené papriky (2 lžičky.). Potom se přidá roztok varu 75 ml bílého vinného octa, přidáme cukr (3 polévkové lžíce. Lžíce) a sladká paprika. Vaří omáčku po dobu 15 minut, dokud konzistenci sirupu.

Jak vařit brokolice a květák v multivarka

Velmi rychle chutná příloha k večeři lze připravit multivarka. Jak to udělat, a to i mražená zelenina jsou vhodné: brokolice, květák, zelené fazolky.

Recepty jsou následující:

1. Vyberte režim Multivarki „pečení“ nebo „horké“. Nalít do misky trochu oleje, ohřívají a nalít mražená zelenina (200 g od každého typu). Fry zelí ze dvou stran po dobu 5 minut. Pak se přidá 20% smetany tuku (70 ml), sůl a pepř, a uzavřete kryt Multivarki smažíme po dobu 10 minut.
2. Současně ropy na smažit ve 300 g každého typu zelí a půl zelených fazolí. Přidáme nakrájenou mrkev a papriku. Osmahneme zeleninu po dobu 15 minut, pak se přepnout do režimu na multivarku „kalení“, zalijeme ½ šálku vody, přidáme sůl a pepř a vařit pokrm po dobu 10 minut. Zdobíme strouhaným sýrem a bylinkami.

Recept na polotovaru pro zimní kapusta

Ochutnat oblíbené zeleniny si můžete vychutnat i v zimě, když se jejich uchování v aromatického nálevu. Chutné získané nejen okurky a rajčata, ale také brokolice a květák. Recept je řezat velké kusy 2 kg lilku a květák, brokolice, mrkev 1 kg (3 ks.) A cukety. Lilek žádoucí máčet po dobu 2 hodin osolené vody.

Připravené zelenina expandované do sterilních nádob, zalijeme vařící vodou a nechat víko na dobu 5 minut. Voda byla potom odvedena z nádob do hrnce, přidáme cukr (1stakan), sůl (? Šálek), octa (1 šálek), špetka černého pepře a karafiátu. Zalijeme marinádou nad zeleninu a srolovat otvírák bank.