Pečená jater z vepřové játry: recept

Pečená játra z prasečí jater, jejíž recept bude detailně popsán níže, je velmi chutné a aromatické občerstvení. Sendviče a krájení z takového produktu mohou být snadno prezentovány nejen na obyčejnou večeři, ale i na slavnostní stůl.

Pokud nevíte, jak udělat játrový koláč, fotku a recept na jeho přípravu, můžete vidět v tomto článku. Mimochodem, vaše pozornost bude představena několika možnostem pro její vytvoření. Který z nich si vyberete pro podávání jídelního stolu, je na vás.

Pečená játra z vepřové játry: krok za krokem

Pate, vařená na bázi prasečích jater, není tak jednoduchá jako podobná jídlo, ale také s použitím vedlejšího kuřecího produktu. To je způsobeno především skutečností, že zmíněné drobky vyžadují pečlivou předběžnou úpravu. Koneckonců, pokud neodstraníte všechny žíly a další prvky z vedlejšího produktu, jaterní paštika se neukáže jako velmi chutná. Proto při přípravě takového výrobku byste měli přísně dodržovat všechny požadavky receptu.

Takže požadované složky:

• Játrové vepřové chlazené - asi 750 g;
• Cibulka hořká - velká hlava;
• Vysoce kvalitní krémové máslo - velká lžíce;
• Mléko je co nejčerstvější než příliš velký obsah tuku - přibližně 150 ml;
• Chléb - asi 110 g;
• Čerstvé vepřové maso - cca 250 g;
• Krémový tuk - 100 ml;
• Vinný červený ocet - 1 velká lžička;
• Sůl a pepř - použijte dle uvážení;
• Pruhy slaniny - pokud je to požadováno, přidejte.

Zpracování hlavní složky

Jak vařit játrovou paštu z vepřové játry? Recept na tento produkt vyžaduje pečlivé zacházení s vedlejším produktem. Musí se dobře opláchnout a pak jemně odříznout všechny žlučovody a další filmy. V budoucnu by měla játra znovu opláchnout, ale v studené vodě.

Jen málo lidí ví, ale játra jaterní játra vyžadují nejen použití vedlejšího produktu, ale také masa. Musí se umýt a nakrájet na střední kusy a pak se zkrotit do mletého masa.

Příprava součástí

Jaké další složky jsou potřebné k přípravě jaterní paštiky z prasečích jater? Recept na tento produkt vyžaduje použití velké cibulové hlavy. Měl by být vyčištěn a nakrájen a poté důkladně smažen v másle (až do průhlednosti). Dále je třeba smíchat tukovou smetanu a čerstvé mléko a pak je zahřát na nízké teplotě. Výsledná teplá hmota vyžaduje nalít celé stroužky a nechat ho chvíli otřít.

Míchání složek

Jak jste si všimli, pečená játra z prasečí jater by měla být připravena postupně. Po přípravě ingrediencí je třeba je umístit do mísy mixéru a rozdrtit na homogenní hmotu při vysoké rychlosti. Co se týče slaniny, mělo by být rozřezáno do velkých množství a umístěno do již připravené základny.

Formujeme a pečeme výrobek

Jak byste měli správně tvořit páteční játra doma? Recept na tento výrobek vyžaduje použití úzké a vysoké pečicí nádoby. Předtím se doporučuje pokrýt ho olejovaným papírem na vaření. V budoucnu by měla být položena veškerá dříve připravená základna a umístěna na plech s vodou.

V této formě by měla být paštika zaslána do trouby a pečena po dobu tří hodin při teplotě 160 stupňů.

Konečná fáze

Nyní máte představu o tom, jak se játrová domácí pasta vyrábí sama. Recepty tohoto jídla jsou dobré, pokud chcete jíst lahodný sendvič, ale máte strach koupit produkt v obchodě kvůli přítomnosti různých přísad v něm.

Po zapálení paštiky v peci je třeba ji vyjmout a umístit pod lis, aniž byste ji vybrali z formy. V této podobě se doporučuje, aby se svačina plně ochladila a poté opatrně odstraňte a nakrájíme na malé kousky. Servírujte takové lahodné a voňavé výrobky na stůl nejlépe s chlebem nebo slaným bochníkem chleba.

Pečená kuřecí játra: recept na detailní přípravu

Stejně jako u domácích pašků z vepřových drobů se můžete dozvědět trochu vyšší. Nicméně je třeba poznamenat, že takový chutný a voňavý produkt může být také připraven z kuřecí játry. V tomto případě budete potřebovat mnohem méně času, protože vedlejší produkty z drůbeže jsou velmi rychle vystaveny tepelnému ošetření.

Takže složky:

• Kuřecí zmrazená játra - asi 500 g;
• Malé čerstvé žampiony - 300 g;
• Kvalita oleje krémová - asi 120 g;
• Krém s nízkým obsahem tuku 10% - asi 400 g;
• Stolová sůl - asi 1,5 dezertní lžička (přidat dle vlastního uvážení);
• Slunečnicový olej bez příchutě - volitelný:
• Pepř vůně - na chuť.

Předběžné zpracování vedlejších produktů

Před vařením kuřecí paštiky byste měli léčit játra. Musí být důkladně opláchnut a pak odříznut všechny neplodné žíly a filmy. Poté se musí kukuřičný vedlejší produkt vložit do hlubokých kovových nádob a nalít vroucí vodu. V takovém stavu je žádoucí udržovat složku po dobu půl hodiny. V budoucnu se musí z kapaliny odstranit a nakrájet na malé kousky.

Příprava hub

Chcete-li, aby kuřecí paštička byla chutnější a chutnější, doporučujeme přidat žampiony. Měl by být umýt, vyčištěn (v případě potřeby) a potom jemně nasekán. Poté houba musí být umístěna do pánve na smažení s olejem a smažena až do ruddy.

Připravte houby správně, potřebují položit dříve opařenou vařenou vodu a nakrájenou játra, pak pepř a sůl.

Tepelné zpracování v troubě

Po udržení ingrediencí v pánvi po dobu asi pět minut, je třeba je vyjmout z desky a dát do úzké a vysoké formy pro pečení. Všechny produkty musí být naplněny krémem s nízkým obsahem tuku, aby byly zcela ponořeny do mléčného výrobku. Další plněné nádoby by měly být pokryty hustou kulatou fólií a umístěny do trouby.

Pečená kuřecí paštika s houbami se doporučuje po dobu jedné hodiny při teplotě 185 stupňů. Pravidelně kontrolujte připravenost produktu. Tento postup musí být proveden vidličkou (hnětením paštiky).

V případě, že se produkt lehce a jednoduše ohřeje, může být z trouby bezpečně vyjmut. Pokud máte pocit, že paštika není připravená k použití, měla by být uchovávána v teplé skříňce dalších 25 minut.

Konečná fáze přípravy kuřecí paštiky

Když je kuřecí játra zcela připravená, měla by být položena kousky másla a poté těsně uzavřena a nechat vychladnout. Nakonec, téměř hotová paštika musí být zkroucená skrze mlýnek na maso nebo vysokou rychlostí poražena mixérem. Výsledná homogenní hmota je nutno umístit do plastových forem s víčky a umístit několik hodin do chladicí komory.

Podáváme lahodnou domácí paštu

Poté, co se kuřecí paštika trochu ztuhne a předpokládá, že se jí dá, může být bezpečně podáván ke stolu. Za tímto účelem je třeba produkt rozmazat na kusy chleba nebo bochník, který byl předem vysušen v troubě nebo horké troubě. Z výše uvedených sendvičů lze zdobit větev zeleně.