Rosolu kuře. recept

Rosol - magická hůlka každou rodinu. Posuďte sami: to vypadá velmi pěkné a působivé, to je docela uspokojující jídlo a na stejné misky mohou být připraveny v předvečer svátku, zároveň neztrácí svou svěžest a přitažlivost. A mléčný maso ptáků - to je také dietní výrobek. Tak jsem se poradit se připravit rosolu kuře. Recept nevyžaduje žádné speciální dovednosti a exotické potraviny, velmi usnadňují správu a docela chutné. Kromě rosolu drůbež, světlo a transparentní, může být použit pro různé potravinářské výrobky jako dekorace.

Vaření kuře v aspiku. Recept navrhuji následující produkty:

• 2 cibule;
• sůl;
• 2 mrkve;
• 2 tabulky. lžíce želatina;
• pepř;
• kuře;
• bobkový list.

Jak vyrobit kuře v aspiku?

Moje kostra kuřecí maso, nakrájejte na čtyři kusy a odstranit tuk. Kuřecí kousky dát do hrnce, přidáním vody, pepř, bobkový list, sůl, cibule a polmorkovi. Během vaření, odstranění lžící vývar tuku a pěny. Čekání na vývar z kuřete bude vařit, pak přikryjeme pokličkou hrnec, snížit teplotu a nechat ptáka vařit po dobu půl hodiny. Když je kuře hotové, jsme si to z vývaru a šíří na misce vychladnout. Vyjměte kuřecí vývar všechny nadbytečné (mrkev, cibule, pepř, bobkový list), je třeba otočit jasné vodichka. Jakmile je kuře vychladne, můžete přistoupit k ní porážet pro svaly. Odstraňte kůže a masa, odstranění kosti, ležela rovnoměrně na spodní části formy, která se bude v rosolu kuře.

Recept zahrnuje použití želatiny. Ve skleněné kuřecí vývar zředěné želatinu a nalijeme zpět do hrnce s vývarem a promíchejte. Oloupeme cibuli a mrkev. Cibule nakrájíme na polokroužky a mrkev na tenké plátky. Zelenina, umístěte do nádoby pro plnění v horní části kuřete.

Vařte vývar a opatrně nalijeme do formy. Aspik nechte chvíli vychladnout, pak jej přesunout do chladničky, kde se rychle ztvrdne.

Rosolu kuře. Recept s majonézou

U jídla budete potřebovat následující ingredience:

• sklo volů;
• 3 šálky bujón drůbeže;
• želatina (a lžíce.);
• 500 g. kuře ;
• 150 ° C. majonézy;
• sýr;
• muškátový oříšek, černý pepř, petrželka, sůl.

příprava

Zalijeme převařenou studenou vodu želatinu a nechte ji na chvíli, tak to oteklé. Po tom, dát želatinu do ohně a pomalu zahřát ji (dokud se nerozpustí). V tomto okamžiku, Opláchněte kuřecí prsa, umístit je do hrnce s vodou, osolíme a vaříme doměkka. Vařený prsíčka v pohodě, nakrájíme na malé kousky a smícháme s pepřem a muškátovým oříškem. Přefiltruje přes síto kuřecího vývaru. ½ želatinové směsi s majonézou, smícháme s zbytkem kuřecího vývaru. Položte maso rovnoměrně ve tvaru, a poté se výplň vytvrdí v lednici. Když kuřecí vývar trochu ztuhne, dát na horní vrstvu želatiny s majonézou. Tvoří opět v lednici.

Pokrm před podáváním ozdobíme se zelenými a majonézou. Aspiku kuřecí s majonézou připravena!

Rosolu drůbež s houbami. Gourmet Recipe

Složení:

• houby (300gr.);
• Kuřecí maso 3;
• želatina;
• 300gr. brokolice;
• mrkev;
• vavřín;
• cibule;
• kukuřice ve sklenici;
• pepřový, greeny.

příprava

Vařit kuře s paprikou, mrkev, sůl, cibuli a bobkový list. Drůbeží vývar nalijte do samostatné misce. Kuřecí vychladnout a nakrájíme na malé kostičky velikosti. Vařit houby a nakrájejte na 4 kusy. Vařit brokolici a rozebrat ji na růžičky. Ve spodní části speciálně tvarované vyložit greeny, pak kuře, pak houby a brokolici.

Kuřecí vývar, kmen přes síto. Odděleně se rozpustí želatinu a přidat ji do vývaru. Vývar s želatinou vyplnit formulář a přes noc v lednici.

Aspic hotovo!